Cómo hacer capuchino

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¡Aquí se explica cómo hacer capuchino en casa! Esta popular bebida espresso es cremosa con el toque justo de leche espumosa.

¿Te encanta un gran capuchino? ¡Esta taza pequeña pero poderosa es una de las bebidas espresso más famosas de todas! Protagoniza esa combinación perfecta de leche al vapor, espresso y espuma espumosa. (Para nosotros, el macchiato encabeza nuestra lista de bebidas expreso , ¡pero llegaremos a eso más tarde!) ¿Adivina qué? Puedes preparar un capuchino con calidad de barista en la comodidad de tu hogar. En nuestra Serie Barista, te enseñamos todos los trucos que necesitas saber para preparar tu favorito. bebidas de cafe …¡casero! Aquí se explica cómo hacer un capuchino que parezca sacado directamente de una cafetería italiana.

¿Qué es exactamente un capuchino?

A capuchino es una bebida espresso con leche al vapor, espuma de leche y espresso. Es muy similar a un café con leche (café con leche), pero la proporción de leche al vapor es diferente. Aquí está el desglose de un café con leche frente a un capuchino:

mezcla de aderezo italiano

• A capuchino tiene partes iguales de espresso, leche al vapor y espuma (⅓ cada uno).
• A café con leche es ⅓ espresso y 2/3 de leche al vapor, con una fina capa de espuma encima. Aquí hay un gráfico que lo desglosa !

Las diferencias entre las dos bebidas son bastante sutiles, al igual que el sabor. Pero estás de suerte: el capuchino es el más fácil de perfeccionar en casa. Con un café con leche lo que buscas es microespuma, leche al vapor con una textura similar a la pintura húmeda que es casi imposible de conseguir sin un máquina de café expreso . Se puede preparar fácilmente un capuchino con leche espumosa utilizando varias herramientas: ¡incluso un batidor!

Primero, ¡necesitarás espresso!

Necesitarás preparar un espresso para un capuchino: ¡simplemente un café fuerte no sirve! Esto significa que necesitará lo siguiente:

• Café tostado espresso: El tostado es importante para obtener el sabor amargo y oscuro adecuado. También asegúrese de utilizar un molido fino en el espresso cuando lo prepare.
• Máquina de café expreso , cafetera espresso manual o Aeropress: Hay varias formas de preparar espresso. Usamos una máquina de café expreso, que se encuentra sobre una encimera. O puedes utilizar una pequeña cafetera espresso manual: ¡es más barata y portátil! La opción más barata es una Aeropress: no produce tan buen espresso, pero cumple su función. Ir a Café expreso Aeropress .

La mejor leche para un capuchino

¿Cuál es la mejor leche para un capuchino? Esto es lo que debe saber:

• ¡Usa leche lo más fresca posible! La leche que está a punto de caducar tampoco produce espuma. Confía en nosotros: ¡lo aprendimos por las malas!
• ¿La mejor leche para un capuchino? Leche entera. La leche entera hace mejor espuma porque tiene la mayor cantidad de grasa láctea.
• También puedes utilizar leche al 2%. Funciona bastante bien, pero se pierde un poco de riqueza.
• Utilice leche de avena para un capuchino vegano. La mejor leche vegetal que puede utilizar es la leche de avena: hace mejor espuma y tiene un gran sabor. Ir a Cómo espumar leche para más detalles.

Cómo cocinar leche al vapor con una máquina de café espresso ( perfecto capuchino)

¿La herramienta que necesitas para cocinar leche al vapor? Un máquina de café expreso ¡con una vaporera! Esto produce la mejor espuma para un capuchino y la leche humeante también agrega una cremosidad dulce al sabor. No tienes que preocuparte por la técnica de la microespuma como para el perfecto café con leche , pero aún así es bueno tener un máquina de café expreso por esta bebida de café.

¿La desventaja? Las máquinas de café expreso pueden ser caras. Aquí está el máquina de café expreso Nosotros usamos: tiene un precio medio y funciona muy bien. Pero también puedes hacer un capuchino simplemente espumando leche con un batidor: ¡mira más abajo! A continuación se explica cómo cocinar leche al vapor para un capuchino:

• Sostenga la varilla humeante justo debajo de la superficie de la leche hasta que duplique su tamaño y esté muy espumosa.
• Baje ligeramente la varilla humeante hasta que la leche alcance los 150 grados Fahrenheit: use un termómetro o juzgue cuando su mano no pueda sostener la jarra por más de unos segundos.
• Ir a Cómo cocinar leche al vapor para más detalles!

Cómo espumar leche: sin máquina de café expreso (¡método tramposo!)

no tener un máquina de café expreso ? Ningún problema. Para un excelente capuchino casero, simplemente puedes calentar y espumar la leche. Hay algunas herramientas diferentes que puedes usar para espumar leche (ver más en Cómo espumar leche ). Estas son las mejores herramientas que hemos encontrado para que un barista casero pueda espumar leche:

asar tilapia a la parrilla

• Portátil espumador de leche . Un espumador de leche portátil es económico y funciona bien. Hace que la leche esté extremadamente espumosa, lo cual es excelente para un macchiato o capuchino.
• Prensa francesa. Si tienes una prensa francesa para hacer café, ¡es genial para hacer espuma! Hace una agradable espuma espumosa con burbujas un poco más grandes que el espumador.
• Batidor. ¡Un batidor también funciona! Bate bastante bien la leche: también tiene burbujas un poco más grandes y genera un poco menos de espuma que los otros métodos.

¡Cómo hacer un capuchino en casa!

¿Tienes tus herramientas, leche y espresso? Excelente. Podemos pasar a la parte divertida: ¡cómo hacer un capuchino! Combinarás todos los conocimientos que leíste anteriormente para preparar esta deliciosa bebida de espresso.

• Prepare el espresso usando un máquina de café expreso , cafetera espresso o Aeropress (ver arriba).
• Cocer la leche al vapor ( máquina de café expreso Método): Utilice las notas de la sección anterior para cocinar la leche al vapor y conseguir que quede agradable y espumosa.
• O calentar la leche en la estufa y luego espumarla. Una temperatura de 150 grados Fahrenheit es perfecta: ahí es donde la leche está caliente al tacto pero no hirviendo. Luego, espuma usando el método que desees para espumar la leche hasta que esté muy espumosa. Para un capuchino necesitarás una buena cantidad de espuma: buscas ⅓ café expreso, ⅓ leche al vapor y ⅓ espuma.
• Atender. ¡Vierta la leche espumosa en el espresso y sirva! Es bueno usar una taza de café con leche, que contiene la cantidad perfecta.

¡Y eso es todo! Cómo hacer un capuchino en casa. ¡Cuéntanos si lo pruebas, qué herramientas utilizas y si te gusta!

Bebidas relacionadas: ¡el macchiato y el capuchino helado!

Si te encanta hacer un capuchino, también puedes disfrutar de un macchiato (nuestro favorito personal). A macchiato Son 2 tragos de espresso con una gruesa capa de espuma encima. ¡No tiene leche vaporizada mezclada con la bebida! La leche al vapor o espumosa se prepara del mismo modo que un capuchino. La diferencia es que se retira toda la espuma seca de la parte superior de la leche y se vierte en el espresso. Es como un capuchino más ligero sin calorías adicionales.

También puedes probar un capuchino helado ! Combine el espresso y un chorrito de leche con hielo, luego cubra con una capa de esponjoso. espuma fría . Es una versión deliciosamente refrescante del clásico.

Esta receta de capuchino es…

Vegetariano y sin gluten.

Cómo hacer capuchino

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Producir: 1beber1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer capuchino en casa! Esta popular bebida espresso es cremosa con el toque justo de leche espumosa.

Ingredientes

• 2tragos de espresso (2 onzas)
• 4 onzas(½ taza) leche entera fresca*

Instrucciones

1. Prepara el espresso: Utilice una máquina de café expreso o una máquina de café expreso manual para preparar dos tragos de expreso y viértalos en una taza (o pruebe nuestra Café expreso Aeropress ).
2. Método de cocción al vapor ( máquina de café expreso ): Coloca la leche en una jarra. Sostenga la varilla humeante justo debajo de la superficie de la leche hasta que duplique su tamaño y esté muy espumosa. Baje ligeramente la varilla humeante hasta que la leche alcance los 150 grados Fahrenheit (use un termómetro o juzgue cuando su mano no pueda sostener la jarra por más de unos segundos).
3. O calentar la leche hasta que hierva y espumarla (sin máquina de café expreso ): Calienta la leche a 150 grados Fahrenheit, que esté caliente al tacto pero no hirviendo. Mida con un termómetro para alimentos o puede realizar una aproximación probando con el dedo. Utilice un espumador de leche, una prensa francesa o un batidor para espumar la leche hasta que esté muy espumosa. Para un capuchino necesitarás una buena cantidad de espuma: buscas ⅓ café expreso, ⅓ leche al vapor y ⅓ espuma. Recomendamos ampliamente leer Cómo espumar leche si es la primera vez que echas espuma. Para el método de prensa francesa, tenga en cuenta que es útil tener al menos 1 taza para tener más leche con la que trabajar: esto es suficiente para 2 bebidas.
4. Atender: Agite el recipiente de leche unas cuantas veces. Vierta la leche y la espuma en el centro del espresso.

Notas

*La leche entera funciona mejor; Es posible que la leche que tiene algunas semanas no haga espuma. También puedes utilizar leche de avena para un capuchino vegano. El espumador de leche funciona bien; para la prensa francesa, bombee vigorosamente hasta que esté espumoso, unas 25 veces. ¡No batir demasiado, ya que la espuma se desinflará!

¡Nos encanta nuestra máquina de café expreso!

• Categoría: Beber
• Método: Café exprés
• Cocina: Café
• Dieta: Vegetariano

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