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Si eres como nosotros, probablemente te hayas preguntado qué usan en casa los chefs, panaderos, baristas y otros profesionales de la industria. No los productos frescos ni las proteínas de alta calidad, sino las ollas, sartenes y aparatos que hacen que la cocina de su hogar funcione sin problemas. En nuestra serie 'Pruebe esto en casa', le preguntamos a Mike Black, maestro de boxes y copropietario de Terry Black's en Austin, sobre el único producto de cocina que creen que todo cocinero casero debería tener.
receta de coles de bruselas crujientes
Austin es una ciudad de barbacoa, y aunque franklin es el lugar del que probablemente hayas oído hablar, Terry Black es mi opción. No solo puedes conseguir comida sin tener que esperar más de cinco horas, sino que su pechuga es la reina.
Está dirigido por dos hermanos, Mike y Mark Black, y como su barbacoa es tan buena, quería saber qué cocinan en casa. Según Mike Black, no utiliza una parrilla para los filetes, sino que opta por una plancha Blackstone, solo como este , que actualmente tiene un 17% de descuento en Amazon.
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No hace falta decir que me sorprendió. La barbacoa y las parrilladas van de la mano como el caviar y el champán, el queso y las galletas saladas, la mantequilla de maní y la mermelada. Pero Black me lo explicó: prefiero la Blackstone a una parrilla tradicional debido a su sólida superficie de cocción, dice. La sólida superficie de cocción evita las llamaradas que se producirían con una parrilla tradicional, continúa, y agrega que la Blackstone se puede calentar extremadamente, lo cual es ideal para cocinar filetes.
Black lo usa todos los días y lo considera imprescindible. Es fácil ver por qué. Esta plancha de dos quemadores no ocupa mucho espacio (solo mide 44,5 pulgadas de ancho, 22,5 pulgadas de profundidad y 33,5 pulgadas de alto). Pero lo que obtienes por el tamaño es una potente plancha de doble quemador, con la capacidad de controlar zonas para una cocción óptima. Incluso tiene ruedas que facilitan su desplazamiento por el patio trasero.
Black no solo usa la parte superior plana de 524 pies cuadrados de la plancha para filetes. De hecho, añade que también le encanta asar verduras o preparar el desayuno para la familia. Pero en cuanto al bistec, bueno, es una manera fácil de obtener un carbón perfecto, dice.
¿Tu parrilla puede preparar el desayuno? No lo creo. Agrega esto plancha aprobada por pit master a tu casa hoy.
En el momento de la publicación, el precio era de 250 dólares.
con panna espresso
