20 recetas de duraznos frescos

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

Estos recetas de durazno resalte lo mejor de esta jugosa fruta madura, desde crumbles hasta zapateros y salsas y bebidas. Como autores de libros de cocina, ¡estas son las mejores formas que hemos encontrado de utilizar los melocotones cuando están en temporada!

¿Tienes melocotones? La temporada del melocotón es corta y dulce: sólo unos pocos meses difíciles de alcanzar para cocinar con esta jugosa fruta. Entonces, una vez que tengamos algunos en nuestras manos, ¡estaremos mareados por las posibilidades! Como dos autores de libros de cocina, Alex y yo hemos estado probando recetas durante más de una década para encontrar las mejores formas de cocinar con esta fruta de hueso deliciosamente dulce.

Los melocotones son extremadamente versátiles, ideales en postres de durazno como pastel, zapatero, patatas fritas y crumbles. También puedes usarlo para recetas saladas como salsa de durazno y ensalada de burrata de durazno, o cócteles de durazno desde el Bellini hasta la margarita de melocotón. Debajo de las recetas, tenemos algunos consejos esenciales para trabajar con melocotones.

¿Puedes utilizar duraznos enlatados o congelados en estas recetas? Sí, pero depende de la receta. Vaya a cada receta para ver qué alternativas se enumeran.

Y ahora... ¡nuestras mejores recetas de duraznos frescos para probar!

Crumble de melocotón

Aquí tienes una receta de melocotón estrella: ¡Peach Crumble! Este postre nostálgico es fácil de preparar y está lleno de sabor atrevido. Imagínese: una capa de melocotones tiernos y jugosos sazonados con vainilla y jugo de limón. Está cubierto con una capa dorada de crumble condimentada con canela y jengibre que tiene la cantidad justa de textura crujiente y trozos irregulares de crumble. Cubra con una cucharada de helado de vainilla y es un placer increíble.

Ensalada De Burrata De Melocotón

¡Esta ensalada de burrata de melocotón es una de las mejores y más sencillas formas de utilizar esta fruta de temporada! Los jugosos melocotones maduros, el rico queso cremoso, la albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva y vinagre hacen de cada bocado una obra maestra. ¡Esta es una receta de verano imprescindible!

Galette de melocotón

¿Tienes un montón de melocotones maduros y jugosos? Aquí está el mejor regalo de verano: ¡esta receta de Peach Galette! Imagínese, un relleno de fruta tierna aromatizado con azúcar moreno, mantequilla dorada con nueces y un toque de canela y vainilla. Todo está envuelto en una corteza de hojaldre mantecosa y hojaldrada. Una galette es una tarta rústica: la alternativa fácil y perfecta a un pastel.

calabaza hervida

Muslos De Pollo Con Melocotones

¡La combinación dulce y salada de muslos de pollo con duraznos hace una comida deliciosa en una sartén! Esta sencilla idea para cenar combina un rico y sabroso pollo con la jugosa dulzura de los melocotones y una pizca de hierbas frescas para darle un toque brillante y aromático.

Ensalada De Melocotón Fresco

Cuando llega la temporada, hay que aprovecharla: ¡prepara todas las recetas con melocotón! Aquí está la receta que utilizamos a menudo: esta ensalada de durazno fresca. Este destaca, ya que combina jugosos melocotones maduros con una vinagreta balsámica dulce, toques de queso de cabra cremoso y almendras tostadas con nueces. Agregue paletas de maíz dulce y sabrosas rodajas de cebolla morada y es una delicia total.

El pastel de durazno de mi mamá

¡Este es realmente el mejor pastel de durazno! Es la receta galardonada de nuestra familia: y hombre, es buena. El relleno es espeso y cremoso, aromatizado con azúcar y mucha vainilla. Combine eso con melocotones jugosos y una masa de hojaldre y es... bueno, celestial.

Salsa De Durazno

¡Las recetas de durazno también pueden ser dulces y saladas! Cuando llegue la temporada de duraznos, ¡debes preparar una tanda de esta salsa de durazno! La dulzura de la fruta madura combina idealmente con cebolla morada, jalapeño y cilantro. Úselo para arriba tacos o como salsa para chips de tortilla . También es genial con pescado asado .

Helado de durazno

¡Prueba esta receta casera de helado de durazno! Cuando llega el verano, llega el momento de todas las recetas con duraznos. ¿Y qué mejor manera de resaltar su embriagador sabor que el helado? Esta receta resulta deliciosamente cremosa, con aroma a vainilla y trozos de duraznos dulces por todas partes.

Zapatero de melocotón

Otra de las recetas más de melocotón: ¡zapatero de melocotón! Esos días difíciles en los que los melocotones están maduros y jugosos los hacen aún más especiales. ¿Por qué no usarlos para hacer un increíble zapatero de durazno? Imagínese: melocotones maduros y picantes condimentados con canela, cubiertos de galletas de ricotta deliciosamente hojaldradas. Es realmente algo especial.

Compota de melocotón

¿Tienes algunos melocotones maduros en el mostrador? ¡Prueba esta dulce y sabrosa Compota de Melocotón! Una compota es una de las mejores formas de utilizar frutas casi demasiado maduras, como melocotones, bayas, manzanas o peras. Cocine la fruta con un poco de azúcar y se reducirá hasta obtener una salsa afrutada brillante que es perfecta para helado, avena, panqueques y más. Con un poco de canela y vainilla, es un paraíso en cada bocado.

Melocotón crujiente perfecto

¡En la cima de nuestras recetas de durazno cada temporada se encuentra este Peach Crisp! Este postre nostálgico es pura felicidad veraniega. Los melocotones maduros y jugosos protagonizan un relleno pegajoso con aroma a vainilla que está cubierto con la proporción justa de crujientes y dorados crumbles. Cubra con una cucharada de helado de vainilla derretido y será el paraíso de los postres de verano.

Sorbete de melocotón

Aquí tienes una receta de melocotón perfecta para cuando esta jugosa fruta choca con el calor del verano: ¡Sorbete de melocotón! Es un postre helado que acentúa la suave dulzura de los melocotones simplemente con azúcar y un chorrito de jugo de limón. Agítelo y será el postre refrescante ideal para una tarde de verano.

Jugo de durazno

¿Tienes un montón de melocotones maduros y no estás seguro de cómo usarlos? ¡Prueba el jugo de durazno! Es una bebida saludable vibrante, dulce y picante que no querrás dejar. O puede endulzarlo para hacer néctar de durazno y usarlo en cócteles. Lo admitimos, cuando pensamos en melocotones, lo primero que pensamos es en postres de durazno . Pero el jugo de durazno es una forma divertida y saludable de utilizar esta jugosa fruta: es como darle un giro más simple a un batido.

Batido de durazno

¡Aquí tienes la receta de batido de melocotón de tus sueños! En realidad . Te sorprenderá la textura cremosa y el brillante sabor a melocotón, acentuado con vainilla y canela. ¡Sabe más a batido! Pero está elaborado con ingredientes saludables como melocotones, plátano y yogur griego. Este es un enorme Golpe en nuestra casa. Incluso es lo suficientemente bueno como para servirlo como postre saludable.

Melocotón Bellini

Aquí tienes una receta de melocotón espumoso llena de un hermoso sabor fresco: ¡el Bellini! es un coctel clasico que viene de Italia. La combinación de Prosecco burbujeante y dulce. puré de durazno ¡No podría ser más refrescante! Es ideal como bebida exclusiva para la hora del cóctel o para el brunch como su primo el mimosa . (¡También puedes usar duraznos congelados aquí, así que funciona en cualquier momento!)

Duraznos asados

Aquí tienes otra de las mejores recetas de duraznos: ¡melocotones asados! Eche estas frutas dulces y jugosas a la parrilla y quedarán caramelizadas y ligeramente ahumadas. Luego cúbrelos con helado de vainilla y menta fresca, y será una de las mejores delicias del planeta. Este es un postre de verano que todos se entusiasma.

Margarita de durazno

¿Listo para otra receta de bebida de durazno? La margarita de durazno. Este combina la dulzura de los melocotones, la lima agria y el borde del tequila para hacer un cóctel fantástico. Aún mejor: ¡puedes usar duraznos congelados para prepararlo en cualquier época del año! No sólo ese breve período durante la temporada del melocotón. Sin embargo, ¡puedes usar melocotones frescos si los tienes!

Puré De Melocotón

Hay tantos usos para este puré de durazno dulce, una forma ideal de utilizar duraznos maduros de verano. El mejor uso (creemos) es para cócteles: burbujeante bellinis de durazno , ¿alguien? Pero puedes usarlo para cualquier cosa. Mézclelo con yogur, úselo para cubrir gofres o panqueques, o agregue un poco de azúcar y viértalo sobre helado.

Sangría de melocotón

Aquí hay un giro sangría blanca , utilizando la fruta favorita del verano: ¡melocotones! Esta receta fácil de sangría de durazno es ligeramente dulce, refrescante y está llena de hermosos duraznos, frambuesas y menta fresca. El resultado es ligeramente dulce y muy bebible, con un toque afrutado.

Melocotones Asados

Aquí tienes una forma tramposa de conseguir un sabor a pastel de durazno sin ningún esfuerzo: ¡esta receta de duraznos asados! Solo toman unos minutos en la parrilla y tienen un sabor increíble. Cubra con helado de vainilla derretido y será una de las delicias con mejor sabor del verano.

Cómo pelar melocotones

Muchas de las recetas de duraznos anteriores requieren pelar los duraznos, como los de pastel y crujientes. Pero si intentas usar un pelador de verduras o un cuchillo sobre un melocotón, se desintegra y se vuelve una masa blanda. ¿El secreto? Un golpe rápido en agua hirviendo. Aquí está nuestro método simple para cómo pelar melocotones :

• Hervir los melocotones durante 45 segundos cada uno. Puedes agregarlos a una cacerola con agua hirviendo en tandas de 2 o 3.
• Retíralos a un recipiente con agua helada. Use una espumadera para colocar los duraznos en el agua helada. Esto los enfría para que puedas manipularlos fácilmente.
• Retire la cáscara con los dedos. Use un cuchillo para comenzar haciendo un corte poco profundo justo en la piel. ¡Luego usa tus dedos para quitar la piel en láminas!

Crecí viendo a mi mamá hacer esto por su famoso pastel de durazno fresco . ¡Funciona a las mil maravillas!

Cómo madurar melocotones

¡Recomendamos comprar melocotones durante la temporada de melocotones para obtener la mejor calidad! Si empiezas con melocotones muy duros, necesitarás varios días para madurar. Exprima suavemente el melocotón para ver si la pulpa está blanda. Si sientes que el melocotón está casi maduro, puedes colocarlo en la encimera o en el alféizar de una ventana y esperar a que madure. Aquí está cómo madurar rápidamente los melocotones que se sienten muy firmes al tacto:

• Coloca los duraznos en una bolsa de papel. Deja espacio entre cada durazno.
• Agrega un plátano dentro de la bolsa. El plátano emite gas etileno, que ayuda a que los melocotones maduren más rápido.
• Doble suavemente la parte superior de la bolsa. Esto atrapa los gases en el interior.
• Espere de 1 a 4 días, comprobando la madurez cada día. El tiempo de maduración depende del tipo de melocotón y de su madurez cuando lo compró.

Cómo congelar melocotones

¿Te sobraron melocotones maduros? ¡Una excelente manera de conservarlos es congelarlos! Puede usarlos directamente del congelador en crujientes de durazno, pastel de durazno y batidos de durazno. aquí está para Cómo congelar melocotones .

Preguntas frecuentes

Los melocotones de piedra generalmente se prefieren para las recetas, ya que el hueso se separa fácilmente de la pulpa. Se pueden utilizar melocotones Clingstone, cuyo hueso se adhiere firmemente a la pulpa, pero requieren más esfuerzo para prepararlos.

Sí, los melocotones congelados pueden funcionar cuando los melocotones frescos no están en temporada. Úselos únicamente en recetas horneadas como pastel de durazno, crujiente de durazno o en un batido de durazno. No utilice melocotones congelados en una ensalada.

El pastel de durazno, el pastel de durazno, el crujiente de durazno y el crumble de durazno son recetas clásicas y fáciles de postres de durazno. También puedes intentar preparar duraznos asados, helado de durazno o sorbete de durazno para disfrutar de una delicia refrescante. ¡Mira las recetas de arriba!

bebidas con mango

¡Absolutamente! Los melocotones combinan sorprendentemente bien con ingredientes salados. Intente agregarlos a ensaladas, salsas o pollo a la parrilla, o úselos para hacer chutney de durazno o salsa barbacoa.

20 recetas de duraznos frescos

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 15 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de crumble de durazno está llena de un sabor intenso y jugoso! Nadie podrá resistirse a la fruta dulce y a la cobertura dorada y especiada.

Ingredientes

• 5 tazasduraznos maduros rebanados (2 libras; aproximadamente6medio o2Latas de 16 onzas de duraznos sin azúcar*)
• 1 tazaazúcar granulada, dividida
• 2 cucharadasmaicena
• 2 cucharaditasextracto de vainilla
• 1 cucharadazumo de limón
• 1 tazaharina para todo uso
• ½ cucharaditacanela
• ½ cucharaditajengibre molido
• ¼ de cucharaditaLevadura en polvo
• ¼ de cucharadita sal kosher
• 7 cucharadasmantequilla sin sal, derretida (o mantequilla vegana)
• Helado de vainilla, para servir

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. pelar los melocotones (u omitir si lo desea): Prepare una cacerola mediana con agua hirviendo. Echa 3 melocotones en la olla para que el agua los cubra por completo y deja hervir durante 45 segundos. Retire los melocotones del agua con una espumadera y transfiéralos a un recipiente con agua helada. Agregue el siguiente lote y repita. Una vez que los duraznos se hayan enfriado, use un cuchillo afilado para perforar la piel del durazno y luego pélela en hojas grandes con los dedos. Repita hasta que todos los duraznos estén pelados.
3. Hacer el relleno: Cortar los melocotones en rodajas. En un tazón mediano, mézclalos con ½ taza de azúcar granulada y la maicena, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Luego vierta el relleno en un molde para pastel redondo de 9 pulgadas, una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas o una fuente para hornear de 7 x 11.
4. Haz la cobertura:En un tazón mediano, mezcle la ½ taza de azúcar restante y la harina, la canela, el jengibre, el polvo para hornear y sal kosher con un tenedor. Vierta la mantequilla derretida mientras mezcla con el tenedor hasta que toda la mantequilla se integre y se forme una mezcla desmenuzable. Use sus dedos para espolvorear las migajas uniformemente sobre el relleno de durazno.
5. Hornear: Hornee durante 45 a 50 minutos hasta que la parte superior esté uniformemente dorada y el relleno burbujee. Deje enfriar durante 1 hora y luego sirva. Puede dejarlo en la encimera hasta por 1 día, con una cubierta suelta de papel de aluminio o una toalla para permitir el flujo de aire. Después de 1 día, refrigere las sobras. También se congela bien durante varios meses en un recipiente sellado; Vuelva a calentarlo en un horno a 350 grados hasta que burbujee y la cobertura esté crujiente.

Notas

*Este crumble de durazno queda mejor con duraznos frescos, pero fuera de temporada puedes usar duraznos enlatados sin azúcar (sin azúcar agregada).

• Categoría: Postre
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano