10 sabrosas recetas de filete de atún

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¡Estas recetas de filete de atún son la mejor manera de servir este pescado carnoso y mantecoso! Pruebe el atún ahi braseado, a la parrilla, en tacos y más.

¿Tienes un trozo de filetes de atún de color rosa brillante? Este pescado suave y lujosamente mantecoso es único y versátil. El atún amarillo, término que incluye tanto el atún aleta amarilla como el atún patudo, se sirve comúnmente como sushi, en meter tazones , o cocido poco hecho o medio cocido como un bistec grande y jugoso. Aquí están todos nuestros frescos favoritos. recetas de filete de atún para convertirlo en cena: ¡tanto cocido como crudo! Junto con las selecciones de este sitio web, hemos presentado selecciones de los sitios web Recetas Simplemente y Sabor flaco .

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Y ahora… ¡10 excelentes recetas de filete de atún con aleta amarilla!

Filete de atún perfecto

¿Necesita una comida sencilla con calidad de restaurante? ¡Prueba este filete de atún perfecto! El sabor es carnoso que se derrite en la boca: con un exterior salado y sazonado y un interior crudo y mantecoso. Aquí querrás utilizar pescado apto para sushi. Fóralo en una sartén caliente y será una de las comidas más impresionantes que puedas preparar.

El mejor filete de atún a la parrilla

¿Estás cansado de asar hamburguesas y salmón? Bien, porque aquí hay un increíble Idea para cenar a la parrilla: ¡filetes de atún a la parrilla! El atún ahi es rico y mantecoso. Perfectamente chamuscado por fuera, ¡sabe más a pollo o filete que a pescado! No hay nada sospechoso en este atún. Aún mejor, es una de las cosas más rápidas que puedes cocinar. Sólo 1 o 2 minutos y ya tienes la cena.

Poke Bowl

¿Tienes un filete de atún a mano? Ni siquiera necesitas cocinarlo. El atún ahi crudo es la estrella de un poke bowl. Este plato hawaiano de pescado crudo sazonado, arroz y verduras crujientes se ha popularizado aquí en el continente, ¡y todo el mundo lo está haciendo! Puede preparar poke fácilmente en la comodidad de su hogar: es perfecto para una comida entre semana o incluso mejor para una comida divertida para recibir invitados.

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Tacos de atún con ensalada de lima y cilantro

amar un bien taco de pescado ? Aquí tienes un nuevo giro que te encantará: ¡Tacos de filete de atún! El carnoso filete de atún es el relleno ideal para un taco, en contraste con el fresco ensalada de lima y cilantro . Completalo con salsa chipotle y otra pizca de cilantro, y es un poco de todo: sabroso, picante, fresco, fresco y cremoso.

Tartares de Atún

¿Tienes un excelente filete de atún con aleta amarilla? ¡Hagamos tartar de atún! Combinar los sabores atrevidos de la salsa de soja, la lima y el aceite de sésamo tostado hace magia con este pescado apto para sushi. Es la crema para untar ideal para galletas saladas o tostadas. Esta receta clásica apareció en escena en la década de 1980 como un derivado de la versión francesa a base de carne de res, pero hoy tiene varias encarnaciones. A continuación le mostramos cómo convertirlo en una receta de aperitivo fácil que sorprenderá a todos.

Filete de atún braseado con salsa de ajo y hierbas

¿Busca darle estilo a los filetes de atún? ¡Úntelos con salsa de ajo y hierbas! Esta increíble llovizna verde está llena de un sabor brillante. El perejil fresco, el limón y las alcaparras combinan con fuerza con el sabroso pescado. Agrega un toque de estilo mediterráneo a este pescado suave y mantecoso. Una vez que hayas cocinado tu filete de atún a la perfección, esta salsa es ideal para mejorarla un poco.

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Receta de Ahi Poke

El Poke hawaiano es uno de los mayores placeres de la vida: ¡y también puedes comerlo sin todos esos componentes del tazón! Dar un bocado es una explosión en tu boca. Obtienes la textura sedosa y mantecosa del atún ahi (y te preguntas si realmente mordiste la mantequilla). Está el fuerte umami de la salsa de soja, el crujido de la cebolla, el jengibre picante y esa sexy esencia de ajo... ¡de verdad, no hay nada igual!

Filetes de atún marinados y chamuscados

¿Tienes unos minutos extra de sobra? ¡Aprovecha ese tiempo para preparar filetes de atún marinados! ¡Marine los filetes de atún en aceite de sésamo, salsa de soja, jengibre, ajo, cebolla verde y jugo de lima para darles un sabor enorme! Dorar rápidamente en la sartén por ambos lados y la cena estará lista. a través de Recetas Simplemente

Ensalada de atún braseado con salsa de mantequilla de wasabi

Esta es una excelente manera de servir filete de atún: atún braseado con panko y sésamo sobre una cama de ensalada de rúcula y espinacas, ¡todo cubierto con salsa de mantequilla de wasabi! Esta salsa única está hecha con soja, wasabi, chalotes, vino blanco, leche y mantequilla, y es adictivamente deliciosa.

Kebabs de atún a la parrilla

¿Otra forma única de servir filete de atún? ¡Como kebabs! Estas brochetas de atún a la parrilla incluían pescado carnoso y una variedad de verduras, marinadas durante varias horas en una marinada de aceite de oliva, ajo y romero. a través de Recetas Simplemente

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Consejos para comprar filete de atún ahi

Querrás un buen trozo de pescado para estas recetas de filete de atún fresco. El atún amarillo (también conocido como atún de cola amarilla) se vende como filetes grandes y gruesos en el supermercado, no como filetes finos como otros tipos de pescado. Esto es lo que debe buscar al comprar filetes de atún:

• Asegúrate de que sea de calidad sushi o sashimi. No existen regulaciones específicas en torno a la etiqueta de calidad para sushi, pero significa que es un pescado de alta calidad que es seguro consumir crudo.
• Consulte en el mostrador de pescado. Debería poder encontrar filetes de atún amarillo en el mostrador de su supermercado local.
• Busque filetes congelados. O es posible que su supermercado tenga filetes congelados. Estos pueden ser incluso más frescos que el atún fresco si se congelan inmediatamente justo cuando se pescan. Sólo necesitarás descongelarlo la noche anterior en el frigorífico.
• Encuentra captura salvaje. El pescado capturado en el medio silvestre suele ser una opción sostenible. También existen opciones de calidad en explotaciones agrícolas bien reguladas; ver Guía del consumidor de Seafood Watch .

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10 recetas de filete de atún: ¡atún ahi braseado y más!

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Estas recetas de filete de atún son la mejor manera de servir este pescado carnoso y mantecoso! Pruebe el atún ahi braseado, a la parrilla, en tacos y más. Para todas las recetas, ¡consulte la lista de arriba!

Ingredientes

Para la salsa de ajo y hierbas

• 3 cucharadasmantequilla salada
• 2 cucharadasalcaparras en frasco, escurridas
• ¼ de tazaperejil italiano fresco de hoja plana, finamente picado
• 1diente de ajo entero, pelado y machacado
• ½ cucharaditamostaza de dijon
• 1pellizco sal kosher

Para los filetes de atún

• 4filetes (1 libra)Atún Ahi de alta calidad (se recomienda calidad sashimi; capturado en el medio silvestre si puede encontrarlo*)
• 1 cucharada aceite neutro
• 1 ½ cucharaditas sal kosher
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Deje que el filete de atún alcance la temperatura ambiente dejándolo reposar durante al menos 20 minutos. (¡Aproveche este tiempo para preparar los ingredientes para la salsa!)
2. Seque el atún con palmaditas. Espolvoréelo generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida por ambos lados para obtener una capa uniforme y agradable.
3. Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio alto. Agregue los filetes de atún y cocine de 1 a 2 minutos por lado, hasta que estén ligeramente dorados por fuera pero aún poco cocidos por dentro. El atún seguirá cocinándose reposando. Para un filete de atún medio cocido, la temperatura interna debe ser de 130 grados Fahrenheit cuando se mide con un termómetro para alimentos en el punto más grueso.
4. Deja que el atún se enfríe durante 3 minutos mientras preparas la salsa.
5. Derrita la mantequilla en una cacerola o sartén pequeña a fuego lento. Una vez derretido, agregue las alcaparras (enteras o picadas para obtener una salsa más suave), el perejil finamente picado, el diente de ajo machacado, la mostaza de Dijon y la sal y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos. Retirar del fuego y retirar el diente de ajo.
6. Corta el atún a contrapelo en rodajas de ½ pulgada y sírvelo inmediatamente con un chorrito de salsa.

• Categoría: plato principal
• Método: chamuscado
• Cocina: Mariscos
• Dieta: Sin gluten