Chai Latte Vegano

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¡Aquí te explicamos cómo hacer un chai latte vegano tan bueno como el de una cafetería! Existe un secreto para conseguir la cobertura de espuma perfecta con leche sin lácteos.

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Un gran chai latte no necesita leche de vaca. Conoce al perfecto Chai Latte Vegano ! Es cálido y acogedor, especiado, ligeramente cremoso y con una cobertura de espuma esponjosa. Y, sinceramente, ¡eso es una hazaña! Las leches sin lácteos pueden actuar más como agua que como leche. Entonces este café con leche vegano: ¡es una revelación! Es lo suficientemente dulce con la intriga perfecta de las especias chai. Es mucho más ligero que un café con leche típico, por lo que no sentirás que acabas de comer un tazón de helado. ¡Aquí está el truco que necesitas saber para hacer un chai latte vegano!

Cómo hacer un chai latte vegano: ¡el secreto!

Entonces, ¿qué es un café con leche , ¿de todos modos? El chai latte es una fusión cultural: combina el tradicional masala chai, un té con leche especiado de la India, con leche espumosa al vapor de una café con leche . Esto comenzó a hacerse popular en las cafeterías de la segunda ola en la década de 1990 (léase: Starbucks). A la mayoría de las versiones de chai de las cafeterías les queda poco del té tradicional indio, lo que lo hace demasiado dulce y con demasiadas especias.

Este chai latte vegano es lo suficientemente dulce y está suavemente condimentado con una mezcla de especias chai. Aún mejor, ¡puedes conseguir esa hermosa parte superior espumosa! La mayoría de las recetas veganas de chai latte simplemente añaden crema batida de coco hasta arriba como una espuma sintética. ¡Pero esta receta realmente funciona! ¿El secreto? leche de avena .

¿Cuál es la mejor leche para un café con leche vegano?

¡Hemos investigado para que usted no tenga que hacerlo! ¿Cuál es la mejor leche para un café con leche vegano? Leche de avena normal. He aquí por qué:

• La leche de avena es la mejor leche para hacer espuma. Es lo suficientemente cremosa como para poder hacer espuma con los métodos tradicionales. (La leche de almendras no aguanta).
• La leche de avena tiene el mejor sabor neutro. Tiene un sabor ligeramente dulce pero neutro que se acerca más a la leche de vaca que otros sustitutos. La leche de coco y la leche de soja pueden funcionar para un café con leche, pero tienen un sabor más fuerte.

La leche de avena es cada vez más fácil de encontrar y una leche sin lácteos más popular. Asegúrate de comprar leche de avena sin azúcar: tiene el mejor sabor. Además, agregaremos más edulcorante...

El edulcorante para un chai latte vegano: jarabe de arce

Esta receta de chai latte es intencionalmente lo suficientemente dulce: ¡no es una receta imitadora de Starbucks llena de azúcar! Pero no te preocupes: ¡es lo suficientemente dulce como para indicarle a tu paladar que es un chai latte! Aquí hay algunas notas sobre el edulcorante que se debe usar para un chai latte:

• Lo mejor: puro jarabe de arce . Tiene el matiz perfecto de sabor a caramelo (no sabe a arce, lo prometo).
• Alternativa: jarabe de agave. Si lo tiene a mano, el agave también agrega un suave dulzor.
• Opcional: jarabe simple .Tengo algunos a mano para cócteles ? También funciona para café con leche.

Mezcla casera de especias chai

la palabra chai se traduce como té en hindi, por lo que decir té chai es técnicamente como decir té, té. El término más correcto para la mezcla de té indio es chai masala . la palabra masala se refiere a una mezcla de especias utilizadas en la cocina. Al igual que la palabra curry Como reducción occidentalizada de una mezcla compleja de especias indias, la palabra chai puede simplificar demasiado y apropiarse de una rica tradición cultural india.

Las especias masala chai pueden incluir muchos ingredientes diferentes según el cocinero, al igual que el curry en polvo. Este Especia chai casera La mezcla utiliza especias chai comunes, pero tenga en cuenta que hay muchas más que se usan regionalmente en las mezclas indias. Esto es lo que necesitarás para las especias chai:

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• Canela
• Jengibre
• Cardamomo
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• clavo
• semilla de hinojo

Tradicionalmente, las especias enteras se cuecen a fuego lento con agua y té para hacer masala chai: como ramas enteras de canela y clavo. Esta mezcla de especias chai es un atajo al usar especias molidas que quizás ya tengas en tu despensa. Hace que el proceso sea más rápido y sencillo, y también le permite utilizar la mezcla de especias sobrante para productos horneados como galletas y muffins.

Cómo espumar leche para un chai latte vegano

Aquí está la cuestión: hacer espuma con leche para un chai vegano es un poco diferente que con la leche de vaca. ¿La principal diferencia? Puedes espumar demasiado la leche de avena. Así es: si haces demasiada espuma, se desinflará. Tenga en cuenta que la espuma no es tan cremosa como la que se obtiene con la leche al 2% o la leche de vaca, porque tiene menos grasa láctea. Esto es lo que debe saber sobre cómo espumar leche no láctea:

• Calentar la leche a 150 grados (escaldando). La temperatura es importante para obtener una espuma espumosa perfecta. Utilice un termómetro para dulces si tiene uno. O fíjate: 150 grados está caliente al tacto y algunas pequeñas burbujas comienzan a formarse en el exterior, pero aún no está hirviendo.
• Use una prensa francesa, un espumador de mano o un batidor. Usamos nuestra prensa francesa y funcionó muy bien. También puedes usar un espumador de mano (nosotros usamos este), ¡que es aún mejor!. Si no tienes ningún aparato sofisticado, puedes batir la leche vigorosamente.
• Si usa una prensa francesa, ¡no bata demasiado! Con nuestra prensa francesa solo necesitábamos 25 bombas (en comparación con 100 bombas para leche al 2%). Bombee o haga espuma hasta que vea que se vuelve esponjoso. Si pasas ese punto, la espuma se desinflará.

¿Quieres un café con leche normal con leche de vaca? Eso también lo tenemos. Ir a Chai Latte perfecto .

Sirviendo tu chai latte vegano

¡Y eso es todo! Haga su masala chai (ver más abajo), luego mezcle la leche espumosa. Tienes un hermoso chai latte vegano con actual Espuma, ¡gracias a la leche de avena! No es necesario hacer más crema batida vegana . Nos gusta agregar una pizca de especias chai encima como toque final.

*¿Quieres preparar chai lattes veganos por encargo durante toda la semana? Prepare una gran cantidad de té especiado y refrigere. Cuando se te antoje un café con leche, calienta ¾ de taza de té y luego espuma ½ taza de leche.

Esta receta es…

Vegetariano, sin gluten, vegano, de origen vegetal y sin lácteos.

Chai Latte vegano perfecto

encontrar receta vegetariana

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Producir: 1grande o2pequeños tardíos1incógnita

Descripción

¡Aquí te explicamos cómo hacer un chai latte vegano tan bueno como el de una cafetería! Existe un secreto para conseguir la cobertura de espuma perfecta con leche sin lácteos.

Ingredientes

• 1 cucharadita Especias chai caseras
• 1 ½ tazasleche de avena normal (sin sabor)
• 1bolsa de té negro (o1 cucharaditaté negro de hojas sueltas en un colador de té)
• 1 cucharadajarabe de arce puro (o jarabe simple )

Instrucciones

1. En una cacerola pequeña a fuego medio alto, mezcle las especias chai, 1 taza de leche de avena y la bolsita de té y deje hervir. Una vez que hierva, retíralo del fuego y déjalo reposar durante 1 minuto. Luego cuele a través de un colador de malla fina* en una o dos tazas (una para un café con leche grande y dos para pequeños).
2. Enjuague la cacerola. Agrega la ½ taza de leche restante y el jarabe de arce. Caliente la leche a 150 grados Fahrenheit (mida con un termómetro): está caliente y se forman algunas pequeñas burbujas alrededor del exterior, pero no hierve a fuego lento. La temperatura exacta es útil para conseguir la espuma perfecta (si no tienes termómetro, puedes aproximarla).
3. Utilice un espumador manual, un batidor o una prensa francesa para espumar la leche. La prensa francesa es uno de los métodos favoritos: agregue la leche hirviendo a la prensa francesa y bombee vigorosamente hasta que esté espumosa, unas 25 veces. ¡No batir demasiado, ya que la espuma se desinflará! (Ir a Cómo espumar leche para más.)
4. Vierta la leche y la espuma de manera uniforme entre las tazas (o en 1 taza). Espolvorea con especias chai adicionales y sirve.

Notas

*Puedes omitir el colado si lo deseas: las especias se depositarán en el fondo de la bebida.

• Categoría: Beber
• Método: Estufa
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano

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