Foto: Matt Taylor-Gross / Estilo de comida de Oset Babür-Winter
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El héroe anónimo de la hora del aperitivo, el Americano es el primo con bajo ABV (alcohol por volumen) del icónico negroni . Hecho con Campari , dulce vermut , y soda , el americano es ligeramente amargo con un dulzor cálido y una efervescencia refrescante. No debe confundirse con el Caffé Americano o el café Americano, una bebida que alarga el espresso con agua para imitar un café filtrado al estilo americano, el cóctel Americano es una bebida rociada que viene con solo unos pocos ingredientes y seguramente por favor.
Ya sea que esté pidiendo un americano entre Martinis para relajarse en una noche de fiesta o bebiendo uno en una tarde soleada, el americano es verdaderamente una bebida hecha para cualquier ocasión. Campari le da a este cóctel su amargor, su ligero sabor cítrico y un delicado aroma especiado. Podría decirse que Campari es el licor más conocido en la categoría de amargo rojo, de ahí su sabor y color icónicos. Cada fabricante de aperitivos tiene su propio método y secretos, pero lo esencial es que el alcohol (ya sea un aguardiente de grano neutro o vino) se mezcla con una combinación de hierbas, plantas y frutas amargas, escribe Amelia Schwartz. En el caso de los licores rojos amargos, el color vibrante deseado se lograba tradicionalmente añadiendo cochinilla, un tinte rojo producido por un insecto. Sin embargo, más recientemente, los fabricantes han optado por opciones vegetarianas como la remolacha.
Si bien Campari es el clásico licor rojo amargo que se usa en un americano, otras alternativas pueden darle a su cóctel un cambio de sabor sutil pero distintivo. Por ejemplo, puedes probar Select Aperitivo, un licor amargo rojo veneciano cuya receta tiene más de 100 años, para una versión más herbal de la categoría. El licor se mezcla y macera con 30 ingredientes, incluidas raíces de ruibarbo y bayas de enebro, lo que da como resultado un sabor complejo, un poco picante, un poco dulce, un poco herbáceo con notas de vainilla, escribe Schwartz. Forthave RED, un licor rojo amargo elaborado en Brooklyn, Nueva York, es uno de los favoritos de los editores aquí en 'Yumpulse'. Pero no importa qué licor uses, prepara un americano para tu próxima hora de aperitivo. Confíe en nosotros, usted y sus invitados estarán encantados.
platos rapidos para cenar
Ingredientes
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1 1/2 onzasdoampari
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1 1/2 onzas vermú dulce
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Gaseosa con gas, fría, para cubrir (como Fever Tree)
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1 cáscara de naranja (para decorar)
Instrucciones
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En un vaso alto lleno de hielo, combine Campari y vermú dulce. Revuelva hasta que esté combinado y frío, aproximadamente 20 segundos.
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Llene el vaso alto hasta arriba con agua con gas y revuelva una vez más. Adorne con una rodaja de naranja.
