Cómo hacer un moca

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¿Qué es una moca? Esta popular bebida combina espresso, leche y chocolate para un sorbo deliciosamente rico. ¡Aquí se explica cómo hacer un moca en casa!

¿Qué es mejor que la combinación de sabores de café y chocolate? El mocha es uno de los más famosos. bebidas expreso , posiblemente porque es tan rico y achocolatado que es como beber pudín de chocolate. ¿Sabías que puedes preparar un moca con calidad de barista en la comodidad de tu hogar? Este sale como uno en una cafetería: sin atajos como mezcla de chocolate caliente o crema batida. ¡Empecemos!

¿Qué es una moca?

A moca o café con leche moca es una bebida elaborada con espresso y leche al vapor aromatizada con sirope de chocolate. Hay mucha variación sobre lo que constituye exactamente esto. bebida expreso : ¡depende del barista! Esta bebida se puede preparar con varios niveles de tragos de espresso, cantidades de leche al vapor y cantidades de jarabe de chocolate. El moca ganó popularidad en la cultura Starbucks a partir de la década de 1980 en Estados Unidos.

Esta receta explica cómo hacer moca… ¡de la manera real! Está hecho como un café con leche o un capuchino con leche al vapor. Algunas recetas utilizan una mezcla de chocolate caliente y café: esencialmente una versión para hacer trampa. Este es mucho más sabroso y fácil de hacer. En lugar de sirope de chocolate, optamos por real chispas de chocolate y jarabe de arce para darle dulzura. ¡Aquí te explicamos cómo hacerlo!

Comience con café expreso

¡El primer componente de un moca es el espresso! Técnicamente en esta bebida se podría utilizar café muy fuerte, ya que los mochas pueden quedar de forma más libre. Pero la forma más verdadera de esto bebida de cafe tiene expreso! Esto es lo que necesitarás para hacerlo:

• Café tostado espresso. Este es un café de tueste muy oscuro que obtiene el sabor de espresso perfecto. Asegúrate de molerlo bien cuando lo hagas.
• Máquina de café expreso , cafetera espresso manual o Aeropress: hay algunas formas de hacer espresso en casa . Lo mejor es un máquina de café expreso : utilizamos esta máquina de café espresso de encimera. ¿Quieres algo un poco más barato? Prueba esta cafetera espresso manual: ¡también es portátil! O intenta Café expreso de prensa francesa o Cafetera Moka .

La leche para usar en un moca.

¡El otro ingrediente principal de esta bebida espresso es la leche! Pero no sirve cualquier leche. Esto es lo que debe saber sobre la mejor leche para un moca:

• Lo más importante: ¡use leche lo más fresca posible! La leche que está a punto de caducar tampoco produce espuma.
• ¿La mejor leche para un moca? Leche entera. Hace la mejor espuma porque tiene la mayor cantidad de grasa láctea. También puedes utilizar leche al 2%. Funciona bastante bien, pero se pierde un poco de riqueza.
• ¿Quieres un moca vegano? Usa leche de avena. La leche de avena hace la mejor espuma que cualquier leche de vaca y tiene un gran sabor. Ir a Cómo espumar leche para más detalles.

Cómo cocinar leche al vapor para un moca: con una máquina de café expreso

Si tienes una máquina de café expreso, puedes usarla para cocinar al vapor la leche para hacer un moca. La leche al vapor es lo que pone el café con leche en mocha latte. Pero a diferencia de nuestro Café con leche perfecto , aquí no tienes que preocuparte tanto por conseguir la textura de microespuma perfecta como la pintura húmeda. De hecho, este moca tiene una espuma más esponjosa y se parece un poco más a un capuchino. Aquí se explica cómo cocinar leche al vapor con un máquina de café expreso (o ir a Cómo cocinar leche al vapor ):

• Sostenga la varilla humeante justo debajo de la superficie de la leche hasta que duplique su tamaño y esté muy espumosa.
• Baje ligeramente la varilla humeante hasta que la leche alcance los 150 grados Fahrenheit. Utilice un termómetro o juzgue cuando su mano no pueda sostener la jarra durante más de unos segundos.

Cómo espumar leche para un moca (¡método tramposo!)

La mayoría de la gente no tiene un máquina de café expreso : ¡lo cual está bien para un moca! Puedes calentar la leche y espumarla usando una de varias herramientas. Más detalles están en Cómo espumar leche , pero aquí están nuestras mejores opciones para el barista casero:

• Portátil espumador de leche ¡Un espumador de leche portátil cuesta solo $ 10 y funciona muy bien! Hace que la leche esté extremadamente espumosa, lo cual es perfecto para este moca.
• Prensa francesa. Si tienes una prensa francesa para hacer café, ¡es genial para hacer espuma! Hace una agradable espuma espumosa con burbujas un poco más grandes que el espumador.
• Batidor. ¡La más básica de las herramientas! A bate la leche bastante bien: tiene burbujas un poco más grandes, pero eso es perfectamente aceptable aquí.
• Tarro tapado. Simplemente coloque la leche en un tarro tapado y agite. ¡Fácil!

Cómo hacer un moca en casa.

Hay muchas variaciones de un moca y el resultado será diferente según el equipo que utilices anteriormente. ¡Está bien! Un moca es una bebida un poco más libre que el exigente café con leche , blanco plano , capuchino o macchiato . No te preocupes tanto por el vapor y la espuma. ¡La mejor parte es el chocolate!

• Coloque las chispas de chocolate en una taza y luego agregue el espresso. El calor del café derrite el chocolate.
• Cocine al vapor la leche y el almíbar ( máquina de café expreso método): Agregue un poco de jarabe de arce o jarabe simple para obtener la dulzura justa.
• O bien, caliente la leche y el almíbar en la estufa y luego haga espuma (método sin máquina). Calienta la leche en una sartén hasta que alcance los 150 grados Fahrenheit, es perfecto: ahí es donde la leche está caliente al tacto pero no hirviendo. Luego, espuma usando el método deseado para espumar la leche hasta que esté muy espumosa.
• Atender. ¡Vierta la leche espumosa en el espresso con chocolate y sirva! ¡Y eso es todo! ¿Cómo hacer un real moca que es rico, chocolatoso y más sabroso que cualquier otro que hayas probado. (Promesa.)

Variaciones de moca

Hay varias formas de variar un moca, ¡tanto frío como caliente! Aquí hay algunas opciones diferentes una vez que haya probado el estándar:

• Optar por un Capuchino Moca con jarabe de chocolate
• Mezcla un refrescante Frappé de moca
• ir a resfriarse Moca helado o Moca helado de chocolate blanco

Capuchino Moca

Frappé de moca

Moca helado

Moca helado de chocolate blanco

Esta receta de moca es…

Vegetariano y sin gluten. Para productos veganos, de origen vegetal y sin lácteos, utilice la variación de leche de avena.

Cómo hacer un moca

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo total: 10 minutos
• Producir: 1beber1incógnita

Descripción

¿Qué es una moca? Esta popular bebida combina espresso, leche y chocolate para un sorbo deliciosamente rico. ¡Aquí se explica cómo hacer un moca en casa!

Ingredientes

• 2tragos de espresso (2 onzas)
• 1 cucharadachispas de chocolate
• 4 onzas(½ taza) leche entera fresca*
• ½ cucharadajarabe de arce (o jarabe simple )
• Para la guarnición: virutas de chocolate

Instrucciones

1. Prepara el espresso: Prepare un trago doble de espresso, siguiendo las instrucciones en Cómo hacer café expreso . Coloca las chispas de chocolate en la taza y vierte el espresso encima.
2. Método de cocción al vapor ( máquina de café expreso ): Coloca la leche y el almíbar en una jarra. Sostenga la varilla humeante justo debajo de la superficie de la leche hasta que duplique su tamaño y esté muy espumosa. Baje ligeramente la varilla humeante hasta que la leche alcance los 150 grados Fahrenheit (use un termómetro o juzgue cuando su mano no pueda sostener la jarra por más de unos segundos). Ir a Cómo cocinar leche al vapor para obtener instrucciones completas.
3. Método de formación de espuma (sin máquina de café expreso ): Caliente la leche y el almíbar a 150 grados Fahrenheit, que está hirviendo: caliente al tacto pero no hirviendo. Mida con un termómetro para alimentos o puede realizar una aproximación probando con el dedo. Use un espumador de leche, una prensa francesa o un batidor para espumar la leche hasta que esté muy espumosa (o agítela en un frasco tapado). Para un moca necesitarás una buena cantidad de espuma. Recomendamos leer Cómo espumar leche si es la primera vez que echas espuma. Para el método de prensa francesa, tenga en cuenta que es útil tener al menos 1 taza para tener más leche con la que trabajar: esto es suficiente para 2 bebidas.
4. Atender: Agite el recipiente de leche unas cuantas veces. Vierta la leche y la espuma en el centro del espresso con chocolate. Si lo desea, cubra con virutas de chocolate para decorar.

Notas

*La leche entera funciona mejor; Es posible que la leche que tiene algunas semanas no haga espuma. También puedes usar leche de avena para hacer un moca vegano. El espumador de leche funciona bien; para la prensa francesa, bombee vigorosamente hasta que esté espumoso, unas 25 veces. ¡No batir demasiado, ya que la espuma se desinflará!

• Categoría: Beber
• Método: Café exprés
• Cocina: Café
• Dieta: Vegetariano