Garbanzos instantáneos

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¡Estos garbanzos Instant Pot son más baratos y saben mejor que los enlatados! Cocinar garbanzos es la tarea ideal para una olla a presión.

¿Sabías que puedes cocinar garbanzos secos en menos de 1 hora en una olla instantánea ? Como lleva un tiempo cocinar frijoles secos en la estufa, la mayor parte del tiempo Alex y yo terminamos usando frijoles enlatados. ¡Acabamos de adquirir una olla instantánea y aprendimos que cocinar frijoles en una olla a presión lleva menos de 1 hora! Considéranos impresionados. Cocinar frijoles secos es más barato que comprarlos enlatados. y saben mejor.

Para nuestra primera receta para cocinar frijoles en una olla a presión, decidimos probar los garbanzos secos (también conocidos como garbanzos). Alex y yo los usamos todo el tiempo en ensaladas, tazones nutritivos y curry. ¡Sigue leyendo para ver un video sobre cómo cocinar garbanzos en una olla instantánea y algunas de nuestras recetas favoritas de garbanzos!

Mira cómo cocinar garbanzos en una olla instantánea

¿Qué es un bote instantáneo?

Una Instant Pot es una olla a presión eléctrica. Instant Pot es en realidad la marca; Existen muchas otras marcas de ollas a presión eléctricas. Aquí está el Instant Pot que usamos: Olla a presión instantánea de 6 cuartos . El concepto de Instant Pot es cocinar alimentos a alta presión, lo que reduce drásticamente el tiempo de cocción. Es lo opuesto a una olla de cocción lenta, que cocina las cosas muy lentamente.

Hemos estado experimentando con nuestro Instant Pot durante años y tenemos muchos productos saludables y deliciosos. Recetas de olla instantánea . ¡Cocinar granos y frijoles secos es uno de nuestros usos favoritos de la olla a presión porque es fácil y no requiere intervención manual!

¿Por qué hacer garbanzos Instant Pot?

Cocinar frijoles secos en la estufa generalmente toma varias horas para remojarlos y luego algunas horas para cocinarlos. También debes revisar los garbanzos con frecuencia hacia el final del tiempo de cocción para ver si están listos. He aquí por qué hacer garbanzos instantáneos caseros:

• Es rápido y sin intervención. El método es realmente sencillo y los garbanzos se cocinan perfectamente en todo momento. Es más confiable remojarlos antes de cocinarlos (ver más abajo).
• Es más barato que enlatado. Si bien nos encanta comer garbanzos enlatados, cocinar frijoles en una olla a presión es más barato: ¡aproximadamente la mitad o más del precio de los enlatados!
• Es MUCHO más delicioso que enlatado. La textura y el sabor de los garbanzos Instant Pot caseros son mejores que los de la lata. Estos garbanzos tienen un sabor ligeramente a nuez y una textura más firme que los enlatados, que pueden quedar blandos y tener un sabor mediocre.

¿Tienes que remojar los garbanzos Instant Pot?

Buena pregunta. ¿Respuesta corta? Hace los garbanzos más fiables en una olla a presión. Hemos experimentado con remojar y no remojar. Esto es lo que debe saber (actualizado en diciembre de 2020):

• El remojo produce garbanzos más tiernos y cocidos de manera uniforme. Lo sabemos, requiere pensar en el futuro. ¡Pero vale la pena! Todo lo que tienes que hacer es remojar durante la noche (o durante tu jornada laboral) en el recipiente de tu olla a presión. Cubra los garbanzos con 2 pulgadas de agua y déjelos en remojo durante 10 a 12 horas.
• ¿Qué pasa si no tienes tiempo para remojarte? ¡También puedes cocinar garbanzos sin remojar! Simplemente los cocinarás a presión durante 35 minutos en lugar de 23 minutos. Tenga en cuenta: sin remojar estará más seco. Si los usas para algo como hummus, tendrás que agregar más líquido. ¡Mira la receta a continuación!

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los garbanzos Instant Pot?

El tiempo de cocción para Los garbanzos instantáneos duran 23 minutos. . Increíblemente rápido, ¿verdad? Pero recuerde: Instant Pot requiere un tiempo de precalentamiento para alcanzar la presión y un tiempo de enfriamiento para liberar la presión. En esta receta, se trata de un precalentamiento de aproximadamente 20 minutos y luego una liberación natural durante 20 minutos.

Esto significa que el real El tiempo total para cocinar garbanzos Instant Pot es de 63 minutos. . Esto es aún más corto que el tiempo que lleva en la estufa. ¡Esto nos hace mucho más propensos a preparar garbanzos secos en nuestra olla instantánea! Y también otros tipos de frijoles secos: como nuestro Frijoles Refritos Instantáneos .

Formas de utilizar garbanzos Instant Pot

¿Cómo utilizar estos garbanzos de olla a presión? Contemos los caminos. Aquí algunos otros recetas de garbanzos donde puedes usarlos:

• Mezclar un Sándwich De Ensalada De Garbanzos (¡favorito de los fanáticos!)
• Tíralos a Curry De Coliflor Y Coco o Guiso Marroquí con Garbanzos
• Hornéalas para que estén Garbanzos Asados ​​Crujientes
• Agréguelos a picante Ensalada griega de orzo
• Mézclalos en Hummus instantáneo
• Úselos como aderezo de pizza para La mejor pizza vegana
• Agréguelos a Sopa De Garbanzos Y Tomate Y Salvia
• Tíralos a Hamburguesas de falafel o Hamburguesas De Garbanzos

Más recetas de olla instantánea

Instant Pot es perfecto para cocinar batatas, arroz, quinua, frijoles secos, puré de papas e incluso sopas. De hecho: ¡puedes deshacerte de tu olla arrocera y de cocción lenta en favor de Instant Pot! Aquí hay algunos más Recetas de olla instantánea para probar:

• Batir perfectamente húmedo batatas
• Hacer granos como quinoa , farro , arroz (como blanco , marrón , basmati , y jazmín )
• Cocine más frijoles como frijoles refritos o lentejas
• Haz lo perfecto huevos duros o huevos pasados ​​por agua
• Cocine la pasta como pasta cremosa , espaguetis o macarrones con queso
• Prepare sopas sabrosas como sopa de lentejas , sopa de arroz salvaje , minestrone , o chile

Esta receta de garbanzos Instant Pot es…

Vegetariano, sin gluten, vegano, de origen vegetal, sin lácteos, naturalmente dulce y sin azúcar refinada.

Garbanzos instantáneos (garbanzos)

• Tiempo de preparación: 10 minutos (precalentar)
• Tiempo de cocción: 42 minutos (incluida la liberación natural)
• Tiempo Total: 52 minutos
• Producir: 6 tazas 1incógnita

Descripción

¡Estos garbanzos Instant Pot son más baratos y saben mejor que los enlatados! Cocinar garbanzos es la tarea ideal para una olla a presión. Actualizado para mayor confiabilidad en diciembre de 2020.

Ingredientes

• 1libra de garbanzos secos
• 1 cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Noche o día anterior (recomendado): Coloca los garbanzos en la olla instantánea y cúbrelos con agua. Remojar de 10 a 12 horas y luego escurrir. Esto hace que los garbanzos sean más tiernos y se cocinen de manera más uniforme (consulte las notas a continuación*).
2. Coloque los garbanzos en Instant Pot y cúbralos con agua por 1 pulgada (aproximadamente 6 tazas). Añade el sal kosher . Cierra la tapa. Coloque la manija de liberación de presión (ventilación) en la posición de sellado.
3. Cocine a alta presión 23 minutos (remojado) o 35 minutos (sin remojar*): Presione el botón de cocción a presión, asegurándose de que esté seleccionada la configuración de alta presión y configure el tiempo. La olla tarda entre 15 y 20 minutos en precalentarse y alcanzar presión antes de que comience a cocinarse. Espere mientras se cocina Instant Pot. (Nota: Durante la cocción, evite tocar la parte metálica de la tapa).
4. Liberación natural durante 20 minutos: Después de que Instant Pot emita un pitido, espere otros 20 minutos para permitir que Instant Pot libere la presión de forma natural. (Consejo: ¡configuramos un temporizador para esta parte para que no lo olvidemos!) Luego, ventile el vapor restante moviendo el respiradero a Ventilación y cubriéndose la mano con una toalla o una almohadilla caliente. Nunca acerque las manos o la cara al respiradero al liberar vapor. (El indicador de presión en la tapa puede bajar por sí solo después de 10 minutos, lo que significa que no queda vapor en la olla).
5. Abre la tapa y prueba un garbanzo para ver si está tierno. Algunas marcas de garbanzos y marcas de ollas a presión requieren tiempos de cocción más prolongados. Si no está tierno, cocina unos minutos más a alta presión y suelta rápidamente. Una vez cocido, escúrralo y úselo inmediatamente, guárdelo en el refrigerador de 4 a 5 días o congélelo indefinidamente. Congelamos los garbanzos escurridos en recipientes sellables en porciones de 1,5 tazas, lo que equivale a 1 lata de 15 onzas.

Notas

IMPORTANTE: Lea y cumpla con todas las precauciones de seguridad en el manual de su olla instantánea/olla a presión.

*Los garbanzos remojados dan los resultados más confiables: son más tiernos, se cocinan uniformemente y se parecen más a los garbanzos enlatados. Los garbanzos sin remojar pueden quedar bastante secos; Si los usa en hummus, es posible que deba agregar más agua de la que especifica la receta para obtener una consistencia cremosa.

• Categoría: Plato principal, guarnición
• Método: Olla de presión
• Cocina: Americano

Última actualización: septiembre de 2024