Salsa de ajo y hierbas para filetes de atún

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¡Esta salsa de ajo y hierbas para filetes de atún está llena de un sabor brillante! El perejil, el limón y las alcaparras combinan con fuerza con el sabroso pescado.

¿Busca darle estilo al atún ahi? Prueba esto Salsa De Ajo Y Hierbas ¡para filetes de atún! Esta increíble llovizna verde está llena de un sabor brillante. El perejil fresco, el limón y las alcaparras combinan con fuerza con el sabroso pescado. Agrega un toque de estilo mediterráneo a este pescado suave y mantecoso. Una vez que hayas cocinado tu filete de atún a la perfección, esta salsa es ideal para mejorarla un poco. ¡Esto es lo que debe saber!

salmón con costra de nueces

Ingredientes de esta salsa para filetes de atún

Es frecuente que los sabores de estilo asiático se combinen con el atún ahi, pero este pescado también está maduro para los sabores de estilo mediterráneo. Esta salsa para filete de atún es una salsa de mantequilla brillante y picante, con mucho sabor de cada uno de los ingredientes. Esto es lo que necesitará:

• Manteca
• alcaparras
• Perejil italiano de hoja plana
• ralladura de limon
• Ajo
• mostaza de dijon
• Sal

Consejos para hacer la salsa

Esta salsa para filetes de atún se prepara rápidamente, pero hay algunas cosas a tener en cuenta sobre la facilidad de preparación. Esto es lo que debe tener en cuenta al preparar esta salsa (¡o vaya a la receta a continuación para comenzar!):

• La salsa rinde suficiente para 4 porciones pequeñas o 2 grandes. ¡Un poco ayuda mucho aquí! Solo necesitarás unas cuantas lloviznas sobre cada filete de atún.
• Prepare los ingredientes mientras el filete de atún alcanza la temperatura ambiente. Es mejor dejar el filete de atún a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de cocinarlo. Si lo cocinas directamente del frigorífico, el interior puede estar frío mientras el exterior está completamente cocido. ¡Aprovecha este tiempo para preparar los ingredientes de tu salsa!
• Prepara la salsa justo antes de servir. Al ser una salsa de mantequilla, lo mejor es hacer la salsa directamente antes de servir los filetes de atún para que la mantequilla se derrita perfectamente. No recomendamos preparar la salsa con antelación, porque el color de las hierbas se apaga durante el almacenamiento.

Cómo comprar y cocinar filetes de atún

El atún amarillo, también conocido como atún aleta amarilla o atún patudo, es un pescado suave y magro que se sirve comúnmente como sushi, en meter tazones , o cocido poco hecho o medio cocido. ¿Se pregunta las mejores prácticas para seleccionar y cocinar filetes de atún? Dirígete a Cómo cocinar filete de atún para un tutorial!

Más recetas de filete de atún

¿Te encanta un gran trozo de atún ahi? Aquí hay algunos más recetas de filete de atún puedes hacer con este delicioso pescado mantecoso:

• Aprender cómo cocinar filete de atún
• Enciende la parrilla para Filete De Atún A La Parrilla
• Hacer Ahi Tuna Tacos con ensalada de lima y cilantro
• ir por un Poke Bowl o simple fuego sucio
• Intentar Tartares de Atún

Filete de atún perfecto

Filete De Atún A La Parrilla

Receta de poke bowl

Tartares de Atún

Esta salsa para filete de atún es…

Vegetariano y sin gluten.

Filete De Atún Con Salsa De Ajo Y Hierbas

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta salsa de ajo y hierbas para filetes de atún está llena de un sabor brillante! El perejil, el limón y las alcaparras combinan con fuerza con el sabroso pescado.

Ingredientes

Para la salsa de ajo y hierbas

• 3 cucharadasmantequilla salada
• 2 cucharadasalcaparras en frasco, escurridas
• ¼ de tazaperejil italiano fresco de hoja plana, finamente picado
• ½ cucharaditaralladura de limon
• 1diente de ajo entero, pelado y machacado
• ½ cucharaditamostaza de dijon
• 1pellizco sal kosher

Para los filetes de atún

• 4filetes (1 libra)Atún Ahi de alta calidad (se recomienda calidad sashimi; capturado en el medio silvestre si puede encontrarlo*)
• 1 cucharada aceite neutro
• 1 ½ cucharaditas sal kosher
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Deje que el filete de atún alcance la temperatura ambiente dejándolo reposar durante al menos 20 minutos. (¡Aproveche este tiempo para preparar los ingredientes para la salsa!)
2. Seque el atún con palmaditas. Espolvoréelo generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida por ambos lados para obtener una capa uniforme y agradable.
3. Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio alto. Agregue los filetes de atún y cocine de 1 a 2 minutos por lado, hasta que estén ligeramente dorados por fuera pero aún poco cocidos por dentro. El atún seguirá cocinándose reposando. Para un filete de atún medio cocido, la temperatura interna debe ser de 130 grados Fahrenheit cuando se mide con un termómetro para alimentos en el punto más grueso.
4. Deja que el atún se enfríe durante 3 minutos mientras preparas la salsa.
5. Derrita la mantequilla en una cacerola o sartén pequeña a fuego lento. Una vez derretido, agregue las alcaparras (enteras o picadas para obtener una salsa más suave), el perejil finamente picado, la ralladura de limón, el diente de ajo machacado, la mostaza de Dijon y la sal y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos. Retirar del fuego y retirar el diente de ajo.
6. Corta el atún a contrapelo en rodajas de ½ pulgada y sírvelo inmediatamente con un chorrito de salsa.

• Categoría: plato principal
• Método: Estufa
• Cocina: Mariscos
• Dieta: Sin gluten