Ensalada De Tomate Y Albahaca

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¡Esta ensalada de tomate y albahaca captura la magia de la temporada! Marina con aceite de oliva y vinagre balsámico para obtener una receta puramente veraniega.

Aquí tienes una receta para lo más profundo del verano, cuando las tardes son húmedas y los mercados de agricultores están llenos de productos. Sí, ensalada de tomate y albahaca Puede que sea básico, pero es el mejor tipo de básico. La combinación de jugosos y brillantes tomates tradicionales y hierbas albahaca fresca es una de las mejores parejas de la vida. Esta combinación nunca pasa de moda. Esta ensalada es una manera fácil de disfrutarla: simplemente marina ambas con aceite de oliva y vinagre balsámico para resaltar su belleza interior. Cúbralo con sal marina en trozos y obtendrá una ensalada que funciona en cualquier comida: almuerzo, cena, brunch... o un refrigerio en el medio.

anejo vs reposado vs blanco

Ingredientes en ensalada de tomate y albahaca

Esta ensalada de tomate y albahaca es ultra sencilla: por eso la calidad de los ingredientes es clave. ¡Cuantos menos ingredientes, más calidad necesitas! Esto es lo que necesitarás para hacerlo:

• Tomates maduros de temporada: La clave de esta ensalada: debes tener los mejores tomates que puedas encontrar. ¡Cómpralos sólo cuando estén en temporada! Esta ensalada no es para el invierno. Los tomates tradicionales tienen un gran sabor (ver más abajo). Pruebe el mercado de agricultores local o compre los tomates más maduros que pueda encontrar en el supermercado. Una mezcla de grandes y tomates cherry es bonito.
• albahaca fresca
• Aceite de oliva
• vinagre balsámico
• sal kosher o sal marina en escamas

¡Deja marinar los sabores!

Aquí está la clave de esta ensalada de tomate y albahaca: deja marinar los sabores a temperatura ambiente para que se desarrollen e intensifiquen. Claro, puedes comerlo de inmediato. Pero si lo dejas reposar aunque sea por 15 minutos, los sabores se combinan en algo aún más maravilloso.

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El mejor tiempo de marinado es entre 15 y 30 minutos: haz lo que tengas tiempo. Asegúrate de mantenerlos a temperatura ambiente: ¡no los refrigere! La refrigeración opaca los sabores de los tomates. Puedes marinarlo hasta por 2 horas antes de servir.

Un consejo: ¡Al servir la ensalada, use una espumadera! Se acumularán muchos jugos de tomate en el fondo del tazón, por lo que querrás filtrarlos al servir.

Cómo cortar en rodajas finas albahaca (chiffonade)

¿Se pregunta cómo cortar rápidamente albahaca en tiras? se llama gasa , que significa arrugarse en francés. Esta palabra se utiliza para la técnica de cortar las verduras de hoja en tiras finas. Necesitarás chifonar la albahaca para esta ensalada de tomate y albahaca. Es fácil de hacer una vez que conoce algunos consejos:

1. Enrolle las hojas: Coloque todas las hojas en una pila, con los tallos mirando en la misma dirección. Enrolle las hojas hacia el extremo del tallo.
2. Rebanar: Con un agarre firme del cuchillo de chef, corte el rollo en tiras finas en forma transversal.

¿Quieres ver cómo se hace? Ir a Cómo hacer gasa para un vídeo.

¿Qué son los tomates tradicionales?

Los tomates tradicionales son una variedad de tomate que se ha transmitido de generación en generación guardando las semillas. Cada tipo de tomate tradicional tiene un sabor diferente y un hermoso color, del rojo al verde, del amarillo al morado.

No es necesario utilizar tomates tradicionales para esta ensalada de tomate y albahaca: ¡pero añaden un matiz de sabor y colores brillantes que la hacen irresistible! Nos encanta comprar diferentes variedades tradicionales en nuestro mercado de agricultores local. (También intentamos cultivarlos en nuestro jardín, ¡pero generalmente las ardillas los obtienen primero!)

¡Variaciones de sabor!

Esta ensalada de tomate y albahaca también es infinitamente personalizable. Aquí hay algunas variaciones que recomendamos para servirlo:

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• Rocíe con aderezo de albahaca. Sube de nivel con este picante Vinagreta De Albahaca Fresca .
• Añade mozzarella fresca o burrata. Conviértelo en una versión ensalada capresse . Para obtener el mejor sabor, agregue burrata , una rica mozzarella rellena de crema.
• Agregue el ajo mezclado. Agregue 1 diente pequeño de ajo crudo picado.
• Sirva con tostadas. Recójalo con pan casero. crostini .
• Agregue garbanzos o frijoles blancos. Agregue frijoles escurridos, mezclados con sal y pimienta, para agregar un poco de proteína de origen vegetal.

Cómo servir ensalada de tomate y albahaca

Aquí está la cuestión: esta ensalada de tomate y albahaca funciona para muchas ocasiones diferentes. ¡En verano todo vale! Sírvelo como guarnición saludable para una comida a la parrilla o úsalo para un brunch de verano con quiche. Aquí hay algunas ideas que nos encantan:

• Brunch: Pruébalo con Quiche De Espinacas , Tortilla Fácil , o Mini Frittatas Vegetarianas .
• Almuerzo: sírvelo junto con un sándwich como Ensalada De Garbanzos , Ensalada De Huevo , Ensalada Clásica De Camarones , o Ensalada De Atún .
• Mariscos a la parrilla: queda genial junto a Pescado asado , Atún A La Parrilla , o Brochetas De Camarones A La Parrilla .
• Hamburguesas: Pruébalo con Hamburguesas Vegetarianas , Hamburguesas de falafel o Hamburguesas de champiñones portobello .
• Pasta:Añádela con Espaguetis al pesto , Pesto De Sacacorchos , Pasta con pesto de camarones o Pasta Cremosa Con Salsa Blanca .

Esta ensalada de tomate y albahaca es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Ensalada De Tomate Y Albahaca

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo total: 15 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta ensalada de tomate y albahaca captura la magia de la temporada! Marina los sabores con aceite de oliva y vinagre balsámico para obtener una receta puramente veraniega.

Ingredientes

• 4tomates maduros medianos (aproximadamente2libras)
• 1un puñado de tomates cherry
• ¼ de tazaalbahaca, en rodajas finas
• 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadavinagre balsámico
• ½ cucharaditasal marina en escamas y más para servir
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. picar los tomates , cortando las partes duras del corazón pero dejando las semillas. Corta los tomates cherry por la mitad.
2. Cortar la albahaca en rodajas finas (enrollar las hojas y luego cortarlas en rodajas finas).
3. Combine todos los ingredientes en un tazón y revuelva suavemente para combinar.
4. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 15 a 30 minutos (o hasta 2 horas) antes de servir. Transfiera a un plato con una espumadera. Agregue sal marina al gusto antes de servir.

• Categoría: Ensalada
• Método: Crudo
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano

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