Carne molida vegana desmenuzada

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¡Esta carne molida vegana está llena de un sabor intenso y sabroso! Es perfecto para rellenar pimientos, tacos y más.

Aquí tienes un truco divertido para preparar un sustituto vegetal de la carne molida: prueba esto Carne Molida Vegana ! Hoy en día, hay muchos sustitutos de la carne y crumbles de origen vegetal excelentes en el mercado. Como son esencialmente un alimento procesado, intentamos no comerlos con demasiada frecuencia: ¡y esta receta es una excelente opción casera! Es perfecto para hacer migajas para rellenar calabacines o pimientos, como relleno de tacos o en una ensalada. ¡Te sorprenderá cuánto el sabroso sabor y la textura imitan a los reales!

Ingredientes para carne molida vegana

Esta carne molida vegana no sabe exactamente a carne: ¡pero es tan jugosa y sabrosa que es una excelente alternativa a la carne real! Usamos crumbles a base de plantas comprados en la tienda (como las marcas Impossible o Beyond) para las hamburguesas, pero tratamos de no comerlos más de una vez a la semana. Esta receta es una excelente versión casera que tiene un sabor increíble y utiliza ingredientes totalmente naturales y de alimentos integrales. Esto es lo que necesitará:

• nueces enteras
• bebe bella ( cremini ) champiñones (o sustituirlos por champiñones blancos)
• Soy sauce or tamari (use coconut aminos for soy free)
• Ketchup (use pasta de tomate sin azúcar)
• Comino, orégano seco, pimentón ahumado, cebolla en polvo, ajo en polvo
• sal kosher
• Aceite de oliva

Consejos para el proceso

Esta es la idea básica para hacer carne molida vegana: simplemente corta todo, saltea y mezcla con un poco de aceite de oliva para darle sabor. Quedarás vendido con un bocado. Estos son los pasos básicos a seguir (o salta a la receta a continuación):

• Picar las nueces y los champiñones muy finamente hasta obtener una textura parecida a la de la carne molida. Es más fácil usar un procesador de alimentos para este paso, pero también puedes usar un cuchillo de chef para picar todo muy fino.
• Mezcle los condimentos para amplificar el sabor a carne. La salsa de soja y el ketchup en particular ayudan a infundir matices salados y picantes.
• Saltee la mezcla hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 10 minutos. Los champiñones aportan jugosidad y las nueces aportan algo de textura.
• Agregue un poco de aceite de oliva para simular la riqueza de la carne molida.

Formas de servir carne molida vegana

Esta carne molida vegana es perfecta para rellenar verduras, pasta, tacos o guisos. Sin embargo, no lo uses en una hamburguesa: no está diseñado para empacarse como una hamburguesa vegetariana (¡tenemos otras recetas para eso!). Esto es en lo que funciona bien:

• Verduras rellenas como Barcos de calabacín , Pimientos Rellenos o Pimientos Verdes Rellenos
• como pasta Ziti al horno o un sustituto de la boloñesa
• Tacos vegan tacos (o usar el muy similar Carne para tacos veganos )
• A los nachos les gustan Nachos en sartén o Nachos Veganos
• Patatas al horno como Patata al horno cargada o Batatas Rellenas

¿Y si quieres una hamburguesa o albóndigas?

Una vez más, ¡esta carne molida vegana no está destinada a hamburguesas ni albóndigas! Tampoco lo agregue al chile, ya que agregarlo a líquidos lo deja demasiado empapado. Si está buscando una opción de hamburguesa a base de plantas, esto es lo que le recomendamos:

• Pruebe nuestro Hamburguesas de frijoles negros (vegetariano), Hamburguesas Veganas De Frijoles Negros o Hamburguesas De Garbanzos
• Optar por Albóndigas Veganas Fáciles
• Utilice crumbles veganos comprados como Impossible o Beyond: están diseñados para funcionar y formar hamburguesas

Información de almacenamiento para carne molida vegana

¡Esta carne molida vegana sabe muy bien el día de su preparación y se almacena bien! Esto es lo que debe saber sobre el almacenamiento:

• Refrigere 1 semana. Dura muy bien en el frigorífico: simplemente recaliéntalo en una sartén durante uno o dos minutos antes de servir.
• Congelar hasta por 3 meses. Para congelar carne molida vegana, colócala en una bandeja para hornear en una sola capa durante 1 hora. Luego retire las migajas de la bandeja y colóquelas en un recipiente apto para congelador. Almacenar hasta por 3 meses.

Más recetas veganas

¿Te encanta comer alimentos de origen vegetal? Aquí hay algunas recetas veganas más que disfrutarás:

• Intentar Albóndigas Veganas Fáciles o Salteado Vegano
• Ir por Tacos Veganos Fáciles o Ensalada de tacos veganos
• hacer una ensalada césar vegana
• Optar por un Curry vegano rápido

Albóndigas Veganas Fáciles

Tacos Veganos Fáciles

Curry vegano rápido

Salteado Vegano

Esta receta vegana de carne molida desmenuzada es...

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Carne molida vegana desmenuzada

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: 4porciones (aproximadamente3 tazas)1incógnita

Descripción

¡Esta carne molida vegana está llena de un sabor intenso y sabroso! Es perfecto para rellenar pimientos, tacos y más.

Ingredientes

• 2 tazasnueces enteras*
• 8 onzasHongos baby bella (cremini)
• 2 cucharadassoy sauce or tamari (or coconut aminos for soy free)
• 2 cucharadasketchup
• ½ cucharadacada uno de pimentón ahumado**, comino, orégano seco, cebolla en polvo y ajo en polvo
• ½ cucharadita sal kosher
• 2 cucharadasaceite de oliva, dividido

Instrucciones

1. Pica los champiñones en trozos grandes. Colóquelos en un procesador de alimentos grande, luego agregue las nueces y el tamari, el ketchup, el comino, las especias y la sal. Pulse suavemente varias veces hasta que todo esté picado uniformemente, teniendo cuidado de no procesar demasiado (o quedará demasiado blando). Si no tienes un procesador de alimentos, usa un cuchillo de chef para picar todo en trozos grandes y colocarlo en un bol con las especias.
2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio bajo. Cocine de 7 a 10 minutos, revolviendo hasta que suelte todo su líquido y luego se seque y se dore. Agregue la 1 cucharada de aceite de oliva restante. Pruebe y agregue más sal al gusto si lo desea. Guárdelo refrigerado durante 1 semana o congélelo en una bandeja para hornear, luego colóquelo en un recipiente sellado y congélelo hasta por 3 meses.

Notas

*Esta receta también funciona con 1 taza de nueces y la misma cantidad de champiñones: reduce la sal kosher a ¼ de cucharadita y luego agregue más al gusto.

**Si no encuentras pimentón ahumado, puedes sustituirlo por chile en polvo.

• Categoría: plato principal
• Método: Estufa
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano