Quesadilla De Chipotle Con Aguacate

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El aguacate hace que esta receta de quesadilla con chipotle sea cremosa sin sobrecargar el queso, y la salsa de tahini con chipotle la realza.

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Esta publicación está patrocinada por la Junta de Aguacate Hass . Todas las opiniones son nuestras.

Creo firmemente en los pequeños pasos. Ya sabes, ¿esos pequeños pasos que, cuando se suman, te impulsan hacia un cambio importante? Soy impaciente por naturaleza, así que me llevó un tiempo aceptar esa teoría. Pero cuando Alex y yo nos propusimos cambiar nuestra dieta de comida rápida y procesada a comida casera, no había manera de que hubiésemos dejado de hacerlo de golpe.

Lo que nos inspiró fue un libro que decía que no teníamos que cambiar todo de golpe: simplemente empezar a dar pequeños pasos en la dirección correcta. Nos quitó mucha presión y nos ayudó a sentirnos libres para experimentar y encontrar lo que funcionaba para nosotros. Recetas como esta quesadilla de aguacate, frijoles negros y chipotle son exactamente las que nos ayudaron a comer más plantas de una manera deliciosa. Sigue leyendo para saber cómo hacer esto. cena rápida entre semana !

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¿Por qué hacer esta quesadilla de chipotle?

Esta receta de quesadilla vegetariana con chipotle trata sobre pequeños pasos hacia un cambio importante en la dieta. Si no estás listo para uno de esos tazones de verduras estilo Buda estilo hippie pero quieres comenzar a limpiar tu dieta, este es para ti. Es una receta familiar con un atractivo masivo, pero es casera con alimentos integrales naturales y está llena de ambos nutrientes.

Lo más importante es que esta quesadilla de chipotle está llena de sabor, de esas en las que tanto Alex como yo murmuramos ¡Vaya! mientras seguimos masticando el primer bocado. El ingrediente estrella aquí es el aguacate cremoso, que agrega grasas saludables y riqueza al relleno sin la necesidad de una gran cantidad de queso. Y la sabrosa salsa tahini de lima y chipotle es espectacular. Es posible que haya lamido el cuenco hasta dejarlo limpio (bueno, lo hice).

Comer esta quesadilla de chipotle no es un elixir para la salud, pero las investigaciones están comenzando a demostrar que comer bien tiene un efecto importante en la prevención de afecciones como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas. El simple hecho de cocinar alimentos integrales en casa puede generar un gran impacto en su salud y en la de quienes lo rodean. Pasos de bebé. Pero algún día, esos pequeños pasos pueden convertirse en un paso de gigante hacia una salud sostenible.

Datos nutricionales del aguacate

Dada nuestra pasión por el vínculo entre la dieta y la salud, creamos esta receta de quesadilla vegetariana con chipotle en colaboración con la Junta del Aguacate Hass. La junta del Aguacate Hass se ha asociado con la Asociación Estadounidense de Diabetes en una campaña nacional Detener la diabetes movimiento para aumentar la conciencia sobre el papel que desempeñan las grasas buenas en la nutrición diaria. No es que necesites más motivación para comer aguacate, ¡pero está lleno de grasas y nutrientes saludables! Aquí hay algunos datos nutricionales del aguacate:

1. Los aguacates tienen grasas monoinsaturadas naturalmente buenas y no contienen colesterol. Las investigaciones ahora muestran que las grasas naturalmente buenas son una parte importante de una dieta saludable.
2. Más del 75% de la grasa de los aguacates es insaturada, lo que los convierte en un excelente sustituto de los alimentos ricos en grasas saturadas.
3. Los aguacates son ricos en nutrientes y tienen un 8% del valor diario de fibra por porción. Se ha descubierto que las dietas ricas en alimentos que contienen fibra reducen potencialmente el riesgo de diabetes tipo 2. La fibra también añade volumen a una dieta sensata, lo que ayuda a proporcionar una sensación de saciedad.
4. Los aguacates tienen menos de 1 gramo de azúcar por 1 onza, la menor cantidad de azúcar por porción de cualquier otra fruta fresca.
5. Los aguacates tienen casi 20 vitaminas, minerales y fitonutrientes, lo que los convierte en una buena opción para ayudar a satisfacer las necesidades de nutrientes. Aunque los fitonutrientes no son esenciales, pueden promover la salud humana.
6. Los aguacates actúan como un refuerzo de nutrientes al ayudar al cuerpo a absorber mejor los nutrientes liposolubles, como el alfa y betacaroteno y la luteína, de los alimentos que se comen con la fruta.

¡Da un paso más! Haz esta quesadilla con Aguacate Asado .

¿Qué hay en esta salsa chipotle?

El chipotle de esta quesadilla de chipotle proviene de un poco de salsa de adobo de una lata de chiles chipotles. Chipotles en salsa adobada se venden en la mayoría de las principales tiendas de comestibles aquí en los EE. UU., disponibles junto a los productos mexicanos. La lata pequeña incluye chiles chipotles , que son jalapeños ahumados y secos que luego se rehidratan y se enlatan en salsa adobo , un puré de tomate, vinagre, ajo y algunas otras especias.

La mayoría de nuestras recetas requieren una cantidad muy pequeña de salsa de adobo, ¡porque es súper potente! En esta salsa, hemos pedido solo 1 cucharadita de salsa de adobo (que incluye pedacitos de chiles chipotles). Puedes congelar el resto del chile chipotle en salsa de adobo para usarlo en el futuro.

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Esta receta de quesadilla de chipotle es…

Vegetariano. Para productos sin gluten, use tortillas de maíz o sin gluten.

Quesadilla De Chipotle Con Aguacate

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

El aguacate hace que esta receta de quesadilla con chipotle sea cremosa sin sobrecargar el queso, y la salsa de tahini con chipotle la realza.

Ingredientes

• 1receta Salsa Chipotle Picante
• 15lata de 1 onza de frijoles negros
• ¼ de cucharaditacomino
• ½ cucharadaaceite de oliva
• ¼ de cucharadita sal kosher
• 2aguacates
• 1 ½ tazasQueso mexicano rallado
• 1 tazagranos de maíz, congelados o frescos
• 8tortillas integrales (o tortillas sin gluten)
• Cilantro, para decorar

Instrucciones

1. hacer el Salsa Chipotle Picante .
2. Escurrir y enjuagar los frijoles negros. En un tazón pequeño, revuélvalos junto con el comino, el aceite de oliva y sal kosher .
3. finamente cortar los aguacates (ver las instrucciones en vídeo).
4. Para cada quesadilla, coloque una tortilla en un plato y unte uniformemente con queso, frijoles negros, maíz, rodajas de aguacate, salsa chipotle y luego queso adicional.
5. Calienta una sartén antiadherente grande* a fuego medio durante unos minutos. Coloca la tortilla cargada en el comal y agrega otra tortilla encima. Cocine hasta que se dore, luego voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, unos minutos por lado.
6. Retire la tortilla y córtela en gajos con un cortador de pizza. Si prepara varias quesadillas a la vez, manténgalas calientes en un horno a 300°F hasta el momento de servir. Servir adornado con cilantro picado y salsa chipotle adicional.

Notas

*Método alternativo: si vas a cocinar para una multitud, puedes hornear quesadillas en el horno .

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: mexicano

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Última actualización: septiembre de 2024

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