Hummus Casero

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Este sencillo hummus casero tiene el MEJOR sabor picante y textura cremosa: ¡y es mucho más barato y sabroso que el que se compra en la tienda!

Hay muchísimas marcas deliciosas de hummus compradas en tiendas. Pero ¿por qué no hacer esto? merienda saludable ¿en casa? Es mucho más barato y MUCHO más sabroso. Alex y yo compramos hummus, pero cuando tenemos tiempo, es completamente casero.

menta turbia

Esta es nuestra mejor receta de hummus casero que hacemos con regularidad. ¡Solo toma 5 minutos hacerlo! Para obtener una versión actualizada de esta publicación, vaya a nuestro clásico receta de hummus .

Ingredientes del hummus casero

¿Qué hace que este hummus casero sea el mejor que existe? Este es fácil y sabroso, con la textura cremosa justa. ¿De qué está hecho el hummus? Tiene una lista simple de ingredientes:

• Garbanzos (y aquafaba)
• Ajo
• Limón
• tahini
• Sal

Garbanzos enlatados versus garbanzos secos

Hay muchas recetas de hummus que requieren garbanzos secos. Pero esta sencilla receta casera de hummus requiere garbanzos enlatados porque, seamos realistas, cocinar garbanzos secos lleva tiempo! También utiliza parte del líquido de la lata de garbanzos, llamado aquafaba.

Sí, ¡la aquafaba es solo el líquido de una lata de garbanzos! Hay muchos usos creativos en la cocina vegana; se utiliza como espesante o aglutinante. De hecho, ¡incluso puedes batirlo para hacer crema batida! Este hummus usa unas cucharadas de aquafaba para hacerlo súper cremoso. (Aquí hay algunos más recetas ricas de garbanzos mientras estamos en eso.)

Tahini le da la textura perfecta.

El otro ingrediente a destacar del hummus casero es tahini . ¿Qué es el tahini? Es una pasta hecha de semillas de sésamo, típicamente utilizada en platos de Medio Oriente o Mediterráneo. Tahini es vegano, vegetariano, sin gluten, paleo, ceto y Whole 30, por lo que funciona para muchas dietas. Son puramente semillas de sésamo y sal. El tahini es otra forma de hacer que el hummus sea extremadamente cremoso. (Aquí se explica cómo utilizar tahini sobrante !)

Hummus sin tahini

De hecho… ¡puedes hacer hummus sin tahini! Tenemos una variación especial solo para ti. Este Hummus sin tahini Es un giro extrañamente delicioso con un ingrediente secreto en lugar de tahini.

Cómo hacer hummus

Este hummus casero fácil se prepara en solo unos minutos. Estos son los pasos básicos para hacer esta receta de hummus ( vea la receta a continuación para las cantidades ):

1. Drenar: Drene el garbanzos en una taza medidora de líquidos, guardando la aquafaba.
2. Licuar: Agregue el ajo pelado al tazón de un procesador de alimentos y procese hasta que esté finamente picado. Luego agregue los garbanzos, el jugo de limón, el tahini, sal kosher , y unas cucharadas de aquafaba. Haga puré hasta obtener una consistencia cremosa.
3. Adorne: Cubra el hummus con hojas de cilantro, una pizca de pimentón, un chorrito de aceite de oliva y piñones tostados . Sirva con verduras, pan de pita, chips de pita caseros , o galletas saladas !

¿A qué sabe el hummus? Es cremoso, rico, sabroso y salado a la vez, con un poco de sabor a limón y un regusto a ajo.

Que comer con hummus

La mejor pregunta es, ¿qué no poder ¿comes con hummus? Aquí hay algunas ideas fuera del estándar:

• Úselo en lugar de mayonesa en un sándwich; extienda hummus en los sándwiches para obtener un bocado más sabroso, como este Sándwich de ensalada de garbanzos fácil .
• Dip chips de pita: estos chips de pita caseros perfecto para mojar.
• Disfrútalo con falafel: ¡cuantos más garbanzos, mejor! Agite un poco las cosas sumergiendo falafel en hummus o untándolo en nuestra empanadas de falafel .
• Prepare huevos rellenos de hummus; en lugar de complicarse con mayonesa y mostaza en los huevos rellenos, mezcle las yemas de huevo con hummus y vuelva a verter la mezcla en las claras. (Y aquí está cómo hervir huevos .)
• Prepare aderezo para ensaladas casero: mezcle hummus con un poco de agua caliente, aceite de oliva y jugo de limón para obtener un aderezo casero sencillo para ensaladas.

¡4 sabores únicos de hummus!

Por último, ¿buscas sabores de hummus más inventivos? Hay muchas maneras de cambiar esta receta de hummus y darle un nuevo sabor y color: ¡y además queda hermosa! Aquí hay 4 sabores únicos de hummus para hacer.

Hummus Cremoso De Remolacha

¡Este impactante hummus de remolacha rosa es una receta colorida y saludable para un refrigerio! Sírvelo con palitos de verduras y pan de pita para mojar.

La mejor receta de hummus de chocolate

Como salsa para frutas y pretzels, este hummus de chocolate amargo es un éxito entre todos los que lo prueban. ¡Perfecto para el entretenimiento!

Hummus de calabaza fácil

¡Este hummus de calabaza fácil se prepara en solo 10 minutos! Es cremoso y sabroso con el matiz de calabaza justo.

Hummus verde brillante

Este hummus verde es un refrigerio saludable, brillante y sabroso, que contiene espinacas, cilantro y lima. ¡Comer refrigerios ahora es más divertido!

Notas dietéticas

Esta receta casera de hummus es vegetariana, sin gluten, vegana, de origen vegetal y sin lácteos.

Hummus Casero

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 5 minutos
• Producir: 1 ½ tazas(12 onzas)1incógnita

Descripción

Esta sencilla receta casera de hummus es deliciosa con pan de pita caliente o verduras frescas. ¡Aquí está nuestra mejor receta de hummus y cómo hacer hummus casero!

Ingredientes

para el humus

• 1diente de ajo mediano
• 1Lata de 15 onzas de garbanzos (o1 ½ tazas cocido o olla instantánea garbanzos)
• 1limón grande (¼ de tazazumo de limón)
• ¼ de tazatahini
• ¾ cucharadita sal kosher

Para la guarnición (opcional)

• hojas de cilantro fresco
• Paprika
• Aceite de oliva
• Piñones tostados (ver más abajo)

Instrucciones

1. Pelar el ajo. Escurre los garbanzos en una taza medidora de líquidos. Exprime el limón.
2. Agrega el ajo al tazón de un procesador de alimentos y procesa hasta que esté finamente picado. Agrega los garbanzos, el jugo de limón, el tahini, sal kosher , y 2 cucharadas de agua de la lata de garbanzos (aquafaba). Haga puré durante 30 segundos y luego raspe el tazón. Gusto. Si es necesario, agregue de 1 a 2 cucharadas de aquafaba. Haga puré durante 1 a 2 minutos hasta obtener una consistencia cremosa. Conservar refrigerado durante 7 a 10 días.
3. Si lo desea, haga la guarnición: tueste los piñones en una sartén seca durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén dorados (u hornee en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde durante 6 a 8 minutos a 350F).
4. Cubra el hummus con hojas de cilantro, una pizca de pimentón, un chorrito de aceite de oliva y piñones tostados. Sirva con verduras, pan de pita o galletas saladas (como estas galletas caseras !)

• Categoría: Aperitivo
• Método: Mezclado
• Cocina: mediterráneo