Guía rápida de Pernod

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¡Pernod es un licor francés con sabor a anís que vale la pena buscar! Bébelo con agua como lo hacen los franceses o úsalo en cócteles.

¿Buscas una botella de Pernod o simplemente te preguntas qué es? Este licor con sabor a anís es muy popular en Francia, pero aún está relativamente por descubrir en Estados Unidos. De hecho, es mucho menos popular que su primo licor con sabor a anís. ajenjo . ¿Qué es Pernod y cuál es la diferencia con la absenta? ¿Y qué pasa con Pastis ? Todos son de la misma familia. ¡Sigue leyendo!

¿Qué es Pernod?

Pernod también conocido como Anís Pernod es un licor francés con sabor a anís inventado en 1920, después de que la absenta fuera prohibida en 1915. Elaborarlo sin ajenjo lo convirtió en un licor legal ( ajenjo se pensaba que era alucinógeno en ese momento).

Pernod se elabora con anís estrellado, hinojo y otras hierbas y productos botánicos. El sabor a anís o regaliz negro es muy fuerte, aunque algunos dicen que no es tan potente como licores similares como el ajenjo y el pastis. Está fabricado y distribuido por la empresa Pernod Ricard.

¿Qué hay en un nombre? Hay algunos productos con sabor a anís que pueden confundirse fácilmente. Aquí hay un desglose de licores similares:

• Pastis alias Ricard Pastis es otro licor con sabor a anís inventado en Francia en la década de 1930 como alternativa al ajenjo. Tiene un sabor a regaliz negro muy fuerte y está ligeramente endulzado, mientras que el ajenjo no. Una marca popular se llama Ricard Pastis y también es fabricada por la empresa Pernod Ricard.
• Pernod Absinthe es una absenta fabricada por la empresa Pernod Ricard. No es el mismo producto que Pernod Anise porque es una absenta.

¿Por qué se prohibió la absenta? Lea más en nuestro Guía rápida de absenta .

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¿A qué sabe Pernod?

Pernod Anise tiene un fuerte sabor a regaliz negro, con sutiles notas de hinojo, cilantro y menta. Se sirve mejor como bebida francesa Pastis, diluido con agua para que se vuelva turbio (llamado efecto ouzo ).

¿Cuánto alcohol hay en Pernod? Tiene un 40% ABV (alcohol por volumen), por lo que tiene una graduación alcohólica muy alta. Es equivalente al alcohol fuerte como whisky , Ron , vodka y Ginebra .

¿Existen sustitutos de Pernod? Sustitúyalo por otro licor de anís francés como el ajenjo. Pastis o anís. Otros sustitutos comparables son la Sambuca, un licor de anís italiano, o el Ouzo, un licor de anís griego.

Por qué nos gusta

Pernod es un licor de anís fuerte y picante que es extremadamente refrescante para beber con agua como lo hacen los franceses (también llamado Pastis ). Sabe a regaliz negro, por lo que no te lo recomendamos si no eres fanático de las gominolas negras.

También puedes utilizar Pernod para cocinar, donde combina bien con mariscos. Combina bien con salmón , camarón y recetas francesas como la bouillabaisse (guiso de mariscos).

¿Cuánto cuesta?

Comparado con otros licores, Pernod es precio medio . Una botella de 750 ml cuesta unos 30 dólares.

Bebidas Pernod más populares

Lo mejor es tomarlo con agua o agua con gas, o puedes mezclarlo con bebidas. Aquí hay algunas bebidas para probar:

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Pernod y agua

¿La forma más popular de beber Pernod? ¡Con agua, como hacen los franceses! También se le llama Pastis. Los franceses lo diluyen con agua para que adquiera un hermoso color turbio y de un amarillo casi iridiscente. Es sofisticado y refrescante: como beber regaliz negro helado.

Ingredientes: Perno, agua

Pernod Sazerac

El Sazerac es la bebida oficial de Nueva Orleans y uno de los cócteles más antiguos que existen. La historia exacta de la bebida es confusa, pero se inventó en Nueva Orleans a mediados del siglo XIX. El elemento sorpresa: ¡Pernod aporta un acabado de regaliz negro a cada sorbo! Úselo en lugar de absenta aquí.

Ingredientes: Coñac, whisky de centeno, Pernod, terrón de azúcar, amargo de Peychaud

Reanimador de cadáveres de Pernod

El Corpse Reviver es una familia de cócteles con un nombre humorístico: indica que la fuerza de la bebida es suficiente para resucitar un cuerpo de la tumba. Es un cóctel clásico de gin sour, agrio y picante gracias al jugo de limón y al licor de naranja, con un toque de regaliz al final. Utilice Pernod en lugar de ajenjo para el licor con sabor a anís.

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Ingredientes: Ginebra, zumo de limón, Cointreau, vermú seco o Lillet Blanc, Pernod

Bebida Pernod

• Tiempo de preparación: 2 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 2 minutos
• Producir: 1beber1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo beber Pernod como lo hacen los franceses! Este cóctel es una refrescante mezcla de licor con sabor a anís y agua.

Ingredientes

• 1 ½ onzasPastis o Pernod
• 6 onzasagua mineral helada
• Hielo, opcional

Instrucciones

1. Agrega el Pernod a un vaso alto pequeño.
2. Cubra con el agua y disfrute. Puedes diluir con más o menos agua según desees.

• Categoría: Beber
• Método: vertido
• Cocina: Francés
• Dieta: vegano

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