Chips de tortilla caseros

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¡Aquí se explica cómo hacer chips de tortilla caseros al horno o fritos! Estos chips de maíz frescos y calientes hechos desde cero son simplemente sublimes.

no hay nada bastante como chips de tortilla caseros y calientes. Imagínese, el crujido audible y esa sal abrasadora cuando golpea su lengua ( ¡magia! ). Alex y yo tuvimos una noche de cóctel con margaritas y amigos, y sirvió montones de estas crujientes y calientes patatas fritas con ricos guacamole . Desde entonces, hemos dado los toques finales a todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer chips de tortilla caseros. Aquí hay dos métodos, los pros y los contras de cada uno, ¡y cómo preparar cada uno de ellos en la cocina de su casa!

Chips de tortilla fritos o horneados: ¿qué método elegir?

Este artículo nos obligó a convertirnos en expertos en el campo de los chips de tortilla caseros. (¡De nada!) ¿Por qué hacer chips de tortilla caseros desde cero? Saben mejor que cualquier chip que hayas probado. No hay chip que puedas comprar en la tienda que sepa mejor que uno caliente del horno o de la sartén: garantizado. Puedes hacer chips de tortilla al horno o fritos: aquí tienes los pros y los contras de cada método:

• Chips de tortilla al horno: este método es más fácil y un poco más saludable que freír. Es un chip excelente, pero no es tan crujiente como el frito. Las patatas fritas horneadas no se conservan tan bien como las fritas, por lo que es mejor comer el lote de patatas fritas horneadas de inmediato.
• Chips de tortilla fritos: Freír requiere un poco más de técnica que hornear, pero los chips quedan perfectamente crujientes con las características burbujas en la superficie. Las patatas fritas absorben sólo una pequeña cantidad de aceite para freír: por lo que, si bien las patatas fritas son menos saludables, no son tan diferentes de las horneadas como podría pensarse. Las patatas fritas se conservan muy bien: puedes conservarlas hasta por 5 días en un recipiente sellado.

Método 1: Cómo hacer chips de tortilla caseros: ¡fritos!

Después de hacer chips de tortilla caseros fritos y horneados uno tras otro, un método fue un claro ganador. No es de extrañar: ¡fueron las patatas fritas! Ellos son entonces Crujiente, con el característico aspecto burbujeado en la superficie, como un chip que comprarías en un restaurante. También nos gustó guardar bien las sobras porque las patatas fritas horneadas pueden volverse muy duras. ¡Pero tendrás que sentirte cómodo con el aceite caliente! Aquí hay algunos conceptos básicos para freír:

• Utilice la sartén más grande. De esta manera podrá freír una tanda grande a la vez.
• Utilice un aceite neutro . Esto significa aceite vegetal orgánico, canola o semilla de uva.
• Calienta el aceite a 325 a 350 grados Fahrenheit. Es útil tener un termómetro para alimentos para juzgar la temperatura. Pero también puedes probar usando un chip: observa si el aceite burbujea rápidamente cuando agregas un chip.
• Agrega las patatas fritas en una sola tanda. No superpongas las patatas fritas o no se cocinarán correctamente.
• Cocine durante 30 segundos, luego voltéelos constantemente hasta que estén dorados. El tiempo total debe ser de 1 a 1,5 minutos en total.
• ¡Retirar y añadir sal! Agréguelos a un plato forrado con papel toalla para que se escurran.

Método 2: Cómo hacer chips de tortilla caseros: al horno

¡Hacer chips de tortilla caseros al horno también es una excelente opción! Esto es bueno porque realmente no tienes que pensar en ello: mete las bandejas en el horno y espera. Estas patatas fritas quedan crujientes, pero no tanto como las fritas (y sin burbujas en la superficie). No se conservan bien, por lo que querrás comerlos recién salidos del horno. A continuación se ofrecen algunos consejos para los chips de tortilla horneados:

• Cepille cada lado ligeramente con aceite de oliva. No necesita mucho aceite: ¡solo cubra ligeramente!
• Colóquelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear, córtelos en 8 gajos y espolvoree la parte superior con sal. Asegúrate de que estén en una sola capa: ¡no se permiten superposiciones!
• Hornee a 375 grados hasta que esté dorado. Debería tardar entre 10 y 15 minutos.

Una nota sobre tortillas secas versus frescas

¿Es mejor usar tortillas viejas y sobrantes o tortillas frescas para hacer chips de tortilla caseros? Bueno, ¡probamos esto también! Esto es lo que encontramos:

• Preferimos tortillas frescas a tortillas secas. Dejamos secar una tortilla a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora y luego la freímos. Se volvió más oscuro en la sartén, lo que no se veía muy bonito. Si bien salió muy crujiente, nos gustó más el aspecto y el tacto de la tortilla fresca.
• Esta receta es casera. maíz chips de tortilla. Cuando decimos tortilla, ¡nos referimos a maíz! Las tortillas de maíz son las más tradicionales de las tortillas mexicanas. y se vuelven más crujientes. Las tortillas de harina pueden ser más densas y de sabor plano. ¡Ahora lo sabes!

¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los chips de tortilla caseros?

¿La mejor parte de los chips de tortilla caseros? ¡Disfrutándolas calentitas del horno o sartén! Obtienes el crujido y la calidez más satisfactorios. Pero si quieres, ¡también puedes guardar chips de tortilla caseros! A continuación se ofrecen algunos consejos:

• Las patatas fritas se almacenan hasta por 5 días. ¡Las patatas fritas se mantienen crujientes durante el almacenamiento! Sí, he aquí la magia de freír. Puede guardarlos en un recipiente sellado en su despensa y todavía estarán crujientes 5 días después.
• Las patatas fritas horneadas tienen un sabor duro incluso unas horas después de hornearlas. Al hornearlas, las patatas fritas se vuelven más densas. A veces, las patatas fritas horneadas están bien al día siguiente, pero pueden saber a morder cartón.

5 excelentes salsas para chips de tortilla

¡Ahora viene la parte divertida! Ya terminaste de freír u hornear tus chips de tortilla caseros: ¡vamos a mojar! Aquí están nuestras mejores salsas para chips de tortilla:

1. Salsa de frijoles. Esta Salsa de frijoles de 5 minutos ¡Es la salsa más fácil y sabrosa que encontrarás! Sólo 3 ingredientes y muy cursi.
2. Guacamole. Este guacamole sencillo está lleno de sabor clásico.
3. Salsa. Nuestro favorito es este. Best Salsa Recipe hecha con tomates maduros o salsa de tomate asado con tomates enlatados.
4. Caviar de Texas. Este Caviar de Texas (también conocido como caviar de vaquero) es una salsa picante y saludable de guisantes de ojo negro.
5. Pico de gallo. Chunky and classic Pico de Gallo es ultra refrescante.

¿Buscas más? Navega por nuestro 15 recetas fáciles de salsa .

Estos chips de tortilla caseros son…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

receta de col rizada

Chips de tortilla caseros (¡2 formas!)

4de1revisar

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer chips de tortilla caseros al horno o fritos! Estos chips de maíz frescos y calientes hechos desde cero son simplemente sublimes.

Ingredientes

• 6tortillas de maiz
• Aceite neutro para freír o 1 cucharada de aceite de oliva para hornear
• sal kosher o sal marina en escamas

Instrucciones

1. Método frito (el más crujiente, mejor para guardar): En su sartén más grande, cubra el fondo con aproximadamente 1/4 de aceite neutro . Calienta la sartén a fuego medio alto hasta que esté entre 325 y 350 grados Fahrenheit (o burbujee rápidamente cuando se agrega un chip). Agregue un lote de chips uno a la vez en una sola capa: en una sartén grande deben caber 3 tortillas a la vez (24 chips). Cocine 30 segundos y luego voltee las patatas fritas con unas pinzas. Continúe cocinando otros 30 segundos a 1 minuto, volteando las papas constantemente hasta que estén doradas uniformemente. Retirar a un plato forrado con papel toalla y espolvorear con sal en escamas o sal kosher . Tenga en cuenta que las tortillas más viejas y secas adquirirán un color marrón más oscuro pero terminarán más crujientes.
2. Chips horneados (fácil, cómelos inmediatamente): Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Unte ligeramente las tortillas con aceite de oliva por ambos lados, luego use un cortador de pizza para cortarlas en 8 gajos por tortilla. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las rodajas encima en una sola capa y espolvoree ligeramente la parte superior de las patatas fritas con sal. Hornee hasta que esté dorado y crujiente, de 15 a 20 minutos, girando la bandeja para hornear para lograr un horneado uniforme. Es posible que notes que hacia el final algunas patatas fritas están empapadas mientras que otras están crujientes: retira las patatas crujientes y sigue horneando las más empapadas. Retirar del horno y dejar enfriar. Los chips de tortilla al horno se comen mejor recién salidos del horno.

• Categoría: Bocadillo
• Método: Al horno o frito
• Cocina: Inspiración mexicana
• Dieta: vegano