Crumble de melocotón

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¡Esta receta de crumble de durazno está llena de un sabor intenso y jugoso! Nadie podrá resistirse a la fruta dulce y a la cobertura dorada y especiada.

Aquí tienes un postre nostálgico, fácil de preparar y lleno de sabor atrevido: este Crumble de melocotón ¡receta! Imagínese: una capa de melocotones tiernos y jugosos sazonados con vainilla y jugo de limón. Está cubierto con una capa dorada de crumble condimentada con canela y jengibre que tiene la cantidad justa de textura crujiente y trozos irregulares de crumble. Cubra con una cucharada de helado de vainilla y es un placer increíble. ¡Se ha convertido en uno de los favoritos en nuestra rotación familiar de postres de verano!

Ingredientes de esta receta de crumble de durazno

¿Cuál es la diferencia entre un crumble y un crujiente? Técnicamente hablando, un crujiente tiene avena o nueces como cobertura, mientras que un crumble solo tiene mantequilla, harina y azúcar. Sin embargo, las líneas se han desdibujado en las definiciones modernas, por lo que ahora verás muchas recetas de crumble con avena. Ya tenemos este delicioso Melocotón Crujiente receta, así que queríamos probar aquí un verdadero crumble de durazno. Esto es lo que necesitará:

• Melocotones maduros (o melocotones enlatados sin azúcar fuera de temporada)
• Azúcar granulada y azúcar moreno
• Maicena
• extracto de vainilla
• Zumo de limón
• mantequilla sin sal
• Harina para todo uso
• Canela
• Jengibre molido
• Levadura en polvo
• Sal

Cómo madurar melocotones

Es importante tener duraznos maduros para cualquier receta de postre de durazno para asegurarte de que el postre quede lo suficientemente dulce. ¡No intentes esta receta de crumble de durazno con nada que no sean duraznos bellamente maduros! Aprieta suavemente los melocotones: deben quedar ligeramente suaves al tacto. Si los melocotones se sienten firmes, necesitarás unos días. A continuación se explica cómo madurar los melocotones:

• Coloca los duraznos en una bolsa de papel.
• Agrega un plátano dentro de la bolsa. El plátano emite gas etileno, que ayuda a que los melocotones maduren al mismo tiempo.
• Cierra con cuidado la parte superior de la bolsa y espera de 1 a 3 días, dependiendo de la madurez de los melocotones. Verifique todos los días exprimiendo suavemente la fruta para ver si la pulpa se siente suave.

O use duraznos enlatados fuera de temporada.

Preferimos esta receta de crumble de durazno con duraznos frescos y maduros. Pero si es temporada baja y te mueres por un crumble de durazno, ¡los duraznos enlatados también funcionan! Solo asegúrate de que la lata diga melocotones sin azúcar o sin azúcar añadido en algún lugar de la etiqueta. Use duraznos endulzados y quedarán demasiado dulces. También puedes usar duraznos frescos congelados o melocotones congelados aquí (es posible que desee agregar un poco más de azúcar a los melocotones congelados comprados en la tienda).

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Pelar los melocotones con el método del agua hirviendo.

Si no te importa la piel de melocotón cocida en tus postres, puedes saltarte este paso. Pero creemos que técnicamente es un mejor pastel de melocotón porque la textura de la fruta es más suave. Para pelar melocotones, ¡no saques un pelador de verduras! Simplemente colóquelos en agua hirviendo durante 45 segundos y luego muévalos a agua helada durante aproximadamente 1 minuto. Use un cuchillo afilado para perforar la piel y luego use los dedos para quitarla en láminas. ¡Es tan simple!

Sirviendo este crumble de durazno

Cuando se trata de postres de durazno, la cuestión es esta: la mayoría sabe mejor con helado de vainilla. Este no siempre es el caso con otros postres de frutas, pero la combinación de melocotones y crema dulce es para morirse. ¡Por supuesto, también puedes usar otras cosas! Aquí hay algunas ideas sobre cómo servir crumble de durazno:

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• Helado de vainilla:comprado o casero
• Crema batida: casero o crema batida de yogur (o crema batida sin lácteos para vegano)
• Creme fraiche: comprada o casero
• Salsa de crema: prueba esto Natilla receta

Información de almacenamiento sobrante

¿Quieres guardar este crumble de durazno? Este postre se conserva bien a temperatura ambiente, refrigerado o congelado.

• Puede reposar 1 día sin tapar a temperatura ambiente. Esto ayuda a mantener la textura del crumble.
• Refrigere por hasta 3 días. Se conserva bastante bien en el frigorífico y sabe aún mejor cuando se recalienta.
• Congele hasta por 3 meses. Congele por hasta 3 meses en un recipiente sellado. Vuelva a calentarlo en un horno a 350 grados hasta que burbujee y la cobertura esté crujiente.

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Galette de melocotón

Helado de durazno

Melocotón crujiente perfecto

Compota de melocotón

Esta receta de crumble de durazno es…

Vegetariano. Para veganos, use mantequilla vegana.

Crumble de melocotón fácil

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 15 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de crumble de durazno está llena de un sabor intenso y jugoso! Nadie podrá resistirse a la fruta dulce y a la cobertura dorada y especiada.

Ingredientes

• 5 tazasduraznos maduros rebanados (2 libras; aproximadamente6medio o2Latas de 16 onzas de duraznos sin azúcar*)
• 1 tazaazúcar granulada, dividida
• 2 cucharadasmaicena
• 2 cucharaditasextracto de vainilla
• 1 cucharadazumo de limón
• 1 tazaharina para todo uso
• ½ cucharaditacanela
• ½ cucharaditajengibre molido
• ¼ de cucharaditaLevadura en polvo
• ¼ de cucharadita sal kosher
• 7 cucharadasmantequilla sin sal, derretida (o mantequilla vegana)
• Helado de vainilla, para servir

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. pelar los melocotones (u omitir si lo desea): Prepare una cacerola mediana con agua hirviendo. Echa 3 melocotones en la olla para que el agua los cubra por completo y deja hervir durante 45 segundos. Retire los melocotones del agua con una espumadera y transfiéralos a un recipiente con agua helada. Agregue el siguiente lote y repita. Una vez que los duraznos se hayan enfriado, use un cuchillo afilado para perforar la piel del durazno y luego pélela en hojas grandes con los dedos. Repita hasta que todos los duraznos estén pelados.
3. Hacer el relleno: Cortar los melocotones en rodajas. En un tazón mediano, mézclalos con ½ taza de azúcar granulada y la maicena, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Luego vierta el relleno en un molde para pastel redondo de 9 pulgadas, una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas o una fuente para hornear de 7 x 11.
4. Haz la cobertura:En un tazón mediano, mezcle la ½ taza de azúcar restante y la harina, la canela, el jengibre, el polvo para hornear y sal kosher con un tenedor. Vierta la mantequilla derretida mientras mezcla con el tenedor hasta que toda la mantequilla se integre y se forme una mezcla desmenuzable. Use sus dedos para espolvorear las migajas uniformemente sobre el relleno de durazno.
5. Hornear: Hornee durante 45 a 50 minutos hasta que la parte superior esté uniformemente dorada y el relleno burbujee. Deje enfriar durante 1 hora y luego sirva. Puede dejarlo en la encimera hasta por 1 día, con una cubierta suelta de papel de aluminio o una toalla para permitir el flujo de aire. Después de 1 día, refrigere las sobras. También se congela bien durante varios meses en un recipiente sellado; Vuelva a calentarlo en un horno a 350 grados hasta que burbujee y la cobertura esté crujiente.

Notas

*Este crumble de durazno queda mejor con duraznos frescos, pero fuera de temporada puedes usar duraznos enlatados sin azúcar (sin azúcar agregada).

• Categoría: Postre
• Método: Horneado
• Cocina: Postre
• Dieta: Vegetariano