25 sabrosas recetas de pasta italiana

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¿Antojos de fideos? Estas recetas de pasta italiana están llenas de inspiración de sabores, desde recetas rápidas y sencillas hasta abundantes horneados.

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No hay nada mejor que un reconfortante plato de pasta o una espectacular pasta horneada: ¡y nadie en el mundo lo hace mejor que los italianos! ¿Necesitas inspiración para la cena? Echa un vistazo a estas estupendas recetas de pasta italiana, que seguro te harán babear mientras miras las fotos (nosotros lo estamos). Las recetas van desde platos italianos clásicos como queso y pimienta negra y pasta alla Norma , clásicos italoamericanos como el ziti horneado y platos que toman el estilo y los sabores como inspiración. A continuación se muestran algunas de las mejores recetas de este sitio web y algunas de las favoritas de otros desarrolladores y autores de recetas.

Y ahora: ¡nuestras mejores recetas de pasta italiana!

Lasaña vegetariana con ricotta

Esta deliciosa lasaña vegetariana con ricotta es una receta de pasta italiana sin carne que es abundante y agrada al público. La salsa de tomate tiene el toque justo de sabor y ajo, y el relleno de queso ricotta y espinacas es clásico y cremoso. Está perfumado con tomillo fresco y un poco de ralladura de limón, que lo realza.

Queso y pimienta negra

¿Una de las recetas de pasta italiana más clásicas? Cacio e pepe! Este plato de pasta romana se traduce como 'queso y pimienta', con una salsa sencilla hecha de mantequilla, queso pecorino romano y pimienta. Hace una pasta tibia irresistiblemente cremosa que rebosa sabor. ¡Cocina italiana en su máxima expresión!

pasta de tomate

Aquí tienes una receta italiana básica que todo cocinero casero debería conocer: ¡Pasta Pomodoro! Esta salsa italiana clásica es pura simplicidad: tomates cocidos a fuego lento y algunas verduras aromáticas crean un sabor sencillo pero matizado. Tarda un poco en hervir a fuego lento, pero es Bueno Vale la pena por la facilidad de esta receta: ¡y el sabor atrevido!

Conchas Rellenas Fáciles

Aquí hay una receta de pasta italiana que es simple, abundante y agrada a la multitud: ¡Conchas Rellenas! Rellena las conchas de pasta con ricotta, mozzarella, parmesano y espinacas, luego hornéalas en un baño de salsa de tomate con ajo. Hace que tu cocina huela celestial, y el primer bocado de una de esas conchas gigantes confirma que es tan sabrosa como el olor.

Pasta alla Norma

¿Buscas una receta de pasta para impresionar? ¡Pruebe el plato italiano típico Pasta alla Norma! Esta impresionante receta proviene de Sicilia y, como cualquier plato italiano clásico, se trata de una simplicidad elegante. La berenjena salteada tiene un sabor sabroso y carnoso combinado con una salsa de tomate picante, pasta al dente y sal. ricota salada queso. Llamada simplemente la Norma cuando la pides en Sicilia, es una pasta italiana destacada que impresionará a todos.

Mangas fáciles

¿Buscas una pasta horneada acogedora? Pruebe esta receta de manicotti, ¡la clásica comida reconfortante italoamericana en su máxima expresión! Hay algo tan irresistible en los tubos de pasta rellenos con tres quesos y bañados en una salsa de tomate picante y con ajo. Esta receta es verdaderamente la forma más fácil de hacer manicotti: ni siquiera tienes que hervir la pasta !

Pasta con Salsa de Vodka

La salsa de vodka es una receta clásica de pasta italiana: una salsa de tomate que se cuece a fuego lento con vodka y, a menudo, se mezcla con crema espesa y queso parmesano. el vodka agrega un matiz herbáceo y picante a la salsa.

Pasta Puttanesca

A menudo asociada con Nápoles, Italia, la pasta puttanesca tiene una salsa rica y sabrosa hecha de anchoas, alcaparras, aceitunas y, a veces, ajo, chiles y hojuelas de pimiento rojo. Generalmente se sirve con espaguetis, pero la pasta puttanesca puede funcionar con cualquier forma de pasta larga. ¡Está lleno de sabor picante y picante!

Pasta de ricota y limón

Aquí tienes una receta de pasta italiana rápida y sencilla que es el atajo perfecto para los días de semana: ¡Pasta de ricota y limón! Mezclar queso ricotta con aceite de oliva, parmesano y un poco de agua para la pasta crea una salsa blanca improvisada que es ideal para cubrir fideos largos. El toque picante de la ralladura de limón hace que sea absolutamente irresistible no seguir sorbiendo los fideos.

Tagliatelle

Este fideo largo es deliciosamente masticable y uno de nuestros favoritos para una cena de pasta satisfactoria. Es un poco más ancho que el linguini, lo que lo convierte en un bocado de pasta pastosa más sustancioso. Cubierto con una picante salsa marinara casera y cubierto con albahaca fresca y parmesano, es una comida espectacular que requiere poco esfuerzo.

Pasta Cremosa Gemelli

Aquí hay una forma de pasta que ha capturado nuestro corazón: ¡pasta gemelli! Este sacacorchos único no solo tiene un aspecto hermoso, sino que sus giros y vueltas son clave para conservar el sabor de las salsas. Esta es nuestra forma favorita de servirlo: cubierto con una rica salsa de crema de parmesano con ajo. Las espinacas tiernas se marchitan en la mezcla, agregando un toque de color y una dosis de vegetales.

Pasta De Tomate Secado Al Sol

Hay un gran factor sorpresa en esta pasta cremosa de tomates secados al sol, que se prepara en solo 30 minutos. Los tomates secos, afrutados y terrosos le dan una calidad carnosa a este plato vegetariano fácil , que se baña con un parmesano salsa de crema .

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Pasta De Berenjena Asada

¡Esta receta de pasta con berenjena lo tiene todo! Está lleno de sabores sabrosos y picantes: tierna berenjena asada, picante salsa marinara y albahaca picante. No tiene carne pero no le falta nada en cuanto a sabor.

ñoquis al pesto

Los ñoquis son bolas de masa rellenas que son una receta clásica de pasta italiana y puedes comprarlas empaquetadas en la tienda. Aquí tienes un truco para prepararlos rápidamente: ¡Gnocchi al pesto a la sartén! Ni siquiera hace falta hervir los ñoquis. Cocínelos en una sartén y se cocinan directamente en la salsa, ayudando a espesarla a medida que sueltan almidón. Agregue el pesto comprado y obtendrá una salsa brillante y herbácea: en solo 10 minutos en total.

Salsa enojada

¿Necesitas una excelente salsa para pasta italiana? ¡Prueba la Salsa Arrabiata! Esta salsa de tomate picante con ajo es una de las favoritas de los italianos por una buena razón: sus sabores simples hacen que cualquier pasta tenga un sabor increíble. Cuando se trata de salsa de tomate, esta es la que más utilizamos.

Pasta Marinara Casera

¡La salsa marinara casera puede ser fácil de hacer y agrega el amor extra que la lleva de una cena infiel a una auténtica comida italiana! Esta pasta marinara es muy sabrosa, con el dulzor ácido de los tomates asados ​​al fuego, la albahaca fresca y el vinagre balsámico.

Carbonara clásica

La pasta carbonara es una de las pastas clásicas de Roma. Se elabora tradicionalmente con guanciale, un producto de cerdo curado que es común en Italia, pero puedes cambiarlo por tocino, que es más fácil de encontrar. a través de Giada de Laurentiis

Ziti al horno

Aquí tienes un plato que triunfará cualquier día de la semana: ¡Ziti al horno! Esta receta de pasta italoamericana está llena de sabor sabroso y nostalgia acogedora. Su superficie está llena de bolsas de ricotta sazonada, lagos de salsa de tomate con ajo y salpicadas de hebras de mozzarella pegajosa.

Pasta Orecchiette Con Tomates

Orecchiette es un tipo de pasta pequeña con forma de copa que se origina en la región de Puglia en Italia. La palabra significa orejas pequeñas en italiano, lo que hace referencia a su forma. El centro de la pasta es más delgado que los bordes, lo que le da una textura masticable satisfactoria al morderla. Aquí se combina con tomates cherry y albahaca para obtener un plato brillante y sabroso.

Ravioles capresse

¡Los ravioles caseros son pasta italiana en su máxima expresión! Estos ravioles son únicos: la masa solo requiere harina y agua, sin necesidad de huevo ni harina de sémola. Esto crea una masa de pasta aireada y ligera y da como resultado una bola de masa suave y delicada. ¿Quieres hacerlo con raviolis comprados? Dirígete a la receta y sigue las instrucciones de la salsa. a través de Giada de Laurentiis

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Pasta Burrata Con Salsa De Tomate Y Albahaca

¿Una de las mejores formas de convertir el majestuoso queso burrata en una comida? Esta Pasta Burrata, un bello ejemplo de sencillez culinaria al estilo italiano. Las majestuosas bolas de mozzarella fresca se asientan sobre una pasta entrelazada con un estilo rústico. salsa de tomate y albahaca . Al romper el queso se libera su rico y cremoso interior en cada bocado.

Pasta Rigatoni Al Horno

Aquí hay una pasta italoamericana que combina sabores italianos básicos en una mezcla de bondad pegajosa y con ajo: ¡rigatoni al horno! Es una pasta horneada que tiene toda la comodidad de la salsa de tomate y el queso, pero tiene intriga y singularidad en los sabores. La salsa de tomate está llena de ajo y un poco de hinojo para darle cuerpo, y tiene mucha albahaca fresca y picante para darle un toque herbáceo.

Pasta Paccheri con Hongos Marsala

La pasta Paccheri es una pasta de tubo grande que es como una versión más grande de rigatoni. ¡Puedes sustituirlo por rigatoni, penne o cualquier pasta en forma de tubo aquí! Aquí se sirve con champiñones Marsala, queso parmesano recién rallado, rúcula y una pizca de pistachos, y funciona tan bien para una noche informal entre semana como para una cena. a través de Giada de Laurentiis

Linguini con tomates secados al sol y aceitunas

¡Aquí tienes una pasta rápida que puedes hacer con todos los ingredientes de la despensa! Mezcle los tomates secados al sol, las aceitunas verdes, el ajo, la albahaca, el limón y el aceite de oliva en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia espesa parecida al pesto. Después de eso, mezcle con pasta cocida y queso parmesano para obtener una cena súper sabrosa y rápida que casi no requiere cocción. a través de Giada de Laurentiis

Pasta boloñesa

Por último, pero no menos importante: ¡pasta a la boloñesa! La salsa boloñesa es una salsa de carne italiana originaria de la ciudad de Bolonia, elaborada con carne molida, cebolla, tomate y hierbas frescas. Es una receta básica para la cena que agradará a cualquiera. Para los vegetarianos, sustitúyalo por carne desmenuzada a base de plantas (o pruebe con este Carne Molida Vegana ). a través de Siéntete bien, entusiasta de la comida

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• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 35 minutos
• Producir: 9 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de lasaña vegetariana deleitará a todo el mundo! El relleno fácil de espinacas y queso ricotta es clásico y cremoso.

Ingredientes

Para la salsa de tomate

• 4dientes de ajo grandes
• 2 cucharadasmantequilla sin sal
• 1Lata de 28 onzas de tomates triturados, asados ​​al fuego si es posible
• 1Lata de 15 onzas de salsa de tomate, asada al fuego si es posible
• 1 cucharaditaalbahaca seca
• 1 cucharaditaestragón seco (u orégano)
• ¾ cucharadita sal kosher
• 1 cucharadamaicena (o almidón de arrurruz)

para la lasaña

• 10a12fideos para lasaña (8 onzas, sin gluten según sea necesario)*
• 5 onzasespinacas tiernas** (o8 tazasespinacas picadas)
• 2 cucharadastomillo fresco picado
• entusiasmo de1/2limón (sobre2 cucharaditas)
• ¼ de cucharaditanuez moscada molida
• 16 onzas(2 tazas) queso ricota
• 1 tazaqueso parmesano rallado, dividido
• 3 tazas(12 onzas) queso mozzarella rallado, cantidad dividida
• 1 cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Precalentar: Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. Hervir los fideos*: Ponga a hervir una olla grande con agua bien salada. Hierva los fideos hasta justo antes de que estén al dente, según las instrucciones del paquete, revolviendo con frecuencia. Escurre los fideos y luego rocía una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva. Coloque los fideos sobre la bandeja y luego déles la vuelta para que queden cubiertos con aceite de oliva para evitar que se peguen.
3. Prepare la salsa de tomate (u omítala con la marinara comprada): Picar el ajo . Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y saltea, revolviendo frecuentemente. Una vez que el ajo esté fragante después de 1 o 2 minutos, baje el fuego y agregue con cuidado los tomates (evite escupir momentáneamente), la salsa de tomate, la albahaca, el estragón o el orégano. sal kosher y varios molidos de pimienta negra. Retire ¼ de taza de la salsa y revuélvala con la maicena, luego agréguela nuevamente a la sartén (esto ayuda a espesar la salsa). Cocine a fuego lento mientras prepara el resto de la receta, al menos 15 minutos. Cuando esté listo para usar, retira la sartén del fuego.
4. Marchitar las espinacas: En una sartén grande, coloque las verduras y ¼ de taza de agua en la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y reduzcan por completo, aproximadamente 3 minutos (las verduras se reducen significativamente al cocinar; si es necesario, saltee en tandas). Espolvoree con 2 pizcas de sal kosher y revuelva, luego retire del fuego y deje enfriar un poco. Una vez enfriado, use sus manos para exprimir todo el exceso de líquido y deséchelo. Pica las espinacas en trozos grandes.
5. Prepara el relleno de queso: Quite el tallo del tomillo y luego pique las hojas en trozos grandes. Agregue 1 ½ cucharada de tomillo a un tazón mediano y reserve aproximadamente ½ cucharada para cubrir la lasaña. Al tazón, agregue la ralladura de limón, la nuez moscada, el queso ricotta, ¾ de taza de queso parmesano, 2 tazas de queso mozzarella rallado, sal kosher y varios molidos de pimienta negra. Revuelva para combinar.
6. Coloque capas de lasaña: En una fuente para hornear de 9 x 13, esparza ½ taza de salsa de tomate en el fondo de la fuente. Luego cubra con 1 capa de fideos, la mitad de la mezcla de queso (en porciones y luego extiéndala), la mitad de las verduras y aproximadamente 1 taza de salsa de tomate. Repita nuevamente: 1 capa de fideos (es posible que deba cortar un fideo por la mitad para el costado, dependiendo de su sartén), el resto de la mezcla de queso, las verduras restantes y 1 taza de salsa de tomate. Finalmente, cubra con fideos (nuevamente, es posible que deba cortar un fideo por la mitad para la capa superior), luego las 1 ½ tazas restantes de salsa de tomate. Espolvorea toda la parte superior con la 1 taza restante de queso mozzarella, ¼ de taza de queso parmesano y ½ cucharada de tomillo.
7. Hornea la lasaña: Cubre el molde con papel de aluminio y hornea por 40 minutos. Retire con cuidado el papel de aluminio y hornee otros 10 minutos, hasta que burbujee y se dore. Deje reposar durante 15 minutos antes de servir (esto permitirá que la lasaña se endurezca). Las sobras se pueden refrigerar durante 2 a 3 días y recalentar en un horno a 375°F. (También puede congelar las sobras: es más fácil cortarlas en porciones individuales y congelar cada una en recipientes separados. Para recalentar, descongele la lasaña vegetariana en el refrigerador, luego colóquela en una fuente para horno, cubra con papel de aluminio y vuelva a calentar a 400 grados durante aproximadamente 15 minutos, hasta que esté completamente caliente).

Notas

*Si utiliza fideos de lasaña frescos, no es necesario hervirlos.

**También puedes sustituir ¾ de taza de espinacas congeladas. Descongelarlo y exprimir el exceso de líquido: puedes saltarte el paso de cocción.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: italiano
• Dieta: Vegetariano