Crema fresca casera

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¡Puedes hacer crema fresca en casa con solo 2 ingredientes! Esta rica versión francesa de crema agria es perfecta para salsas cremosas y sopas untadas.

¿Tienes una receta que requiere crema fresca y no la encuentras? Esta es la forma más sencilla de conseguirlo: ¡prepáralo en casa! Todo lo que necesitas son 24 horas para preparar esta versión francesa de crema agria. ¡Agrega una riqueza que no puede ser replicada por un sustituto! (Aunque algunos pueden intentarlo .) También es una excelente manera de utilizar los restos de crema espesa en el refrigerador. Aquí se explica cómo hacer crema fresca casera.

Cómo hacer crema fresca

¡Es como magia ver cómo la crema fresca se espesa ante tus ojos! (Es decir, mientras duermes). Todo lo que necesitas son 24 horas y un lugar cálido, y puedes hacerlo tú mismo. Es una buena manera de aprovechar la crema sobrante, o perfecta si no puedes encontrar crema fresca en la tienda y tienes 1 día para esperar. Esto es lo que necesitas para hacer crema fresca:

• 1 taza de crema espesa (con 18-20% de contenido de grasa)
• 1 cucharada de yogur natural (griego o normal)
• Recipiente limpio con tapa (preferiblemente de vidrio)

Mezcla los dos ingredientes, luego tapa el recipiente y colócalo en un lugar cálido. ¡Después de 24 horas verás que la crema se ha espesado! No es necesario que quede completamente espeso, porque seguirá espesándose en el refrigerador. Listo: ¡hermosa crema fresca!

¿Qué hace la magia? Fermentación.

¿Cómo funciona todo? Aquí está el desglose científico básico de lo que sucede cuando se prepara crema fresca:

• El yogur contiene bacterias.
• Cuando lo mezclas con la crema espesa a temperatura ambiente, ¡fermenta la crema! Esto hace que se espese sin estropearlo.

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Cómo utilizar crema fresca en recetas

La crème fraiche es una versión francesa de la crema agria, pero es aún más rica y espesa. La crema fresca tiene un mayor contenido de grasa y un sabor menos picante que la crema agria. Esta crema cultivada aterciopelada se usa de muchas maneras: como salsa cremosa para verduras, para untar sopas o incluso una cucharada sobre fruta o postre. No se separa ni cuaja al calentarse, ideal para hacer salsas cremosas. Estas son algunas de nuestras formas favoritas de usarlo:

• Lasaña, en lugar de relleno de ricotta
• En sopa de papa o Sopa De Calabaza por la riqueza
• Colocado encima de bayas o melocotones maduros.
• En calor crumble de manzana
• Revuelva en marinara para hacer una salsa rica y cremosa
• Colocar sobre chile
• En cazuela de arroz salvaje

¡Haz que el chile sea aún más rico agregando una cucharada de crema fresca!

¡Utiliza un proceso similar para hacer crema agria!

¿Quieres un experimento similar? ¡Haz crema agria! Para hacer crema agria casera, harás casi lo mismo: mezcla la crema espesa y un cultivo y espera 24 horas. Pero no usarás yogur… ¡es algo un poco diferente! Dirígete a nuestro Crema agria casera para aprender más.

Esta receta casera de crema fresca es…

Vegetariano y sin gluten.

Crema fresca casera

• Tiempo de preparación: 24 horas
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 24 horas
• Producir: 1 taza 1incógnita

Descripción

¡Puedes hacer crema fresca en casa con solo 2 ingredientes! Esta rica versión francesa de crema agria es perfecta para salsas cremosas y sopas untadas.

Ingredientes

• 1 cucharadayogur natural
• 1 tazacrema batida espesa

Instrucciones

1. Coloca los ingredientes en un recipiente de vidrio limpio con tapa y déjalos reposar en un lugar cálido durante 24 horas, hasta que espese (las bacterias del yogur fermentan la crema y hacen que se espese).
2. Destape y revuelva. Si no queda espesa dejar reposar unas horas más. Cuando esté lista, coloca la mezcla en el refrigerador, donde seguirá espesando. Se almacena por hasta 2 semanas.

• Categoría: Condimento
• Método: Fermentación
• Cocina: Francés

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