Pasta de ricota y limón

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¡Esta receta de pasta de ricota y limón hace una salsa cremosa y picante en minutos! Es un atajo que facilita la hora de comer.

Aquí tienes una receta de pasta rápida y sencilla que es el atajo perfecto para los días de semana: Pasta de ricota y limón ! Mezclar queso ricotta con aceite de oliva, parmesano y un poco de agua para la pasta crea una salsa blanca improvisada que es ideal para cubrir fideos largos (¡quién lo diría!). Este truco rápido entre semana se ha convertido en un alimento básico aquí: el sabor de la ralladura de limón hace que sea absolutamente irresistible no seguir sorbiendo fideos.

Ingredientes en pasta de ricotta al limón

La ricotta es un queso italiano cremoso de sabor suave famoso por su uso en lasaña, pero también es ideal para fideos largos. ¿Lo mejor de esta pasta de ricotta y limón? Requiere sólo 1 minuto de cocción para formar una salsa blanca maravillosamente cremosa. Literalmente mezclarás algunos ingredientes y listo : una salsa cremosa. Esto es lo que necesitarás para preparar esta pasta en casa:

• Fideos bucatini o espaguetis (o los fideos que prefieras)
• queso ricota
• Aceite de oliva
• Queso parmesano rallado
• sal y pimienta
• ralladura de limon

Consejos para la pasta de ricota con limón

Esta receta de pasta con ricotta y limón no podría ser más sencilla: hierve la pasta, mezcla los ingredientes de la salsa y combina. Aquí no se cocina mucho. Pero hay algunos consejos menores que pueden hacer o deshacer la receta:

• ¡Guarda el agua de la pasta! Este ingrediente se utiliza para hacer una salsa cremosa. Es fácil olvidar (estado allí), por eso mi mamá compartió con nosotros un consejo que ayuda. Después de comenzar a preparar la pasta, coloque el colador en el fregadero y luego coloque una taza medidora de líquido adentro como recordatorio. Cuando vayas a tirar la pasta pensarás: ¿qué es ese vaso medidor de líquido? ¡Ah, sí, necesito guardar el agua de la pasta!
• Asegúrate de cocinar la pasta al dente. Esto significa al mordisco en italiano: cuando está tierno con una pequeña mancha blanca en el interior al morder un trozo. Hiérvelo unos minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete y ¡comienza a probar el sabor temprano!
• La textura es mejor cuando se sirve inmediatamente. Esta pasta de ricota con limón es mejor cuando la pasta está recién cocida y tibia: especialmente porque se usa el agua de la pasta para ayudar a crear la salsa. Puedes comerlo más tarde, pero su textura se vuelve más seca.

Sobras e instrucciones de almacenamiento.

¿Quieres comer esta pasta de ricota con limón al día siguiente? Puedes, aunque no es tan bueno como el día de. Esta pasta queda mejor con pasta fresca bien caliente y salsa tibia del fuego. Obtiene una textura más gomosa cuando se asienta, y especialmente una vez que se enfría. A continuación le indicamos cómo refrescar las sobras:

• Las sobras se vuelven más secas con el tiempo y con la refrigeración. Puedes guardar la pasta unos 2 días refrigerada, pero la textura se vuelve más seca.
• ¿Cómo recalentarlo? Puedes recalentar la pasta con un chorrito de leche en la estufa y revivir los sabores con una pizca o dos de sal. Asegúrate de decorar generosamente también con queso parmesano rallado.

Que servir con pasta de ricotta y limón

¿Quieres algunas guarniciones rápidas y fáciles para servir con esta pasta? Aquí funciona cualquier cosa, desde una ensalada verde rápida hasta guisantes al limón. Si lo vas a servir como plato principal, piensa en platos que agreguen proteínas adicionales. Aquí hay algunas ideas:

• Ensalada verde Ensalada fácil de rúcula , Ensalada De Pomelo , Ensalada De Lechuga Con Mantequilla , o Ensalada Mixta De Primavera
• legumbres como Guisantes Con Limón o Frijoles Blancos Fáciles
• Verduras como Coles de Bruselas afeitadas fáciles , Brócoli y coliflor asados , Judías verdes salteadas , Brócoli Asado o Broccolini asado perfecto

Más recetas de ricota

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• Prueba irresistiblemente sabroso Panqueques De Ricota Y Limón o Panqueques De Ricota
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• Intentar Lasaña con ricota o Pizza de ricota

Panqueques De Ricota Y Limón

Lasaña vegetariana con ricotta

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Panqueques De Ricota

Esta receta de pasta con ricotta y limón es…

Vegetariano. Para productos sin gluten, utilice pasta sin gluten.

Pasta de ricota y limón

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de pasta de ricota y limón hace una salsa cremosa y picante en minutos! Es un atajo que facilita la hora de comer.

Ingredientes

• 12 onzasbucatini o espaguetis
• 1 tazaqueso ricota
• 1 cucharadaaceite de oliva
• ½ tazaqueso parmesano rallado y más para decorar
• ½ cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• entusiasmo de1limón (y reserva un poco para decorar)
• ¼ de tazaagua de pasta
• Para la guarnición: perejil picado, hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Instrucciones

1. Pon a hervir una olla grande con agua bien salada. Cocina la pasta hasta que esté al dente, probando unos minutos antes de que indiquen las instrucciones del paquete. Usando una taza medidora de líquido de vidrio, reserve ½ taza de agua caliente para la pasta y luego escurra la pasta.
2. En una cacerola mezclar la ricota, el aceite de oliva, el queso parmesano, sal kosher , pimienta negra, ralladura de limón y ¼ de taza de agua de pasta. Calienta a fuego medio y revuelve hasta que se forme una salsa cremosa, aproximadamente 1 minuto.
3. Vierta la salsa sobre los fideos y revuelva para combinar. Agrega otro chorrito de agua de pasta para ayudar a que la salsa cubra los fideos. Sirva con perejil picado, queso parmesano rallado adicional y la ralladura de limón reservada. (Las sobras duran 2 días refrigeradas pero la salsa se vuelve espesa cuando está fría. Vuelva a calentar con un chorrito de leche y más sal kosher para revivir los sabores.)

• Categoría: Pastas
• Método: Estufa
• Cocina: italiano
• Dieta: Vegetariano