Tacos de coliflor con salsa Yum Yum

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Estos tacos de coliflor con coliflor empanizada, frijoles refritos y salsa sedosa Yum Yum tienen una sola cosa: ¡gran sabor!

He aquí el taco. Lienzo para todo tipo de delicias, desde tradicionales como la barbacoa con salsa de tomatillo hasta fusiones como la carne coreana o el tofu tailandés. La mayor parte del tiempo, Alex y yo seguimos una dieta basada en plantas sin procesar, por lo que siempre estamos buscando formas creativas de utilizar vegetales. ¡Y el taco es el lienzo perfecto para crear increíbles sabores y texturas vegetales! Y este es nuestro nuevo favorito: estos Tacos Crujientes de Coliflor.

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Lo que dice la gente sobre estos tacos de coliflor

¡Estos tacos de coliflor se han convertido rápidamente en los favoritos de los fanáticos en Yumpulse! Ha sido muy divertido escuchar a aquellos de ustedes que prepararon y amaron estos tacos de coliflor. ¡Muchos de ustedes han convencido a las personas que desconfían de las verduras con esta receta! Esto es algo de lo que dice la gente:

• Esta noche hicimos los tacos de coliflor. El esposo dijo: ¡estos son los mejores tacos vegetarianos que jamás hayamos hecho! Hemos hecho MUCHOS tacos vegetarianos en los últimos 10 años. ¡¡Muy bueno!!
• ¡Los hice esta noche y estaban deliciosos! ¡He estado tratando de encontrar recetas a base de plantas que mi esposo comerá y disfrutará y les dio el visto bueno! ¡Definitivamente entramos en la rotación!
• ¡¡Esta noche hice estos tacos de coliflor para un vegetariano y tres carnívoros!! ¡¡A todos nos encantaron!! ¡¡Qué sabores tan interesantes!!

Cómo hacer tacos de coliflor

¡Bien, pasemos a esta receta! Tenemos una receta deliciosa de tacos de coliflor en nuestro libro de cocina, Cocina bastante sencilla , pero nunca hemos publicado uno aquí en Yumpulse. Así que aquí va: la estrella de estos fáciles tacos de coliflor es nuestra Coliflor Empanizada Crujiente . Se asa en el horno y se cubre con un empanizado sabroso, salado, dulce y ligeramente picante. Es un poco un juego con los tacos de pescado empanizados (¡aunque, por supuesto, el sabor es bastante diferente!).

Complemente esto con algunos frijoles negros refritos, ensalada de repollo agrio y cilantro. (Usamos frijoles refritos enlatados, pero también puedes hacer nuestra versión casera). Luego cúbrelo todo con una salsa deliciosa: esta Salsa Yum Yum receta. La salsa Yum Yum se usa en los asadores japoneses y se sirve con mariscos, pero aquí la hemos usado como un elemento de fusión para complementar esta receta de tacos vegetarianos. Es muy, muy sabroso y agrega una riqueza a los tacos que es increíble. Ciertamente no es un alimento saludable en sí mismo, ¡pero un poco ayuda mucho!

Si desea preparar una salsa diferente de la salsa Yum Yum para estos tacos de coliflor (hay una variación vegana en esa receta de salsa), aquí hay algunas ideas más de deliciosas salsas para tacos que serían geniales aquí:

• crema de aguacate
• llovizna de cilantro (vegano)
• Salsa Chipotle Picante (vegano)
• Cilantro yogurt
• Salsa cremosa de cilantro (vegano)

¿Buscas más tacos veganos y vegetarianos?

Además de estos crujientes tacos de coliflor, estas son algunas de nuestras recetas favoritas de tacos veganos y vegetarianos:

• Tacos fáciles de frijoles negros
• Tacos Rápidos De Frijoles Refritos
• Tacos fáciles de tofu con el tofu se desmorona
• Tacos cargados de quinua
• Instant Pot Tacos
• Tacos de mango a la parrilla
• Verde Lentil Vegan Tacos
• Tacos de frijoles BBQ
• Tacos De Garbanzos
• Tacos Rancheros
• Tacos Vegetarianos De Lentejas

Esta receta de tacos de coliflor es…

Vegetariano, sin gluten, sin azúcar refinada y naturalmente dulce. Para veganos, de origen vegetal y sin lácteos, utilice la variación vegana de salsa Yum Yum o la salsa Chipotle Tahini.

Tacos de coliflor con salsa Yum Yum

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 40 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

Estos tacos de coliflor con coliflor empanizada, frijoles refritos y salsa sedosa Yum Yum tienen una sola cosa: ¡gran sabor!

Ingredientes

• 1receta Coliflor Empanizada Crujiente
• 15lata de una onza de frijoles refritos vegetarianos (o Frijoles Negros Refritos Fáciles o Frijoles Refritos Caseros )
• ½ cucharaditacomino
• 2 tazasrepollo rojo, rallado
• 2limas (1 para el repollo y 1 para servir)
• 3 cucharadas Salsa Yum Yum (use mayonesa vegana o sustituto Salsa Chipotle Picante )
• 8tortillas de maiz
• Cilantro fresco, para decorar

Instrucciones

1. hacer el Coliflor Empanizada Crujiente (aproximadamente 40 minutos en total; use el tiempo restante para completar los pasos a continuación).
2. Si usa frijoles refritos comprados, pruebe y, si es necesario, mezcle con ½ cucharadita de comino y/o una pizca o dos. sal kosher . (O puede hacer nuestro Frijoles Negros Refritos Supremamente Simples ¡pero para esta receta preferimos usar la coliflor comprada en la tienda para poder concentrarnos en la coliflor!)
3. finamente cortar el repollo , suficiente para 2 tazas. Mézclalo con 2 cucharadas de jugo de lima y una pizca o dos de sal. Déjelo reposar a temperatura ambiente hasta el momento de servir.
4. hacer el Salsa Yum Yum .
5. Calienta las tortillas o carbonítalas colocándolas sobre rejillas sobre una llama de gas a fuego medio durante unos segundos por lado, volteándolas con unas pinzas, hasta que estén ligeramente ennegrecidas y calientes.
6. picar el cilantro para una guarnición.
7. Para servir, coloque los frijoles refritos en una tortilla, cubra con repollo, coliflor empanizada, salsa Yum Yum y cilantro. Sirva con rodajas de lima para rociar antes de servir. (Si le sobra coliflor, puede recalentarla en un horno a 350F durante 10 minutos, volteándola una vez).

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: Inspiración mexicana