Chai Latte sucio

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Aquí se explica cómo hacer un Chai Latte sucio : esta bebida espresso tiene el mejor sabor especiado cálido y una capa de espuma espumosa. Como dos expertos baristas caseros, esta es una de nuestras bebidas de café favoritas para preparar (o pedir).

¿Cuál es uno de nuestros favoritos? bebidas de cafe para un derroche? ¡Un Chai Latte sucio! Agregar un trago de espresso a chai masala le da una dosis de cafeína. Aún mejor, el amargor del café es perfecto para completar el sutil dulzor cremoso.

Normalmente Alex y yo pedimos café negro en las cafeterías, pero de vez en cuando nos volvemos locos y pedimos un chai latte sucio. Esta es nuestra versión de esta especial de cafetería: es lo suficientemente dulce y está ligeramente condimentada con una mezcla especial de especias chai !

¿Qué es un chai latte sucio?

A café con leche toma tradicional chai masala , un té con leche especiado de la India, y lo combina con leche espumosa al vapor de un cafetería café con leche . La versión sucia agrega un trago de espresso. El la historia va que el ditry chai latte se inventó accidentalmente en Inglaterra en la década de 1990, cuando un barista que preparaba un chai latte para un estadounidense añadió un trago de espresso por error. Le encantó y siguió pidiéndolo en todos los lugares a los que viajó.

¿Otros nombres para un chai latte sucio que podrías ver en otras cafeterías? Los términos que puede escuchar para esta bebida en todo el mundo son Java chai, red eye chai o chai cargador.

Cómo hacer un chai latte sucio: pasos básicos

Hacer un chai latte sucio implica tres pasos básicos (o salte a la receta a continuación). Aquí está el esquema principal de lo que deberá hacer para lograr esto. té con leche :

• Prepara el café expreso. ¡Usa tu método favorito! Use una cafetera espresso o simplemente prepare café fuerte (usamos nuestra Aire el prensa ).
• Prepara el masala chai. A continuación, prepararás masala chai, o té con leche especiado. Nuestro método toma sólo unos minutos y utiliza una mezcla de especias casera.
• Espuma la leche. ¡El último paso es espumar la leche! Consulte a continuación para obtener consejos.

Hacer masala chai

la palabra chai se traduce como té en hindi, por lo que decir té chai es técnicamente como decir té, té. El término más correcto para la mezcla de té indio es chai masala . la palabra masala se refiere a una mezcla de especias utilizadas en la cocina. Al igual que la palabra curry Como una reducción occidentalizada de una mezcla compleja de especias indias, el concepto estadounidense de chai puede simplificar demasiado y apropiarse de una rica tradición cultural india.

Las especias masala chai pueden incluir muchos ingredientes diferentes según el cocinero, al igual que el curry en polvo. Este Especia chai casera La mezcla utiliza especias masala chai comunes, pero tenga en cuenta que hay muchas más utilizadas regionalmente en las mezclas indias. Muchas recetas tradicionales indias usan especias enteras, otras usan especias molidas en un mortero. Esta receta utiliza especias molidas para que sea rápida y fácil (además, puedes usarlas para otros usos, como productos horneados). Estas son las especias molidas que necesitarás:

• Canela
• Jengibre
• Cardamomo
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• clavo
• Semilla de hinojo (opcional)

Para hacer masala chai, simplemente cocine a fuego lento las especias con agua y té negro. En esta receta, no agregarás la leche todavía porque necesitarás espumarla para preparar la porción de café con leche de esta bebida.

Cómo espumar leche para un chai latte sucio

La parte más importante de un chai latte sucio: ¡espumar la leche! Este es el lugar donde necesitarás un poco de técnica. Si es la primera vez que echas espuma, te recomendamos leer Cómo espumar leche antes de empezar. A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo conseguir la espuma perfecta en un chai latte sucio:

• ¿La mejor leche para un chai latte? Use leche al 2% (nuestra favorita) o leche entera si le gusta un café con leche más rico. No utilices leche desnatada, ya que no hace suficiente espuma.
• Calentar la leche a 150 grados (escaldando). La temperatura exacta es importante para obtener la espuma espumosa adecuada. Utilice un termómetro para alimentos si tiene uno. O simplemente caliente la leche hasta que esté caliente al tacto y comiencen a formarse algunas pequeñas burbujas en el exterior, pero aún no esté hirviendo a fuego lento.
• Use una prensa francesa, un espumador de mano o un batidor. Usamos nuestra prensa francesa y funcionó muy bien. También puedes utilizar un espumador de mano o simplemente batir la leche enérgicamente. Para la prensa francesa, bombee 100 veces o 1 minuto: ¡esto debería dar como resultado una espuma hermosa, cremosa y espumosa!

Variación vegana

¿Quieres hacer un chai latte vegano sucio? ¡Ningún problema! Nuestra forma favorita de hacer un café con leche vegano es con leche de avena. ¡Produce una hermosa espuma, casi como la leche de vaca! También tiene un agradable sabor neutro cremoso. Si bien la espuma no es tan espesa como la de la leche de vaca, sigue siendo bastante buena. Dirígete a nuestro Chai Latte Vegano receta, luego agregue 4 onzas de espresso.

¿Otra variación? Añade un trago de espresso para ensuciar Chai Latte helado !

Sirviendo tu chai latte sucio

¡Y eso es todo! ¡Prepara tu masala chai, agrega el espresso y completa con leche espumosa! Es bueno servirlo en un vaso transparente para que puedas ver la hermosa separación de la espuma, pero una taza también funciona. Nos gusta agregar una pizca de especias chai encima como toque final.

*¿Quieres preparar chai lattes sucios durante toda la semana? Prepare una gran cantidad de té especiado y refrigere. Cuando se te antoje un café con leche, calienta ¾ de taza de té, agrega espresso y espuma ½ taza de leche.

Notas dietéticas

Esta receta sucia de chai latte es vegetariana y no contiene gluten. Para productos veganos, de origen vegetal y sin lácteos, vaya a Chai Latte Vegano .

Preguntas frecuentes

El sabor de un chai latte sucio es complejo y estratificado. Experimentarás la calidez de la canela, el jengibre, el cardamomo y el clavo, equilibrada por la dulzura de la leche y la riqueza del espresso.

Un chai latte sucio suele contener entre 140 y 200 mg de cafeína. Esta cantidad proviene de dos fuentes:

Té negro: Un chai latte normalmente contiene té negro, que puede contener entre 14 y 70 mg de cafeína por bolsa.

Café exprés: Un solo trago de espresso suele tener alrededor de 64 mg de cafeína.

¡Definitivamente! Puede personalizar su chai latte sucio según sus preferencias gustativas. Puedes ajustar la cantidad de espresso, usar diferentes tipos de leche, agregar especias adicionales o experimentar con edulcorantes como jarabe de miel o jarabe de arce. Incluso puedes probar versiones heladas o mezcladas para darle un toque refrescante.

Chai Latte sucio perfecto

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: 1grande o2pequeño1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer un Dirty Chai Latte en casa! Esta bebida de espresso tiene el mejor sabor especiado cálido y una capa de espuma espumosa.

Ingredientes

• 1 cucharadita Especias chai caseras
• 1 tazaagua
• 1bolsa de té negro (o1 cucharaditaté negro de hojas sueltas en un colador de té)
• 4 onzasespresso o café fuerte, preparado con tu favorito método
• ½ tazaleche fresca al 2% (o leche entera)*
• 1 cucharadajarabe de arce puro (o jarabe simple )

Instrucciones

1. En una cacerola pequeña a fuego medio alto, mezcle las especias chai, el agua y la bolsita de té y deje hervir. Una vez que hierva, retíralo del fuego y déjalo reposar durante 1 minuto.
2. Mientras tanto, prepare el espresso en una cafetera espresso (o en la Aeropress ). Agrega el espresso a una taza grande o dos pequeñas.
3. Después del descanso de 1 minuto, cuela el té a través de un colador de malla fina** en la(s) taza(s).
4. Enjuague la cacerola. Agrega la leche y el jarabe de arce. Caliente la leche a 150 grados Fahrenheit (mida con un termómetro): está caliente y se forman algunas pequeñas burbujas alrededor del exterior, pero no hierve a fuego lento. La temperatura exacta es útil para conseguir la espuma perfecta (si no tienes termómetro, puedes aproximarla).
5. Utilice un espumador manual, un batidor o una prensa francesa para espumar la leche. (La prensa francesa es un método favorito: agregue la leche hirviendo a la prensa francesa y bombee vigorosamente hasta que esté espumosa, aproximadamente 100 veces para leche al 2% o aproximadamente 1 minuto; use 50 veces para leche entera). Deje reposar la espuma durante aproximadamente 30 segundos. , lo que le permite configurar. Ir a Cómo espumar leche si es la primera vez que echas espuma.
6. Vierta la leche y la espuma de manera uniforme entre las tazas. Espolvorea con especias chai adicionales y sirve.

Notas

*La leche fresca es mejor para obtener una agradable espuma espumosa. Es posible que un recipiente de leche que ha estado abierto durante varios días ya no haga espuma. Para veganos, haz nuestro Chai Latte Vegano usando leche de avena y agregue 4 onzas de espresso.

**Puedes omitir el colado si lo deseas: las especias se depositarán en el fondo de la bebida.

• Categoría: Beber
• Método: Estufa
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano

Más bebidas de café

¡Aquí somos fanáticos del café! Si tú también lo eres, aquí tienes algunos de nuestros favoritos. bebidas expreso y recetas de café:

• Americano Esta popular bebida de café suaviza el amargor del espresso con agua caliente.
• Moca Rico y achocolatado, con la cobertura justa de esponjosa espuma de leche.
• Capuchino , Blanco plano , y café con leche Cremoso con el toque justo de leche espumosa y espresso amargo.
• Latte helado ¡Esta bebida helada es cremosa, helada y refrescante!
• Café Amaretto ¡Agrega un trago de alcohol a tu café! Esta bebida caliente con picos es en parte cóctel y en parte postre: y no podrás dejar de beberla.
• Martini expreso ¡Un cóctel clásico moderno elaborado con café, Kahlua y vodka!
• Café helado con especias de calabaza Una forma refrescante de alimentar tu adicción a las especias de calabaza.
• Café frío Fácil de hacer en solo unos minutos: ¡luego espera toda la noche!