Tempeh marinado

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¡Esta receta de tempeh marinado es una explosión de sabor! La picante marinada es una comida a base de plantas que a todos les encantará.

¿Quieres una sabrosa comida a base de plantas para mezclar las cosas? Intentar tempeh marinado ! Esta proteína vegana a menudo se pasa por alto, pero tiene un sabor enorme cuando se cocina correctamente. No podíamos dejar de darle mordiscos a este. Marinar tempeh le da un sabor intenso y sabroso cuando se cocina con salsa de soja, jarabe de arce, jengibre y ajo. Si lo dora rápidamente en una sartén, tendrá un sabor deliciosamente carnoso, ideal para servir con arroz o en un tazón. El tempeh es uno de los favoritos. idea de cena vegana el nuestro porque es muy sencillo y sabroso. (¿Eres fanático? ¡Cuéntanos en los comentarios a continuación!)

Cómo hacer tempeh marinado

Marinar tempeh es inteligente porque, por sí solo, el tempeh puede ser suave y ligeramente amargo. ¡Pero sumérjalo en una marinada llena de sabor durante solo una hora y se transformará! Puedes usar la marinada sobrante para hacer una salsa espesa y pegajosa que se junta rápidamente en la sartén. Los pasos son simples: solo necesitarás preparar el tempeh en un período de tiempo en el que tengas suficiente tiempo para marinarlo. Aquí hay una descripción general de qué hacer (o vaya directamente a la receta a continuación):

• Corta el tempeh. Corta el tempeh por la mitad y luego en triángulos o rectángulos delgados.
• Remojar en agua hirviendo durante 1 minuto. Esto ayuda a eliminar parte del amargor del sabor del tempeh.
• Marina el tempeh durante 1 hora (o hasta 24 horas). Batir los ingredientes de la marinada (abajo), luego marinar el tempeh durante al menos 1 hora, volteando los trozos una vez.
• Freír el tempeh unos 2 minutos por lado. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente, luego cocine unos 2 a 3 minutos por lado hasta que esté dorado.
• Agrega la marinada reservada con maicena. Agregue un poco de maicena a la marinada reservada, luego agréguela a la sartén y caliente hasta que espese, aproximadamente 1 minuto.

Más sobre tempeh

¿Qué es el tempeh? El tempeh se originó en Indonesia en el siglo XVI. Es una torta comprimida de soja entera y, en ocasiones, de cereales como el trigo o la cebada. Para prepararlo, las semillas de soja se remojan para ablandarlas, luego se cocinan y se fermentan ligeramente antes de formar una hamburguesa o un bloque firme. Como está hecho de soja entera, El tempeh tiene una textura abundante y un sabor ligeramente a nuez. eso lo convierte en un sustituto ideal de la carne.

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Debido a que el tempeh es tan firme, puede resistir ser frito o asado sin desmoronarse. ¡Es exactamente lo opuesto a la textura blanda y temblorosa del tofu! Es mejor prepararlo en rodajas finas que en trozos grandes; de lo contrario, la textura masticable puede resultar un poco desagradable. Leer más en Tempeh y tofu .

nutrición tempeh

Tempeh es una gran fuente de proteína de origen vegetal. Tempeh tiene aproximadamente 15 gramos de proteína por porción. . También tiene muchas vitaminas y minerales, fibra y está libre de colesterol. Según el Escuela de Nutrición TH Chan de Harvard , la soja es una fuente de proteínas rica en nutrientes que se puede consumir de forma segura varias veces a la semana. Es probable que proporcione beneficios para la salud, ¡especialmente cuando se consume como alternativa a la carne roja y procesada!

Formas de servir tempeh marinado

Una vez que hayas preparado tu tempeh marinado, ¡el cielo es el límite sobre cómo servirlo! Es difícil encontrar excelentes proteínas veganas y esta es una opción fantástica. Giramos dentro y fuera con nuestro tofu al horno y tofu crujiente . Puede servir tempeh marinado con arroz o quinua y brócoli salteado, o prepararlo como componente de un plato de comida. Aquí hay algunas ideas:

• arroz blanco o arroz integral
• Quinoa
• Brócoli salteado
• Verduras salteadas
• tazón crujiente con arroz, verduras y mayonesa picante
• Tazón de poder con verduras asadas
• Salteado de brócoli como sumador de proteínas
• en una ensalada con verduras y aderezo de zanahoria y jengibre (cambia el tofu)

¿Cómo piensas servirlo? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!

Más recetas de tempeh

¡Hay muchas formas más sabrosas de servir esta proteína de origen vegetal! Aquí hay algunos recetas de tempeh nos encanta:

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Esta receta de tempeh marinado es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Tempeh marinado

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de marinado: 1 hora
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo total: 1 hora 15 minutos
• Producir: 3porciones1incógnita

Descripción

¡Esta receta de tempeh marinado es una explosión de sabor! Esta picante marinada es una comida a base de plantas que a todos les encantará.

Ingredientes

• 8 onzaspaquete de tempeh
• 2 cucharadassoy sauce (or tamari)
• 2 cucharadasjarabe de arce (o azúcar)
• 2 cucharadasvinagre de arroz
• 1 cucharadasaceite de sésamo tostado
• ½ cucharadajengibre fresco rallado
• 1diente de ajo, picado (o¼ de cucharaditapolvo de ajo)
• 1 cucharaditamaicena
• Para decorar: perejil finamente picado o cebolla verde en rodajas, semillas de sésamo (opcional)

Instrucciones

1. Corta con cuidado el tempeh por la mitad a lo largo. Luego, coloque cada rectángulo y córtelo en 8 triángulos (vea las fotos de arriba).
2. Coloca el tempeh en un bol. Vierta agua hirviendo sobre el tempeh y déjelo reposar durante 1 minuto (esto ayuda a eliminar parte del sabor amargo). Luego enjuáguelo con agua fría y escúrralo.
3. En un plato ancho y poco profundo, mezcle la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado, el jengibre fresco y el ajo.
4. Coloque el tempeh en el plato, sumergiendo cada lado en la marinada. Colocar en el frigorífico y marinar durante 1 hora (o hasta 24 horas), volteando las piezas a los 30 minutos.
5. Para cocinar el tempeh, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio alto. Saltee el tempeh de 2 a 3 minutos por lado, hasta que se dore por cada lado. Batir la maicena con la marinada restante. Agregue la marinada a la sartén y cocine de 30 segundos a 1 minuto hasta que espese. Servir inmediatamente.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: vegano
• Dieta: vegano