Salsa De Tomate

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¡La salsa pomodoro es una clásica salsa italiana para pasta a base de tomate que hace brillar cualquier fideo! Esta receta casera es sencilla y sabrosa.

Aquí tienes una receta italiana básica que todo cocinero casero debería conocer: Salsa De Tomate ! Esta salsa italiana clásica es pura simplicidad: tomates cocidos a fuego lento y algunas verduras aromáticas crean un sabor sencillo pero matizado. Tarda un poco en hervir a fuego lento, pero es Bueno Vale la pena por la facilidad de esta receta: ¡y el sabor atrevido! Nos sorprendió gratamente lo hermoso que es el sabor aquí: sofisticado en una forma en que la salsa en frasco no lo es. ¡Aquí están todos nuestros trucos para una salsa pomodoro espectacular!

¿Qué es la salsa pomodoro?

La salsa pomodoro es una salsa de tomate italiana clásica elaborada con tomates, ajo, aceite de oliva y otras verduras o hierbas aromáticas. Se puede preparar con tomates frescos o tomates enlatados. La salsa pomodoro es similar a salsa marinara , pero normalmente la salsa pomodoro se cuece a fuego lento por más tiempo y tiene una consistencia más espesa y suave que la salsa marinara. También es similar a la salsa boloñesa, pero no contiene carne.

Ingredientes en salsa pomodoro

Esta receta de salsa pomodoro es simple, directa y clásica: cuece a fuego lento un puñado de ingredientes en una olla y luego licúa: ¡no es necesario saltear! El método está inspirado en la receta clásica de salsa pomodoro de Audrey Hepburn: la famosa actriz vivió en Roma durante 20 años y crió a sus hijos allí. Según su hija, los spaghetti al pomodoro eran sus favoritos.

Tomamos la receta italiana clásica de Audrey y la adaptamos un poco, pero el corazón de la receta permanece. Son ingredientes simples, se cuecen a fuego lento durante 45 minutos hasta que florecen los sabores. Esto es lo que necesitará para esta receta de salsa pomodoro:

• Cebolla
• Ajo
• Apio
• Zanahoria
• Tomates enteros enlatados
• albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Azúcar
• sal y pimienta

Consejos para hacer salsa pomodoro

El método de esta salsa pomodoro es un poco diferente al de la clásica salsa de tomate: ¡porque no hay que saltear! El tiempo de cocción a fuego lento de 45 minutos vale la pena por la facilidad y el sabor de esta receta. Esto es lo que debe saber:

• Vierte todo en una cacerola y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Así es: no es necesario saltear las verduras aromáticas como en una salsa marinara normal. Cuanto más tiempo se cocine a fuego lento, quedarán más suaves y agradables.
• Mezcla. Transfiera con cuidado la salsa picante a una licuadora y licue hasta obtener la consistencia deseada. Puedes pulsar si te gusta más grueso.
• Ajuste los sabores como desee. Para equilibrar la acidez de los tomates, esta salsa necesita sólo un poco de azúcar y una buena cantidad de sal (da una cantidad grande). Agrega lo especificado en la receta y luego ajusta al gusto.
• Agrega queso si lo deseas. ¿Te gusta una salsa para pasta con un poco de queso para darle más atrevimiento? ¡Agrega también un poco de queso parmesano rallado a la licuadora! También puedes utilizar Pecorino Romano rallado (en ese caso, utiliza menos sal).

Penne de tomate es una forma sabrosa de disfrutar esta salsa

como servirlo

Esta receta de salsa pomodoro es una gran cantidad: ¡así que es perfecta para preparar un fin de semana y guardarla para más tarde! Aquí hay algunas formas sabrosas de servirlo:

• Use aproximadamente 2 tazas de salsa por cada 8 onzas de pasta (o 4 tazas por libra). Para 4 porciones de pasta, normalmente preparamos alrededor de 8 onzas, pero los comensales hambrientos pueden preferir 12 onzas para 4 porciones.
• Sirva con fideos largos o cortos. Los espaguetis o bucatini son nuestros favoritos para los fideos largos. Penne o rigatoni funcionan bien para fideos cortos, pero, por supuesto, puedes usar la forma que quieras.
• ¡Agrega queso! Asegúrate de agregar queso parmesano rallado o queso pecorino romano como aderezo: ¡completa los sabores! Si está comiendo una comida vegana, use queso parmesano vegano comprado o parmesano vegano casero.

Almacenamiento de salsa pomodoro

Esta salsa pomodoro rinde 7 tazas, por lo que es suficiente para varias tandas de pasta. ¿La mejor opción de almacenamiento aquí? ¡Congélalo! ¿Cuánto dura la salsa pomodoro casera?

• Guárdelo refrigerado hasta por 5 días en un recipiente sellado.
• O guárdelo congelado hasta por 6 meses. Descongele y luego vuelva a calentar en la estufa antes de mezclarlo con la pasta.

¡Y eso es todo! Cuéntanos qué te parece esta sabrosa receta de salsa pomodoro. Nos sorprendió gratamente lo sabroso que puede ser cocinar a fuego lento con solo unos pocos ingredientes simples.

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Esta receta de salsa pomodoro es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

agua de limon y pepino

Salsa De Tomate

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Producir: 7 tazas 1incógnita

Ingredientes

• 1cebolla amarilla pequeña, picada
• 4dientes de ajo, picados
• 1costilla de apio, finamente picada
• 1zanahoria, finamente picada
• 2Latas de 28 onzas de tomates enteros pelados de alta calidad.
• 1un puñado grande de albahaca
• ¼ de tazaaceite de oliva
• 2 ½ cucharaditas sal kosher , y más al gusto
• 1 ½ cucharaditasazúcar
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Coloque la cebolla picada, el ajo, el apio, las zanahorias, los tomates enteros enlatados, la albahaca, el aceite de oliva y 2 cucharaditas. sal kosher en una cacerola grande.
2. Cocine a fuego lento durante 45 minutos con la tapa entreabierta, revolviendo ocasionalmente.
3. Retirar del fuego y reposar 5 minutos. Deseche las hojas de albahaca. Transfiera con cuidado la mezcla a una licuadora. Agrega el azúcar y la pimienta negra molida varios. Licue hasta que quede suave (o presione para obtener una textura más gruesa). Pruebe y agregue más sal si lo desea (normalmente agregamos otra ½ cucharadita o más).
4. Sirva con pasta: para 1 libra de pasta, agregue 4 tazas de salsa y luego agregue más al gusto si lo desea. Cubra generosamente con parmesano rallado o queso pecorino rallado antes de servir (o revuélvalo con la salsa tibia). Almacene refrigerado por hasta 5 días o congelado por hasta 6 meses.

• Categoría: Salsa
• Método: Estufa
• Cocina: Inspiración italiana
• Dieta: Vegetariano