Vierta sobre el café

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Aprovecharse de verter sobre el café de tu vida en una cafetera Chemex! A continuación te explicamos cómo preparar café y todo el equipo que necesitas para hacerlo. Además, ¡tenemos instrucciones sobre cómo usar un v60 para preparar una taza de una sola porción!

bocadillos para fiestas

¿Cuál es el mejor método de preparación de café? Vierta sobre el café . Créanos, los nerds del café: verter café en Chemex es el último manera de extraer todo el sabor matizado de un grano de café.

Ya sabes, ¿ese vaso de vidrio de forma extraña que parece estar en un laboratorio de ciencias? La cafetera Chemex prepara la mejor taza de café que conocemos. Hemos probado todo tipo de métodos, desde prensa francesa a olla moka . Pero para nuestra taza de café de todos los días: es el Chemex (o v60, ¡para una sola porción!). ¡Aquí se explica cómo hacer una taza perfecta para servir café!

¿Por qué utilizar Chemex para servir café?

Alex y yo hemos estado probando diferentes métodos de café durante años ! ¿Por qué aterrizamos en el quimex ¿Cuál es la mejor cafetera para verter? Hemos utilizado casi todos los aparatos de café que existen. He aquí por qué creemos que es la mejor cafetera que existe:

• Produce el mejor sabor. Los exclusivos filtros de café Chemex resaltan la mejor calidad del café de origen único. Una vez que lo pruebes, ¡no querrás volver nunca más! Es ideal para cafés de tueste ligero y medio para dejar brillar el sabor del grano.
• Es hermoso y funcional. La cafetera Chemex es muy hermosa a la vista, con su forma y materiales orgánicos. Por lo que también es una preciosa obra de arte para el mostrador.

La mejor cafetera para verter

La cafetera Chemex que recomendamos es esta Cafetera Chemex 8 tazas . Puede preparar hasta 4 tazas de café a la vez. En él hacemos 2 macetas al día. Hay bonitas versiones más pequeñas de esta cafetera, pero son demasiado pequeñas para nuestro consumo de café.

Filtros de café Chemex.

La cafetera Chemex utiliza filtros de café especiales que resaltan el suave sabor del café. Recomendamos estos Filtros de café Chemex. (Algunos comentaristas han mencionado que puedes reutilizar los filtros de papel varias veces si los lavas).

Lo mejor es verterlo sobre una tetera

Una tetera eléctrica con cuello de cisne es perfecta para usar con su cafetera Chemex. Te brinda más control para que puedas verter lentamente el agua sobre los granos de café, permitiéndole extraer el máximo sabor.

Usamos esto hervidor eléctrico con cuello de cisne: Es perfecto para calentar agua para café y té. Hemos usado el nuestro durante 6 años y se ha mantenido muy bien. O puedes probar esto más asequible. verter sobre la tetera de café .

Alternativa para ración única: v60

El v60 es una excelente alternativa para servir una sola porción de café. Utilice la receta a continuación, haciendo la receta con la mitad de cantidades. ¡Alex lo usa casi todos los días! Tenemos este v60 y usamos estos filtros v60.

sobre huevo duro

Pasos básicos sobre cómo preparar café vertido

Usar un Chemex o v60 para preparar café requiere un poco de práctica, ¡pero se convertirá en algo natural! Tenga en cuenta que los granos de tueste ligero o medio son mejores para verter sobre el café, lo que permite que los sabores realmente brillen. Nuestra proporción es Por cada gramo de café, utilice de 15 a 16 gramos de agua. . Estos son los pasos básicos para usar un Chemex para preparar café vertido, o salta a la receta a continuación .

Paso 1: Caliente agua filtrada a 200 a 205 °F en una tetera eléctrica para café. Luego use una báscula para alimentos para pesar la cantidad de café. Para 2 tazas de café utilizamos 34 g (o 17 g para el v60). Tritúrelo hasta obtener un molido medio grueso.

Paso 2: Moja el filtro de café Chemex, luego agrega el café y deja que florezca durante 1 minuto mojando los posos y dejándolo reposar. La floración libera CO2 del café y hace que suba la molienda.

Paso 3: Vierta poco a poco el agua restante. Para 34 gramos de café, utilice 520 g de agua (o 260 g para el v60).

¡Y eso es todo! Una vez que hayas practicado varias veces, lo sentirás como una segunda naturaleza. Vale la pena 100% esos minutos extra para usar tu cafetera Chemex. Porque realmente hace que nuestro taza perfecta para verter sobre café . ¿Tiene preguntas o comentarios? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!

Mira este vídeo

¡Gran parte de aprender a usar una cafetera Chemex es simplemente observar cómo lo hacen otras personas! Antes de comenzar, mira este video en el que te muestro cómo preparar café vertido.

Variación: vertido helado sobre café.

¿Te encanta el café helado? ¡También puedes hacerlo con vertido! Dirígete a nuestro Receta de café helado Chemex . ¡Es realmente rápido y solo lleva 10 minutos! No tienes que relajarte durante horas, puedes prepararlo cuando lo desees. Como es tan rápido, lo vertimos sobre café helado. todo el tiempo .

Más métodos de café

Además de servir café, nuestra serie Barista le muestra como hacer cafe ¡Usando todo tipo de métodos! Estos son algunos de nuestros favoritos. bebidas de cafe :

• Hacer cafe prensa francesa
• Cómo hacer expreso
• Mejor bebidas expreso : café con leche , capuchino , macchiato , blanco plano , y Americano
• como hacer Cafetera moka
• como hacer cafe aeropress
• Hacer Café helado o Café frío

Café de prensa francesa

Cómo hacer café expreso

Cafetera Moka

Café frío

Preguntas frecuentes

Verter sobre café es un método de preparación manual en el que se vierte agua caliente sobre granos de café molidos en un filtro. El agua gotea lentamente a través del café y se filtra en una taza. Este método da como resultado una taza de café limpia y sabrosa.

El tiempo total de preparación del café vertido suele oscilar entre 3 y 4 minutos, según el tamaño del molido y el método de preparación. Con la configuración, el proceso suele tardar entre 7 y 8 minutos en total.

Enjuague bien la cafetera y el portafiltro con agua caliente después de cada uso. Si usa filtros de papel, deséchelos después de preparar la cerveza. Los filtros de tela deben lavarse y secarse minuciosamente.

Cómo hacer café vertido

¿Cuánto tiempo se hierven las remolachas?

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo total: 10 minutos
• Producir: 2 tazas 1incógnita

Descripción

¡Pruebe servir café en una cafetera Chemex (o v60*)! A continuación te explicamos cómo preparar café y todo el equipo que necesitas para hacerlo.

Ingredientes

• 34 gramosGranos de café tostado ligero o tostado medio*
• 520 gramosagua filtrada (el sabor es mejor con agua filtrada**)

Instrucciones

1. Calienta una olla con agua filtrada a 200 a 205F. Usamos un hervidor eléctrico que nos muestra la temperatura exacta. También puedes usar una tetera en la estufa; simplemente caliéntala hasta que hierva y luego deja que el agua se enfríe durante unos minutos.
2. Utilice una báscula para alimentos para pesar 34 gramos de café y luego muélalo hasta obtener un molido medio grueso (aproximadamente del tamaño de sal kosher o marina). Utilizamos un molinillo de fresas eléctrico para conseguir un molido consistente.
3. Cuando el agua se caliente, coloque el filtro en su Chemex (consulte el video a continuación para obtener instrucciones exactas). Vierta solo un poco de agua para mojar el filtro y luego vierta el agua en el fregadero. Coloca el café molido en el Chemex y agítalo para nivelarlo.
4. Coloque el Chemex en la báscula de alimentos y tárelo para que la escala indique 0. Vierta lentamente 70 gramos de agua con un movimiento circular. Luego deténgase y espere 1 minuto: esto permitirá que el café florezca (¡es posible que tenga que golpear la báscula una vez para que no se agote el tiempo!).
5. Luego agregue lentamente los 520 gramos de agua restantes en dos tandas, vertiendo muy lentamente en círculos concéntricos, vertiendo directamente sobre el café y sin tocar el filtro de café. Llene hasta aproximadamente ½ pulgada desde la parte superior (probablemente serán alrededor de 400 gramos de agua), espere a que el nivel del agua baje un poco y luego llene el agua restante hasta 520 gramos.
6. Después de unos minutos, toda el agua se filtrará a través de los posos del café hacia la olla de abajo. Retire el filtro y deséchelo (nosotros hacemos abono con el nuestro). ¡Disfrutar!

Notas

*Si usa un v60, use la mitad de las cantidades de café y agua indicadas. En nuestro Chemex grande, lo máximo que puedes preparar a la vez son 50 gramos de café y 800 gramos de agua, lo que rinde entre 3 y 4 tazas de café. Para aumentar o reducir la escala, simplemente use nuestra proporción mágica: 15-16 gramos de agua por 1 gramo de café.

**Si eres un verdadero nerd del café como nosotros, el sabor del agua filtrada es mejor. ¡Aquí está la jarra filtrada que usamos!

• Categoría: Beber
• Método: Vierta sobre
• Cocina: Americano