Batatas con salsa tailandesa de mantequilla de maní

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¡Estas batatas cubiertas con una sabrosa ensalada de repollo y una cremosa salsa tailandesa de mantequilla de maní son una receta de cena irresistible a base de plantas!

si lees nuestra última publicación , ya lo sabrás: Alex y yo éramos muy escépticos ante el olla instantánea . Cualquier cosa que esté de moda enciende nuestro medidor escéptico, por lo que evitamos cualquier olla instantánea o olla a presión eléctrica durante años. Nosotros finalmente Decidimos probarlo cuando encontramos a un amigo que cocinaba batatas religiosamente: y resulta que también cocina arroz y frijoles secos. ¿Quizás le daría competencia a nuestra olla arrocera?

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Después de probarlo varias veces, descubrimos que Instant Pot cocina batatas en menos tiempo que hornearlas. y es totalmente independiente. ¡Esta receta saludable de batatas con salsa tailandesa de mantequilla de maní es nuestra idea sobre cómo usar esas batatas Instant Pot! Y no te preocupes: si no tienes Instant Pot, también hay una versión horneada. Sigue leyendo para conocer la receta.

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¿Cómo cocinar batatas?

Aquí está nuestro método para cómo cocinar batatas en una olla instantánea ! Salen con un interior húmedo y aterciopelado. Si no tienes olla a presión, haz nuestra batatas al vapor o Batata al horno rápido método. (¡Las papas al vapor tienen la humedad más cercana al método Instant Pot!)

¿Cuánto tiempo se cocinan las batatas? Nuestro método para preparar batatas Instant Pot requiere 35 minutos en total, incluido el tiempo de precalentamiento y el tiempo de liberación natural. Simplemente tírelos a la olla, cocine a alta presión durante 16 minutos y desuello natural durante 10 minutos. Si vas a hornear las batatas, un consejo es cortarlas por la mitad, ¡lo que acorta el tiempo de cocción! De esta manera, puedes hornearlos por sólo 25 a 30 minutos a 400F.

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Esta receta tailandesa de salsa de mantequilla de maní

Esta receta es simplemente de inspiración tailandesa: ¡no tiene nada de auténtico tailandés! Puedes preparar la ensalada de repollo y la salsa tailandesa de mantequilla de maní en el tiempo que lleva cocinar las batatas. La ensalada de repollo y la salsa tailandesa de mantequilla de maní son una ligera inspiración de los sabores de la comida tailandesa: cilantro, lima, soja equilibrada con un toque dulce (en este caso, jarabe de arce), cebolla verde y maní.

Esta receta es vegetariana y, naturalmente, libre de gluten y también vegana (a base de plantas). Es saludable, colorido y delicioso; se lo servimos a nuestros vecinos y no podían creer lo sabroso que era. ¡Esta también es una excelente receta para el regreso a clases, ya que las clases comenzarán en unas pocas semanas!

¿Cuáles son otras recetas vegetarianas de Instant Pot?

Otro problema sobre Instant Pot para nosotros fue que pensamos que era principalmente útil para cocinar carne rápidamente. Dado que a diario comemos principalmente comida vegetariana, estábamos interesados ​​en recetas vegetarianas de olla instantánea . Esta receta de batatas Instant Pot con salsa tailandesa de mantequilla de maní es una de nuestras recetas vegetarianas Instant Pot favoritas. ¡Aquí hay algunas más de nuestras favoritas!

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¿Se pregunta cómo cocinar batatas en una olla instantánea?

¡Lo tenemos cubierto! Mira el siguiente vídeo o leer más aquí .

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Batatas con salsa tailandesa de mantequilla de maní

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 35 minutos
• Producir: 4a6porciones1incógnita

Descripción

¡Estas batatas cubiertas con una sabrosa ensalada de repollo y una cremosa salsa tailandesa de mantequilla de maní son una receta de cena irresistible a base de plantas!

Ingredientes

Para las batatas y la ensalada

• 4batatas medianas a grandes (10a12onzas cada uno)
• 1/4repollo rojo (3 tazas rallado)
• 1/2pimiento rojo
• 1/2pimiento amarillo
• 1cebolla verde
• ¼ de taza cilantro picado
• 2 cucharadasjugo de lima fresco (1 lima)
• ¼ de cucharadita sal kosher
• Maní triturado, para la guarnición

Para la salsa tailandesa de mantequilla de maní

• ⅓ tazamanteca de cacahuete
• 2 cucharadassoy sauce
• 2 cucharadasjugo de lima (1 lima)
• 1 cucharaditajarabe de arce
• 2 cucharadasagua

Instrucciones

1. Cocine las batatas: Ir a Batatas instantáneas , batatas al vapor , o Batatas Al Horno Rápido .
2. Haz la ensalada: finamente cortar la col lombarda , suficiente para 3 tazas. finamente cortar los pimientos . finamente cortar la cebolla verde . picar el cilantro . En un tazón grande, mezcle el repollo, los pimientos, la cebolla verde y el cilantro con el jugo de lima y sal kosher .
3. Prepara la salsa tailandesa de mantequilla de maní: En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla de maní, la salsa de soja, el jugo de limón, el jarabe de arce y el agua. Probamos y añadimos un poco de sal kosher si lo desea (esto depende del contenido de sal de la mantequilla de maní).
4. Atender: Corta las batatas por la mitad y cúbrelas con la ensalada. Rocíe con la salsa tailandesa de mantequilla de maní y espolvoree con maní picado.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Olla de presión
• Cocina: tailandés