Tostada francesa jalá

¿Qué son las tostadas francesas jalá, preguntas? Con sus bordes crujientes y su centro cremoso, las tostadas francesas siempre resultan deliciosas en el desayuno o el brunch. Pero cuando haces tostadas francesas con pan jalá, llevas ese lujo al límite. Ya sea un pan trenzado o uno adornado con pasas, la jalá suave y rica es una tostada francesa igualmente suave y acolchada. En esta receta, las tostadas francesas se condimentan con vainilla, canela y nuez moscada.

La clave para cocinar la tostada francesa perfecta es remojar bien las rebanadas gruesas de pan en la mezcla de huevo y luego cocinarlas a fuego medio-bajo para que los bordes no se quemen antes de que el centro de cada pieza se cocine por completo. Si estás preparando tostadas francesas para una multitud, puedes duplicar esta receta y prepararla en tandas. Guarde las rebanadas de tostadas francesas cocidas en un horno a 200 °F para mantenerlas calientes hasta que esté listo para servir todo. El jarabe de arce tibio vertido por encima es un toque clásico. Siéntase libre de cambiar o agregar bayas, cerezas o plátanos en rodajas; manzanas o peras cocidas en un poco de mantequilla; o nueces pecanas, nueces o avellanas tostadas para darle un poco más de textura.

Utilice esta receta cuando le hayan sobrado jalá o simplemente quiera hacer una tostada francesa especialmente deliciosa. Si no tienes jalá, una barra de brioche es un sustituto ideal. Y si tu pan está un poco seco: mejor que esponja la mezcla de huevo.

Ingredientes

• 3 huevos extra grandes

• 1/2 taza de leche

  
  
  
  

• 1/2 cucharadita de canela

• 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

• Una pizca de nuez moscada recién rallada

  
  
  
  

• 2 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal

  whisky y zumo de naranja

• 4 rebanadas (3/4 de pulgada de grosor) de jalá

• Jarabe de arce puro tibio, para servir

  bebida al atardecer

Instrucciones

1. Reúna los ingredientes.

   

   Julia Hartbeck

2. En una fuente o tazón para hornear mediano y poco profundo, bata los huevos con la leche, la canela, la vainilla y la nuez moscada hasta que se mezclen.

   

   Julia Hartbeck

3. Trabajando con una rebanada de jalá a la vez, remoje el pan en la mezcla de huevo y voltéelo varias veces.

   

   Julia Hartbeck

   coctel de brandy

4. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio-bajo hasta que burbujee. Agregue dos de las rodajas de jalá remojadas y cocine hasta que estén doradas en el fondo, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine hasta que esté dorado por el segundo lado, aproximadamente 2 minutos más. Repita con el resto de la jalá empapada en huevo.

   

   Julia Hartbeck

5. Servir caliente con jarabe de arce.

   

   Julia Hartbeck

Julia Hartbeck