20 deliciosas recetas de tempeh

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¡Explore estas recetas de tempeh para conocer las mejores formas de disfrutar esta abundante proteína vegetal! Hay algo para todos los gustos, desde tazones de cereales hasta tacos, salteados y más.

Hay un nuevo chico en la cuadra cuando se trata de alimentación basada en plantas: tempeh ! Aunque tiene siglos de antigüedad, la popularidad de esta proteína vegana va en aumento en Estados Unidos porque es nutritiva, económica y también sabe bien. Hay muchas formas creativas de devorar tempeh, desde marinado y frito (¡nuestro favorito!) hasta salteados, tacos, hamburguesas y más. Entonces, ¿qué es el tempeh y cómo comerlo? Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre este sabroso producto de soya: ¡además de todas nuestras recetas favoritas de tempeh!

¿Qué es el tempeh?

Es bastante nuevo en Estados Unidos, pero el tempeh se originó hace siglos, en el siglo XVI, en Indonesia. Es una torta comprimida de soja entera y, en ocasiones, de cereales como el trigo o la cebada. Para prepararlo, las semillas de soja se remojan para ablandarlas, luego se cuecen y se fermentan ligeramente antes de formar una hamburguesa o bloque firme. El tempeh tiene una textura abundante y un sabor ligeramente a nuez que lo convierte en un sustituto de la carne ideal.

Debido a que el tempeh es tan firme, puede resistir ser frito o asado sin desmoronarse. ¡Es lo opuesto a la textura blanda y temblorosa del tofu! Es lo suficientemente suave como para absorber el sabor de adobos, aderezos y salsas, lo que lo hace adecuado para una variedad de recetas. (Lea más en nuestra comparación de Tempeh y tofu !)

nutrición tempeh

Tempeh es una gran fuente de proteína de origen vegetal. El tempeh tiene aproximadamente 15 gramos de proteína por porción, lo cual es alto para un producto vegano. También tiene muchas vitaminas y minerales, fibra y está libre de colesterol.

Me pregunto cómo se compara eso con tofu ? El tempeh es muy rico en proteínas y fibra de origen vegetal, y tiene el doble de proteína que el tofu. De hecho, una porción de El tempeh tiene el 40% de la ingesta diaria recomendada de proteínas y el 44% de la fibra diaria recomendada. Por el contrario, el tofu tiene menos calorías y la mitad de grasa que el tempeh, pero tiene la mitad de proteínas y casi nada de fibra.

mezclar tequila

Según el Escuela de Nutrición TH Chan de Harvard , la soja es una fuente de proteínas rica en nutrientes que se puede consumir de forma segura varias veces a la semana. Es probable que proporcione beneficios para la salud, especialmente cuando se consume como alternativa a la carne roja y procesada.

¿Dónde encontrar tempeh?

Tempeh se puede comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles, incluidas Whole Foods, Trader Joe's y Kroger. Si sigue una dieta sin gluten, asegúrese de leer la lista de ingredientes antes de comprar tempeh para asegurarse de que no contenga subproductos del trigo.

aperitivo de salmón ahumado

¿Buscas tempeh sin soja? Hemos visto tempeh de garbanzos y frijoles negros en el mercado, pero la versión a base de soja es la más fácil de encontrar.

Tempeh vs tofu

Ambos están hechos de soja, ¡pero el tofu y el tempeh son completamente diferentes! tofu Se elabora cuajada de leche de soja fresca y no está fermentada. Tiene una textura suave y, a menudo, bastante cremosa, lo que la hace ideal para agregar a sopas y guisos, y para mezclar en batidos y salsas.

tempeh tiene una textura mucho más sustanciosa y firme que el tofu y un sabor más a nuez. Se mantiene bien cuando se cocina y tiene fibra y el doble de proteínas que el tofu. Lea más en nuestra comparación de Tempeh y tofu .

Las mejores recetas de tempeh

¿Listo para empezar a cocinar? Aquí están nuestras mejores recetas de tempeh de este sitio web y algunas de nuestras fuentes de recetas favoritas de toda la web.

Tempeh marinado

¿Nuestra receta de tempeh favorita? ¡Prueba el tempeh marinado! Esta proteína vegana a menudo se pasa por alto, pero tiene un sabor enorme cuando se cocina correctamente. Marinar el tempeh le da un sabor intenso y sabroso cuando se cocina con salsa de soja, jarabe de arce, jengibre y ajo. Si lo dora rápidamente en una sartén, tendrá un sabor deliciosamente carnoso, ideal para servir con arroz o en un tazón.

Salteado De Verduras Tempeh

Aquí tienes una forma divertida de incorporar un montón de verduras y tempeh a tu vida: ¡este sabroso salteado de tempeh! Esta mezcla de vegetales vibrantes es tan sabrosa como parece. Todo está cubierto con una salsa vegana picante y picante para saltear que querrás rociar sobre casi todo. Nos encanta servirlos con fideos soba, pero queda igual de sabroso con arroz.

Tocino Tempeh

¿Busca un sustituto del tocino a base de plantas? ¡Conoce el tocino tempeh! ¡De sabor ligeramente ahumado y textura bastante carnosa, esta receta vegana y vegetariana de tocino tempeh se prepara en solo 20 minutos! Pruébalo en un Sándwich BLT vegano.

Albóndigas De Tempeh

Aquí tienes una opción cuando necesitas una cena a base de plantas y repleta de proteínas: ¡esta receta de albóndigas en tempeh! La mayoría de las albóndigas veganas pueden tardar mucho en prepararse y muchas recetas no contienen mucha proteína. Pero esta receta de albóndigas con tempeh resuelve ambos problemas: ¡se tarda menos de 30 minutos en prepararse y está repleta de proteínas! Aún mejor: el sabor es pendiente .

Gyros Tempeh

¿Te encantan los gyros y los quieres a base de plantas? Esta receta de tempeh es genial, hecha con finas rodajas de tempeh marinado asadas en el horno y luego metidas en pita con aderezos de inspiración griega. ¡Es una cena vegana fácil para una noche ocupada entre semana! vía Jessica en la cocina

Tempeh a la barbacoa

¡Esta receta rápida y fácil de tempeh BBQ a la parrilla es una alternativa saludable y deliciosa a base de plantas! El tempeh untado con salsa barbacoa está lleno de sabores dulces, salados y ahumados cuando se cocina hasta que esté caramelizado y carbonizado a la perfección. vía planta basada en un presupuesto

Tacos De Tempeh

¡El tempeh es una excelente proteína vegetal para preparar tacos! Estos tacos veganos de tempeh son una excelente alternativa vegetal al pescado y la carne. Perfectamente condimentadas, están listas para servir en unos 20 minutos. vía Feel Food Foodie

Tazones de tempeh con arce y mostaza

¡Esta receta de tempeh es un plato acogedor! Combine col rizada masajeada, batatas, tempeh de mostaza y arce marinado asado, manzana crujiente y una inesperada pila de chucrut para obtener la máxima delicia en la cena. a través de una pizca de Yum

mexican crema

Brochetas de tempeh

¡Esta receta de brochetas veganas con tempeh marinado contiene una gran dosis de bondad cítrica! Este plato dulce y salado seguramente será un éxito para las comidas entre semana o los fines de semana. vía planta basada en un presupuesto

Tempeh pegajoso de jengibre con arroz con coco

Inspirado en el perfil de sabor del bulgogi, carne de res coreana marinada y asada, ¡este tempeh pegajoso de jengibre es una delicia! Combínalo con arroz con coco para obtener una cena vegana súper sabrosa y fácil. vía El primer lío

Tempeh agridulce

¡Este tempeh agridulce combina tempeh crujiente y masticable con verduras tiernas y una salsa agridulce casera que siempre da en el clavo! Combínalo con nuestro arroz esponjoso para disfrutar de una comida abundante y satisfactoria. vía planta basada en un presupuesto

Sándwiches de tempeh de búfalo

¡Esta receta de tempeh es una excelente manera de preparar un sustituto vegetal del pollo búfalo! La salsa búfalo picante, el aguacate cremoso y una ensalada de repollo picante hacen que estos sándwiches de tempeh de búfalo sean una perfección ardiente. a través de Vive Come Aprende

tempeh a la parrilla

¿Tienes una parrilla? Pruebe el tempeh a la parrilla, ¡primero marinado en una picante mezcla de especias! Combine eso con el encanto natural de asar a la parrilla para infundir un irresistible sabor ahumado. vía El primer lío

Tazones de tempeh con sésamo

¡Estos tazones de tempeh con sésamo están llenos de sabores intensos y son una comida vegana sencilla! Son una excelente alternativa vegetal al pollo con sésamo y solo tardan unos 20 minutos en prepararse. a través de bytes de presupuesto

Tazones de burrito de tempeh ahumado

¡Aquí el tempeh al vapor es una alternativa rápida y fácil a la carne de res en un tazón de burrito, mezclado con una salsa ahumada de chipotle rojo de 5 ingredientes! Personaliza tus ingredientes para que este plato sea vegetariano o vegano. vía panadero minimalista

Tempeh de arce y mostaza

¡Esta receta rápida de tempeh con mostaza y arce está llena de sabor! El tempeh rico en proteínas se recubre con una salsa elaborada con dos tipos de mostaza, jarabe de arce, ajo, tomillo, miso y limón. Esta cena vegana se prepara en solo 25 minutos. vía El primer lío

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Tiras pegajosas de tempeh con glaseado dulce de jalapeño

Aquí tienes una forma creativa de disfrutar el tempeh: ¡con un glaseado dulce y picante! El tempeh se corta en rodajas finas y luego se fríe con un glaseado de jalapeño dulce hasta que esté dulce, pegajoso y ligeramente picante. ¡Todo lo que necesitas son 7 ingredientes! vía planta basada en un presupuesto

Kale César vegano con tempeh ahumado desmenuzado

Aquí tienes una receta divertida de tempeh: ¡usa las migas para cubrir una ensalada César! Rica en proteínas y fibra, esta potencia de origen vegetal imita el toque picante y salado del clásico. a través de Dishing Out Health

Hamburguesas vegetarianas de tempeh

Las hamburguesas vegetarianas suelen quedar empapadas y blandas: ¡pero no con tempeh! Esta sabrosa hamburguesa vegetariana hecha con tempeh se mantiene tan bien que incluso puedes cocinarla a la parrilla. Una ventaja adicional es que está repleto de proteínas de origen vegetal y es vegano y no contiene gluten.

Arroz frito con tempeh

Por último, ¡el tempeh es una proteína de origen vegetal ideal para agregar al arroz frito! Este arroz frito con kimchi con tempeh ahumado y brócoli es una comida fácil que se puede servir en cualquier momento del día. ¡Es abundante, picante y delicioso! vía El primer lío

20 deliciosas recetas de tempeh

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de marinado: 1 hora
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo total: 1 hora 15 minutos
• Producir: 3 1incógnita

Descripción

¡Explore estas recetas de tempeh para conocer las mejores formas de disfrutar esta abundante proteína vegetal! Esta receta de tempeh marinado es una explosión de sabor. La picante marinada es una comida a base de plantas que a todos les encantará.

Ingredientes

• 8 onzaspaquete de tempeh
• 2 cucharadassoy sauce (or tamari)
• 2 cucharadasjarabe de arce (o azúcar)
• 2 cucharadasvinagre de arroz
• 1 cucharadasaceite de sésamo tostado
• ½ cucharadajengibre fresco rallado
• 1diente de ajo, picado (o¼ de cucharaditapolvo de ajo)
• 1 cucharaditamaicena
• Para decorar: perejil finamente picado o cebolla verde en rodajas, semillas de sésamo (opcional)

Instrucciones

1. Corta con cuidado el tempeh por la mitad a lo largo. Luego, coloque cada rectángulo y córtelo en 8 triángulos (vea las fotos de arriba).
2. Coloca el tempeh en un bol. Vierta agua hirviendo sobre el tempeh y déjelo reposar durante 1 minuto (esto ayuda a eliminar parte del sabor amargo). Luego enjuáguelo con agua fría y escúrralo.
3. En un plato ancho y poco profundo, mezcle la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado, el jengibre fresco y el ajo.
4. Coloque el tempeh en el plato, sumergiendo cada lado en la marinada. Colocar en el frigorífico y marinar durante 1 hora (o hasta 24 horas), volteando las piezas a los 30 minutos.
5. Para cocinar el tempeh, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio alto. Saltee el tempeh de 2 a 3 minutos por lado, hasta que se dore por cada lado. Batir la maicena con la marinada restante. Agregue la marinada a la sartén y cocine de 30 segundos a 1 minuto hasta que espese. Servir inmediatamente.

• Categoría: plato principal
• Método: Estufa
• Cocina: vegano
• Dieta: vegano