Tostada Francesa De Masa Madre

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¡Esta receta de tostadas francesas con masa madre es un desayuno que a todos les encantará! El sabor y la estructura del pan es irresistible.

¿La mejor tostada francesa, en nuestra opinión? De masa fermentada tostada francesa . Como dos autores de libros de cocina y desarrolladores de recetas profesionales, esta es una de las mejores tostadas francesas que hemos hecho. ¿Por qué? Los toques de sabor picante y la estructura texturizada y masticable del pan se combinan perfectamente con la natilla endulzada, lo que lo convierte en un plato de desayuno que está muy por encima del resto. Es ideal para un especial desayuno o desalmuerzo , cubierto con fruta fresca, salsas o simplemente un poco de azúcar en polvo.

¿Por qué pan de masa madre?

El pan de masa madre tiene una textura naturalmente firme y un ligero sabor, que es perfecto para usar en tostadas francesas. Es una excelente manera de aprovechar las sobras. pan de masa madre está a punto de volverse rancio, pero también puedes usarlo en un pan fresco.

Hemos estado haciendo esto receta de pan de masa madre durante años, incluso antes de su apogeo durante la pandemia. Hoy en día no siempre mantenemos vivo nuestro entrante, por eso hemos empezado a comprar pan con más regularidad. Ya sea que la prepare fresca o la compre, la masa madre es un candidato clave para usar en tostadas francesas, así como en otras formas de consumir pan como budín de pan , sopa , y picatostes .

Ingredientes de esta receta de tostadas francesas de masa madre

La tostada francesa clásica consiste en pan de molde empapado en una mezcla de huevo, leche y azúcar y luego se fríe hasta que esté dorado y crujiente en una plancha. Esta genial manera de reinventar el pan duro existe desde hace cientos de años, una combinación de ingredientes básicos que hacen una comida abundante. Esto es lo que necesitas para esta receta de tostadas francesas con masa madre:

• Huevos: Los huevos son la columna vertebral de una tostada francesa clásica. Si lo deseas, también puedes sustituir los huevos por leche vegetal y harina para hacer una tostada francesa vegana .
• Leche: La leche entera da el sabor más rico, o utilice leche vegetal o al 2%. También puedes sustituir una deliciosa tostada francesa por mitad y mitad o crema espesa.
• Azúcar: Un toque de azúcar ayuda a realzar los sabores.
• Canela, nuez moscada, vainilla y sal: estos aromas crean un sabor audaz y matizado.
• Pan de masa madre: El pan de un día o más es la mejor tostada francesa, pero también puedes usar una hogaza fresca. Si está muy fresco, es posible que desees tostarlo antes de usarlo.
• Mantequilla: Use cualquier tipo de grasa o aceite neutro para cocinar sus tostadas francesas, como mantequilla, ghee , aceite de coco o aceite neutro .

Consejos sobre cómo hacerlo.

Podría decirse que las tostadas francesas son uno de los desayunos más sencillos que puedes preparar: es incluso más fácil que panqueques o gofres . Simplemente mezcle las natillas, moje el pan y fríalo. Aquí hay algunas notas sobre el proceso:

• El pan del día anterior es ideal (cortado en rodajas de 3/4 de pulgada). El pan más seco absorbe las natillas pero aún mantiene su forma. Una barra de masa madre fresca tiene el potencial de quedar empapada. Si quieres utilizarlo como tostada francesa de inmediato, tuesta las rebanadas antes de prepararlas.
• Remoje cada lado del pan en la mezcla de huevo durante 10 a 15 segundos. Trate de no remojar demasiado el pan o se volverá blando.
• Fríe el pan de 2 a 3 minutos por lado, hasta que se dore. El tiempo variará según el pan y el calor de la sartén.
• A plancha grande es útil. En la mayoría de las sartenes o planchas caben 4 piezas a la vez, pero es útil tener una muy plancha grande caben 8 para que puedas cocinar todas las piezas al mismo tiempo.

Ingredientes para tostadas francesas de masa madre

Todo lo que necesitas para cubrir las tostadas francesas con masa madre es un poco de jarabe de arce y un poco de azúcar en polvo. Pero para ocasiones especiales, ¡es divertido disfrazarlo! Aquí hay algunas ideas más destacadas:

• Azúcar en polvo y jarabe de arce
• salsas de frutas como salsa de arándanos , salsa de frambuesa , puré de durazno , salsa de arándanos , o salsa de fresa
• Compotas como compota de fresa , compota de arándanos , compota de frambuesa , o compota de durazno
• Bayas frescas como frambuesas, arándanos o fresas.
• Plátanos en rodajas
• manzanas frescas o peras
• Nueces, nueces picadas o almendras en rodajas
• CCrea agria
• Crema batida

Notas dietéticas

Esta receta de tostadas francesas con masa madre es vegetariana. Es fácil hacerse vegano: simplemente sigue esta receta de tostadas francesas veganas usando pan de masa madre, que utiliza una combinación de leche vegetal, aceite de coco y harina para sustituir los huevos y la leche.

Para productos sin gluten, pruebe con uno casero. pan de masa madre sin gluten receta o pan sin gluten comprado.

Sobras y almacenamiento

Las tostadas francesas de masa madre se conservan bien. Es mejor el día en que se hizo, pero se almacena refrigerado en un recipiente sellado por hasta 4 días. Vuelva a calentar en la estufa antes de disfrutar.

'¿Qué hay en un vaso alto?'

Más recetas de tostadas francesas

¡Hay tantas formas divertidas de disfrutar las tostadas francesas! Aquí hay algunos giros para probar:

• Opta por queso crema de arce relleno Tostada Francesa Rellena
• Conviértelo en Palitos de tostadas francesas en cambio
• Opta por nuestro favorito Tostada francesa con canela , o intentar Tostada Francesa De Plátano
• Mezclar un Cazuela De Tostadas Francesas
• Utilice diferentes tipos de pan para Tostada francesa jalá o Tostada francesa tipo brioche

Tostada Francesa Rellena

Palitos de tostadas francesas

Cazuela De Tostadas Francesas

La mejor receta de tostadas francesas

Esta receta de tostadas francesas de masa madre es…

Vegetariano.

Tostada Francesa De Masa Madre

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de tostadas francesas con masa madre es un desayuno que a todos les encantará! El sabor y la estructura del pan es irresistible.

Ingredientes

• 4huevos
• ½ tazaleche (entera o2%)
• 2 cucharadasazúcar
• 2 cucharaditasextracto de vainilla
• 1 cucharaditacanela
• ¼ de cucharaditanuez moscada
• ⅛ cucharadita sal kosher
• 8rebanadas de pan de masa madre, cortadas 3/4 de grosor
• 2 cucharadasmantequilla, para cocinar

Instrucciones

1. En un recipiente o recipiente ancho y poco profundo, mezcle los huevos, la leche, el azúcar, la vainilla, la canela, la nuez moscada y sal kosher .
2. Precalienta una plancha a fuego medio y derrite 1 cucharada de mantequilla. Remoje cada lado de 4 rebanadas de pan en la mezcla de huevo hasta que se sature, aproximadamente 15 segundos por lado. Coloque el pan en la sartén caliente y cocine de 2 a 3 minutos por lado, hasta que se dore.
3. Repita con la mantequilla restante y 4 rebanadas de pan. Sirva inmediatamente con jarabe de arce y un poco de azúcar en polvo.

• Categoría: Desayuno
• Método: Estufa
• Cocina: Americano