Cóctel Bellini

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¡Aquí se explica cómo hacer un bellini de melocotón! Este espumoso cóctel italiano combina puré de durazno y Prosecco para obtener un sabor fresco y burbujeante.

Aquí tienes un cóctel espumoso lleno de hermoso sabor fresco: el Melocotón Bellini ! El bellini es un coctel clasico que viene de Italia. ¡La combinación de Prosecco burbujeante y melocotones dulces no podría ser más refrescante! Es ideal en verano, durante la temporada de melocotones, como bebida exclusiva a la hora del cóctel. Y por supuesto, es natural para el brunch como su primo el mimosa . Afortunadamente, puedes usar duraznos frescos o congelados: ¡así que puedes prepararlos en cualquier momento! ¿Listo para empezar?

¿Qué es un bellini?

El bellini es un cóctel italiano hecho con puré de durazno y Prosecco, inventado en Venecia en los años 1940. El fundador del Harry's Bar en Venecia preparó la bebida y le puso el nombre de su color, que le recordaba a un cuadro del artista Giovanni Bellini. ¡El nombre se quedó! En aquel entonces, la bebida también contenía jugo de frambuesa o cereza, lo que le daba una especie de brillo rosado. Desde entonces, perdió esa característica y se volvió puramente melocotones y burbujas.

Este cóctel está en la lista de la Asociación Internacional de Bartenders. Cócteles oficiales de la IBA , lo que significa que tiene una definición oficial. Los ingredientes de un bellini de melocotón son:

• puré de durazno
• Prosecco

Utilice duraznos frescos o congelados para un bellini de durazno.

Este bellini de durazno queda mejor con duraznos frescos, ¡pero también puedes usar duraznos congelados! Aquí hay algunas notas sobre los melocotones a utilizar:

• Melocotones frescos: aquí se prefieren los melocotones frescos por su sabor maduro y jugoso. Un bellini de melocotón tradicional italiano utiliza melocotones blancos. Pero puedes usar cualquier variedad.
• Melocotones congelados: si no es temporada de melocotones, ¡opte por melocotones congelados! La relación de conversión: 3 melocotones grandes = 1 libra de melocotones congelados. Asegúrate de descongelarlos antes de usarlos: pásalos por agua tibia hasta que alcancen la temperatura ambiente.

pelar los melocotones para hacer lo mejor suave puré de durazno

Cómo hacer puré de durazno

El bellini requiere un ingrediente especial: ¡puré de melocotón! Algunas recetas utilizan néctar o licor de melocotón comprado en la tienda, pero no es lo mismo. Querrás hacer una tanda de puré de durazno casero para esta receta. ¡Solo toma unos minutos prepararlo! Esto es lo que debe hacer:

• Pelar los melocotones (sólo melocotones frescos). Aquí está la manera fácil de pelar los duraznos : ¡mójalos en agua hirviendo durante 45 segundos! Llévalos a un baño de hielo y luego la piel se pela. Ni siquiera necesitas un cuchillo ni un pelador de verduras.
• Licue en un procesador de alimentos o licuadora. Retire los huesos y luego licue los duraznos hasta que se forme un puré suave.
• Agregue edulcorante opcional. Sigue leyendo…

¡Agregar edulcorante es opcional!

Algunos bellinis de durazno usan puré de durazno endulzado. Otros usan puré que se basa en el dulzor natural de los melocotones. Si lo preparas con melocotones frescos perfectamente maduros, no necesitarás ningún edulcorante.

Pero los melocotones congelados pueden ser menos dulces que los melocotones frescos. Los melocotones frescos también varían en cuanto a madurez. Prueba tu puré y si tiene un sabor agrio agrega un poco de azúcar y vuelve a licuar. (También puedes agregar miel o jarabe de arce). Personaliza el dulzor a tu gusto.

Cómo hacer un bellini de melocotón (2 pasos)

Una vez que hayas hecho el puré de durazno… ¡no hay mucho para un bellini! Esto es lo que debe hacer:

• Agregue puré de durazno a un vaso. Use ¼ de taza de puré por vaso.
• Añade un chorrito de Prosecco y mézclalo suavemente con el puré.
• Completa el vaso con Prosecco. Querrás conservar todas esas burbujas. ¡Salud!

Consiguió aguardiente de durazno ? Agregue un trago a cada vaso para obtener un sabor a durazno aún más pronunciado.

Mézclalo: variaciones bellini

¡Hay algunas formas de mezclar tu bellini! Puedes utilizar diferentes purés de frutas para personalizar la bebida. Aquí hay algunas ideas:

• Zumo de granada: se convierte en el Tintoretto
• Puré de fresa: se convierte en el Rossini
• Puré de mango: se convierte en un mango bellini
• Puré de fresa y ruibarbo: se convierte en un ruibarbo bellini
• Añadir Aperol: se convierte en un Bellini de melocotón amargo

Cuándo servir un bellini de melocotón

El bellini de melocotón es perfecto para muchas ocasiones, especialmente como bebida de brunch ! Pero también es genial para las tardes y noches de verano. Aquí hay algunos buenos momentos para servirlo:

• bebida de brunch ( dia de la madre , etc)
• bebida de verano
• bebida de hora feliz
• Bebida de despedida de soltera
• Bebida de despedida de soltera
• bebida de almuerzo

Prueba también nuestros otros jugosos Cócteles de melocotón !

Cóctel Bellini

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo total: 5 minutos
• Producir: 1beber1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer un bellini de melocotón! Este espumoso cóctel italiano combina puré de durazno y Prosecco para obtener un sabor fresco y burbujeante.

Ingredientes

Para el puré de durazno

• 3duraznos grandes maduros o 1 libra de duraznos congelados (es suficiente para6bebidas o1botella de Prosecco)*

Para cada bellini

• 2 onzas(¼ de taza) puré de durazno
• 4 onzas(½ taza) Prosecco (6 raciones en botella)
• Para la guarnición: rodaja de durazno (opcional)

Instrucciones

1. Hacer el puré de durazno: Si usa duraznos frescos, pélelos según Cómo pelar melocotones . Luego córtalos por la mitad y usa tus dedos para sacar los huesos. Haga puré los duraznos en un procesador de alimentos o licuadora hasta que se forme un puré suave. Pruebe y si sus duraznos no están perfectamente maduros y dulces, agregue un poco de azúcar, miel o jarabe de arce, luego mezcle nuevamente. Refrigere por hasta 1 semana o congele para un almacenamiento más prolongado.
2. Para hacer un bellini: Agregue el puré de durazno a una copa o copa de champán. Agrega un chorrito de Prosecco y revuelve suavemente para combinar. Luego agregue el Prosecco restante. Adorne con una rodaja de durazno.

Notas

*Tradicionalmente, los melocotones blancos se utilizan en un bellini italiano, pero puedes utilizar cualquier variedad de melocotón.

• Categoría: Beber
• Método: vertido
• Cocina: Cócteles
• Dieta: vegano

Más cócteles de Prosecco

Aquí hay algunos cócteles de Prosecco más que puedes usar para resaltar este burbujeante vino espumoso italiano:

• Cóctel Prosecco Sofisticado y con clase, con notas cítricas del Grand Marnier y mucha burbuja.
• Aperol Spritz ¡Vale la pena! Es ligero y burbujeante, con toques cítricos y de hierbas: una de las bebidas mixtas más refrescantes de todos los tiempos.
• Cóctel Prosecco St Germain Mezcla Prosecco con licor de flor de saúco con champagne, limón y ginebra.
• Prosecco Mimosa ¡La mejor mimosa! Elaborado con Prosecco italiano, jugo de naranja y una pizca de Cointreau para obtener el sabor cítrico burbujeante perfecto.
• Negroni equivocado Una versión del cóctel clásico que utiliza vino espumoso en lugar de ginebra. Es amargo, dulce y burbujeante a la vez: ¡una mejora con respecto al original!