Sorbete de melocotón

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Este receta de sorbete de durazno ¡Hace un puré helado dulce y cremoso! Es fácil preparar este impresionante postre de verano.

Por qué nos encanta esta receta

La temporada de melocotones es tan corta que cuando llega sólo queda una cosa por hacer: preparar todos los recetas de durazno y postres de durazno ! Aquí tienes una idea divertida que Alex y yo preparamos con nuestra máquina para hacer helados para el calor del verano: ¡esta receta de sorbete de durazno!

Este postre helado acentúa la suave dulzura de los duraznos simplemente con azúcar y un chorrito de jugo de limón. Es una buena y refrescante alternativa a helado de durazno (y naturalmente vegano). Pero sobre todo: ¡está delicioso! Esperamos que te guste tanto como a nosotros.

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Ingredientes para sorbete de melocotón

¡El sorbete de melocotón es rápido y fácil de preparar con solo unos pocos ingredientes! La mejor fruta para el sorbete de melocotón son los melocotones maduros y jugosos (no congelados). Hemos experimentado con productos congelados, pero el sabor resulta apagado y aburrido en comparación con hacerlo fresco. Como equipo, necesitarás una licuadora y una máquina para hacer helados. Los ingredientes necesarios para el sorbete de melocotón son:

tequila y triple sec

• Melocotones maduros frescos
• Zumo de limón
• Azúcar

¿Todo lo que necesitas hacer? Licúa los duraznos, el jugo de limón y el azúcar con hielo, luego congela la mezcla en una heladera durante unos 20 minutos. ¡Se convierte en un hermoso y helado puré!

Consejos para los melocotones

En primer lugar, ¡es imprescindible tener melocotones maduros para esta receta! Si los duraznos están aunque sea un poco duros, el sabor será demasiado ácido. Aquí hay algunos consejos para evaluando la madurez y un consejo sobre cómo sustituir los melocotones congelados:

• Utilice sólo los mejores melocotones maduros para esta receta. Exprime suavemente la fruta: debe sentirse suave.
• Si los melocotones necesitan madurar más, colócalos en una bolsa de papel con un plátano. Dobla la parte superior de la bolsa y espera de 1 a 2 días. El gas etileno del plátano queda atrapado en la bolsa y ayuda a madurar los melocotones.
• Si es necesario, sustitúyalo por duraznos congelados descongelados. El sabor es mejor con duraznos frescos. Si todo lo que tienes está congelado, descongélalo a temperatura ambiente antes de hacer la receta.

Trabajar con una heladera

Necesitarás una máquina para hacer helados para esta receta de sorbete de durazno. (También puedes usarlo para Helado de durazno !) Si aún no tienes uno, es una gran inversión que puedes utilizar para hacer sorbetes y helados durante todo el año. A continuación se ofrecen algunos consejos para trabajar con una máquina para hacer helados:

• Compra una heladera de calidad. Aquí está el máquina para hacer helados de 2 cuartos Usamos: hemos tenido el nuestro durante años y se mantiene bien. Las máquinas para hacer helados de menor calidad pueden romperse fácilmente (¡ya hemos probado algunas antes de esta!).
• Congela la base de la heladera la noche anterior a esta receta. Lo querrás lo más frío posible para obtener la mejor textura al batirlo.

Almacenar las sobras

El sorbete de melocotón es mejor el día en que se prepara: así que, si puedes, ¡bátelo justo antes de servirlo! También puedes congelarlo unas horas para obtener una textura más sólida. Congelarlo durante la noche lo hace muy sólido, pero funciona con las sobras. Esto es lo que debe saber sobre el servicio y el almacenamiento:

• Si lo deseas, haz el puré con hasta 2 días de anticipación. Simplemente refrigere el puré de durazno y luego bátalo justo antes de servir.
• Al guardarlo, cubra un recipiente con papel pergamino. Esto ayuda a que el sorbete no se congele hasta los bordes del recipiente y facilita su descongelación.
• Batir el sorbete hasta 2 horas antes de servirlo. O puede batirlo el día y congelarlo aproximadamente 2 horas antes de servirlo. Esto crea una textura agradable y sólida para sacarla como en las fotos de arriba.
• Las sobras se ahorran 1 semana, pero descongélelas a temperatura ambiente durante 20 minutos. Tómese el tiempo para dejarlas fuera del recipiente en la encimera hasta que se descongele.

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Sorbete de fresa fácil

Sorbete De Limón

Sorbete de mango fácil

Sorbete de lima

Notas dietéticas

Esta receta de sorbete de melocotón es vegetariana, vegana, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Preguntas frecuentes

Los melocotones maduros y jugosos con un fuerte sabor a melocotón son ideales para el sorbete. Los melocotones de piedra son más fáciles de deshuesar, pero también se pueden utilizar melocotones de piedra. Puedes utilizar cualquier variedad de melocotón que prefieras, como melocotones amarillos, melocotones blancos o incluso melocotones donut.

verduras al vapor

Son preferibles los melocotones frescos, pero se pueden utilizar melocotones congelados en caso de necesidad. Solo asegúrate de descongelarlos por completo. No escurrir el exceso de líquido antes de usarlos.

whisky y coca cola

Si bien una máquina para hacer helados es la forma más fácil de hacer sorbete, no es absolutamente necesaria. Puedes hacer sorbete sin máquina para hacer helados congelando la mezcla en un recipiente poco profundo y revolviéndola cada 30 minutos hasta que se congele.

Sorbete de melocotón

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 1 pinta(4porciones)1incógnita

Descripción

¡Esta receta de sorbete de durazno hace un puré helado dulce y cremoso! Es fácil preparar este impresionante postre de verano.

Ingredientes

• 3 tazasduraznos frescos en rodajas (aproximadamente 1 ¼ libras), con o sin piel*
• ½ tazaazúcar
• 1 cucharadazumo de limón
• 1pellizco sal kosher
• ½ tazahielo

Instrucciones

Nota: Asegúrate de que la base de la heladera esté congelada durante la noche antes de hacer esta receta.

1. Si lo deseas, pela los duraznos hirviéndolos en agua durante 45 segundos y luego colócalos en agua con hielo durante 1 minuto. Luego puedes quitar las cáscaras con los dedos. O deje las cáscaras puestas para el sorbete: no afecta el sabor ni la textura; simplemente tiene un aspecto moteado como en las fotos de arriba.
2. Coloque los duraznos en un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia y haga puré. Agregue el azúcar, el jugo de limón, el hielo y la sal y haga puré hasta que quede suave. (Para adelantar, puede refrigerar en este punto hasta que desee batir, hasta 2 días).
3. Vierta la mezcla en una máquina para hacer helados y congele durante 20 a 25 minutos. En este punto la textura será helada y cremosa. Servir inmediatamente. O cubra un recipiente con papel pergamino y congélelo hasta por 2 horas al día. Guárdelo en un recipiente sellado forrado con pergamino hasta por 1 semana; deje que alcance la temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de sacarlo.

Notas

*El sabor es mejor con duraznos frescos. Si todo lo que tienes está congelado, descongélalo a temperatura ambiente antes de hacer la receta.

• Categoría: Postre
• Método: Congelado
• Cocina: Sorbete
• Dieta: vegano