Café de Gibraltar

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¡El café Gibraltar es una bebida espresso con partes iguales de espresso y leche al vapor! El café fuerte y la rica leche logran el equilibrio perfecto.

cóctel de ginebra y lima

¿Te encanta una bebida espresso perfectamente equilibrada? Prueba el Gibraltar ! Claro, los populares café con leche es un lujo, con sus burbujas de microespuma y su cobertura espumosa. Pero, en nuestra opinión, el Gibraltar es aún más deliciosamente satisfactorio. Partes iguales de espresso y leche al vapor crean el equilibrio ideal entre robustez y cremosidad. ¡Esta bebida de café española es intensamente suave y está hecha para beber! Aquí se explica cómo hacerlo.

¿Qué es el café de Gibraltar?

El Gibraltar es una bebida espresso elaborada con partes iguales de espresso y leche al vapor, también conocida como Cortado . Es de origen español: cortado significa cortado en español, lo que indica que el espresso se corta con la leche.

En Gibraltar siempre el mismo volumen: un trago doble de espresso y 2 onzas de leche. El nombre proviene del vaso en el que se sirve, llamado vaso Gibraltar. Es un vaso de 4,5 onzas con fondo cónico. La tradición de llamarlo Gibraltar comenzó en San Francisco en Blue Bottle Coffee Company y se extendió desde allí. Si bien algunas personas sostienen que existen diferencias sutiles entre el café Cortado y el de Gibraltar, nuestra investigación encontró que la única diferencia entre los dos es el vaso.

Cómo hacer café de Gibraltar: pasos básicos

No puedes pedir café de Gibraltar en Starbucks (o en el Cortado , tampoco), por lo que lo mejor es ir a una cafetería local o hacerlo en casa. Esta es nuestra bebida de café ideal porque tiene menos leche que un café con leche y, para nosotros, el suave equilibrio entre espresso y leche es sublime. Estos son los pasos básicos (o saltar a la receta abajo):

• Prepare un trago doble de espresso (consulte Cómo hacer café expreso ).
• Cocine al vapor o haga espuma con ¼ de taza de leche entera siguiendo las instrucciones a continuación.
• Vierta el espresso en un vaso Gibraltar y luego cubra con la leche.

¿Quieres un Gibraltar sin lácteos? Pruébalo con leche de avena, la mejor leche vegetal para espumar y cocer al vapor.

Dónde encontrar gafas Gibraltar

Por supuesto, puedes servir un café de Gibraltar en cualquier tipo de vaso pequeño que tengas a mano. Pero si quieres ser 100% auténtico, ¡querrás conseguir un vaso Gibraltar! Esto es lo que debe buscar:

• Pruebe estos vasos Gibraltar: son un vaso estriado de 4,5 onzas que se estrecha en la parte inferior.
• La marca original utilizada en la cafetería de San Francisco es Libbey: ¡puedes buscar gafas de la marca Libbey online si quieres ser un purista!

hacer el expreso

¿La parte más importante del café de Gibraltar? haciendo el café exprés ! Para los granos de café, utilice un café tostado espresso: es importante para lograr un sabor intenso y rico (nos gusta el tostado espresso Illy, Starbucks o Intelligentsia). Luego, utilice una de las siguientes formas de preparar espresso:

• Máquina de café expreso : Una máquina de café espresso es la mejor opción: el sabor es increíble, pero es cara. Si aún no tienes uno, prueba uno de los sin maquina opciones a continuación.
• Cafetera de espresso portátil: una cafetera de espresso manual es una excelente opción asequible.
• Prensa francesa: espresso de prensa francesa También funciona bien si ya tienes esta herramienta de café.
• Moka Pot: O bien, prepare un café muy fuerte parecido al espresso en una Olla Moka (Bialetti) .

Cocer al vapor o espumar la leche

Para un café Gibraltar, la leche se cuece al vapor pero no se le da textura como con un café con leche . Esto hace que sea una bebida más fácil de preparar en casa, ya que no tienes que obsesionarte tanto con las burbujas de microespuma. Esto es lo que debe hacer:

• Espuma la leche con un espumador de mano o una prensa francesa. El proceso de espumado es lo que tendrás que hacer si no tienes un máquina de café expreso . La mejor herramienta es una espumador de leche si la tienes, pero una prensa francesa también funciona bien. Ir a Cómo espumar leche .
• Cocer la leche al vapor con un máquina de café expreso .Por supuesto, el mejor Gibraltar utiliza leche cocida al vapor con máquina de café expreso ! Ir a Cómo cocinar leche al vapor y siga las instrucciones para estirar la leche hasta un 20 a 25% de altura.

¡Y eso es todo! Háganos saber si prepara este café de Gibraltar en casa y qué piensa en los comentarios a continuación.

Más bebidas de café

¡Aquí en Yumpulse estamos obsesionados con el café! Nuestra serie Barista te muestra cómo hacer lo mejor bebidas de cafe en casa. Aquí tienes algunos más que puedes probar si te encanta Gibraltar:

• Optar por Café con leche o Cafe con Leche
• Coge un Cortado , Breve , Restringido o Largo
• Intentar Café exprés helado o Latte helado perfecto
• Coge un refresco de café o Batido de café
• Utilice su prensa francesa para Café , Café helado o cerveza fría
• Pruebe una bebida espresso como una Americano , macchiato , Capuchino , Blanco plano , Moca , Capuchino Moca o Latte helado

Cafe con Leche

Café exprés helado

refresco de café

Breve Coffee

Esta receta de café de Gibraltar es…

Vegetariano y sin gluten. Para veganos, de origen vegetal y sin lácteos, utilice leche de avena.

Café de Gibraltar

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Producir: 1beber1incógnita

Descripción

¡El café Gibraltar es una bebida espresso con partes iguales de espresso y leche al vapor! El café fuerte y la rica leche logran el equilibrio perfecto.

Ingredientes

• 2 onzas* café exprés (1doble disparo)
• 2 onzasleche entera al vapor (o leche de avena para veganos)
• vidrio de gibraltar

Instrucciones

1. Prepara el espresso: Ir a Cómo hacer café expreso .
2. Cocer la leche al vapor: vaporizar la leche con un máquina de café expreso (estirando la leche hasta un 20 a 25% de altura), o espumar la leche con espumador, prensa francesa o batidor. Utiliza ½ taza de leche para este proceso: desecha las sobras o prepara dos tragos.
3. Atender: Vierta 2 onzas de espresso en el vaso cortado y luego cubra con la leche al vapor. Bebe inmediatamente.

• Categoría: Beber
• Método: Café exprés
• Cocina: Café
• Dieta: Vegetariano