Salteado De Verduras Teriyaki

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¡El mejor salteado de verduras que existe! Este salteado de verduras con salsa teriyaki casera es una receta vegetariana fácil, sabrosa y favorita.

¿Listo para el mejor salteado de verduras? ¡Por supuesto, esa es nuestra humilde opinión! Pero estas verduras salteadas son tan simples y quedaron tan buenas que Alex y yo también les estamos poniendo la etiqueta de mejor. Esta receta de verduras salteadas utiliza nuestra salsa teriyaki casera: ¡tiene solo 4 ingredientes y se prepara en 5 minutos! Ah, y es naturalmente dulce con jarabe de arce. El uso de salsa teriyaki casera hace que este salteado tenga un sabor natural y delicioso: en lugar de los salteados teriyaki demasiado salados y azucarados a los que quizás estés acostumbrado.

Como se trata de una receta de salteado vegetariano y vegano, hemos incluido una de nuestras proteínas vegetales favoritas: tempeh ! Si bien no comemos mucho tofu, un salteado de tempeh es algo que podemos respaldar. Es ultra delicioso y vale la pena encontrarlo para esta receta. Aunque, por supuesto, puedes omitirlo y pasar directamente a saltear verduras. ¡Sigue leyendo para conocer la receta!

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Creando esta receta de verduras salteadas

Alex y yo nos especializamos en comida mediterránea, por lo que a menudo preparamos recetas italianas veganas y vegetarianas . Dicho esto, a veces nos olvidamos de lo deliciosas que son las verduras salteadas como comida rápida entre semana. ¿Quizás piensas que no necesitas una receta de verduras salteadas, simplemente tirarlas en una sartén? Eso también es cierto. Pero hemos descubierto en nuestros experimentos que es igual de fácil preparar verduras salteadas realmente malas sin una receta. Hay un arte en hacer las mejores verduras salteadas que estén bien cocidas y sazonadas.

Para nuestra mejor receta de verduras salteadas, hemos utilizado nuestra receta de salsa teriyaki casera para darle mucho sabor a algunas verduras humildes. Si lees nuestra publicación sobre salsa teriyaki, notarás que la salsa teriyaki está inspirada en la tradición japonesa, pero en realidad es un invento estadounidense. Así que no hace falta decir que estos vegetales salteados no son una auténtica receta asiática. En nuestras verduras salteadas hemos utilizado brócoli y pimientos morrones de tres colores, que hemos salteado con un poco de raíz de jengibre fresco y cebolla verde. Como proteína vegetal, hemos utilizado nuestra favorita: tempeh ! Si no ha usado tempeh antes, siga leyendo para saber por qué un salteado de tempeh es lo mejor.

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¿Qué es el tempeh?

¿Qué es el tempeh? Esta proteína vegetal está empezando a volverse más popular aquí en Estados Unidos. tempeh es una torta comprimida de soja entera (y a veces de cereales como el trigo o cebada ). Para hacer tempeh, la soja se remoja, se cuece y se deja ligeramente fermentado antes de formar una hamburguesa o bloque firme. Debido a que el tempeh está hecho de soja entera, tiene una textura abundante y un sabor ligeramente a nuez que lo convierte en un sustituto de la carne ideal.

preferimos tempeh al tofu porque es más firme y tiene un sabor más interesante. Puede encontrar tempeh en muchas tiendas de comestibles importantes aquí en los EE. UU. Esperamos que lo pruebes en este salteado de verduras con tempeh, o pruebes nuestro sabroso tempeh marinado . ¡Cuéntanos lo que piensas!

Nuestra salsa teriyaki casera

Para estas verduras salteadas, las hemos sazonado con nuestra salsa teriyaki casera. ¡Se tarda literalmente 5 minutos en hacerlo y vale la pena hacerlo en casa! Nunca volveremos a comprar salsa teriyaki comprada en una tienda. Está perfectamente salado y tampoco tiene azúcar refinada en forma de jarabe de arce.

Usar la salsa casera para estas verduras teriyaki hace que tengan un sabor perfecto: ¡ni demasiado salado ni demasiado dulce! En comparación con las verduras teriyaki chinas para llevar, ¡la salsa teriyaki casera las lleva a un nuevo nivel! Sin conservantes, glutamato monosódico ni azúcar refinada: solo un sabor delicioso y natural.

Otra opción: prueba nuestro Salsa salteada para llevar ! Funcionaría con la cantidad de verduras de esta receta.

Cómo hacer verduras salteadas con salsa teriyaki

¡Hacer este salteado de verduras no podría ser más fácil! Primero deberás preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Luego, prepare la salsa teriyaki casera (hemos vinculado nuestra receta preferida en la tarjeta de recetas a continuación). Una vez que esté preparado, corte el tempeh en rodajas finas y prepare las verduras. cortar el brócoli en floretes, cortar los pimientos , pelar y picar el jengibre , y cortar la cebolla verde .

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Luego, calienta el aceite de sésamo en una sartén grande y cocina el tempeh en una sola capa hasta que se dore por ambos lados. Retire el tempeh de la sartén y saltee las verduras hasta que estén tiernas y crujientes (¡no querrá un salteado empapado!). Una vez cocido, agregue el tempeh y la salsa teriyaki casera a la sartén y revuelva hasta que todo esté completamente cubierto con la salsa.

Nos gusta servir nuestro salteado de verduras sobre arroz, y una pizca de semillas de sésamo encima le da un agradable crujido. El sabor es realmente excepcional: pensamos que podría ser uno de nuestros mejores recetas vegetarianas hasta la fecha. (¿Otro sabroso salteado? Estos Verduras salteadas .)

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Esta receta es…

Esta receta de verduras salteadas con teriyaki es vegetariana, sin gluten, vegana, de origen vegetal y sin lácteos.

Salteado De Verduras Teriyaki

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡El mejor salteado de verduras que existe! Este salteado de verduras con salsa teriyaki casera es una receta vegetariana fácil, sabrosa y favorita.

Ingredientes

• 1receta salsa teriyaki casera
• 1Paquete de 8 onzas de tempeh
• 2brócoli de cabeza mediana
• 3pimientos morrones: rojo, amarillo y verde
• 1 cucharaditaraíz de jengibre fresca, picada
• 5cebollas verdes pequeñas
• 1 ½ cucharadasaceite de sésamo
• sal kosher
• Semillas de sésamo, para la guarnición
• Arroz o ( fideos soba ), para servir

Instrucciones

1. Hacer el arroz según Cómo cocinar arroz blanco , Cómo cocinar arroz integral , o Arroz Instantáneo .
2. hacer el Salsa Teriyaki Casera .
3. Corta finamente el tempeh en rectángulos. Cortar el brócoli en floretes. Cortar los pimientos en trozos grandes. Pelar y picar el jengibre . finamente cortar la cebolla verde .
4. En tu sartén más grande, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio alto. Agrega el tempeh en una sola capa, espolvorea con unas pizcas. sal kosher y de 2 a 3 minutos por lado hasta que se dore ligeramente. Retirar de la sartén.
5. AAgrega ½ cucharada de aceite de sésamo a la misma sartén. Añade el brócoli y unas pizcas. sal kosher . Cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Agrega ½ taza de agua y continúa salteando; Cuando el agua se cocine (aproximadamente 1 minuto), agregue el jengibre, los pimientos, la cebolla verde y otra pizca de sal kosher . Saltee hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
6. Apaga el fuego. Agrega el tempeh y la salsa teriyaki y revuelve hasta que todo esté cubierto de salsa. Pruebe y agregue una pizca o dos de sal kosher como se desee. Adorne con semillas de sésamo y sirva con arroz.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Inspiración asiática