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¡Prueba el cóctel Black Manhattan! Esta receta cambia el amaro italiano por un cóctel que es aún más sofisticado y sabroso que el original.
¿Te encanta un buen Manhattan? Entonces te encantará este giro funky: el Manhattan negro ! Esta elegante bebida reemplaza el vermú dulce por un amaro italiano. Es fuerte y borracho, como cualquier buen Manhattan, pero con notas de caramelo y chocolate al final. Es único en su tipo, especialmente para el astuto barman casero que está encantado con la excusa para comprar un licor especial. Fue un gran éxito aquí... y aunque me inclino por un rociar con mi consumo de amaro puedo apreciar este triunfo borracho.
¿Qué hay en un Manhattan negro?
El manhattan Se remonta a la década de 1870, por lo que es más antiguo que muchos clásicos. cócteles de los años 1920 y 30 años. La historia cuenta que la bebida se inventó en un club llamado The Manhattan Club en la ciudad de Nueva York, de ahí el nombre. El Manhattan es un coctel clasico en la lista de la Asociación Internacional de Bartenders Cócteles oficiales de la IBA , lo que significa que tiene una definición oficial.
El Black Manhattan toma eso y cambia el vermú dulce por un amaro italiano llamado Averna . La bebida fue inventada en 2007 por el barman Todd Smith en Bourbon & Branch en San Francisco y se convirtió en un sólido clásico moderno. Los ingredientes de un Black Manhattan son:
- whisky de centeno
- amaro italiano, como Averna u otro amaro a base de hierbas con sabor a caramelo (sustituto Temprano , Amaro Nonino , o Meletti)
- amargo de angostura
- Amargo de naranja
- Cereza de cóctel para la guarnición
El ingrediente especial obvio es el amaro. Charlemos un poco sobre ello, ¿de acuerdo?
Más sobre Amaro y Averna
amaro es una familia de licores de hierbas italianos de sabor amargo (amaro significa amargo en italiano). Abarca una amplia gama de bebidas espirituosas: la más famosa es la ultra amarga. Campari . En el otro extremo del espectro está Aperol , dulce y apenas amargo. ¡Pero hay tantas variedades diferentes en el medio! Averna es una variedad que se encuentra en algún punto intermedio.
- Averna es un amaro italiano elaborado en Sicilia, Italia desde 1868. Es de color marrón oscuro y el sabor es especiado y herbáceo, con notas de caramelo y miel.
- Si no puede encontrar Averna, sustitúyala por otro amaro oscuro, herbáceo y dulce. Algunas buenas opciones incluyen encima de el (usamos en este Amaro Spritz ), Nonino (en el Avión de papel ) o Amaro Tosolini (en el Brooklyn ). Otra opción es Temprano .
¿Buscas más? Prueba todos nuestros Cócteles Amaro que debes probar .
El whisky: centeno vs bourbon
La forma tradicional de hacer un Manhattan o Black Manhattan es con whisky de centeno. whisky de centeno Tiene un sabor más picante que el bourbon, que es más dulce. Debido a que ya hay tantas especias e intrigas en Manhattan que aquí preferimos el sabor más dulce del bourbon. ¡Pero ambos son fantásticos! Siéntete libre de utilizar lo que más te convenga.
La guinda del pastel… ¡una cereza Luxardo!
La guarnición de un auténtico cóctel Manhattan no es una cereza cualquiera: es una cereza luxardo . Este tipo de cóctel de cereza es de un rojo tan oscuro que casi negro. ¿El sabor? Complejo, afrutado y con sabor a nuez, casi como amaretto. Exactamente lo que necesitas para un cóctel clásico como el Black Manhattan. Es más fácil encontrar cerezas Luxardo en línea. Asumimos que si te gusta esta bebida, probablemente ya tengas un frasco en el refrigerador.
¡Los amargos de cóctel lo completan!
como el manhattan , el Black Manhattan tiene unas gotas de amargo para agregar complejidad a la bebida. El giro negro utiliza ambos amargos de angostura. y amargo de naranja , para agregar aún más intriga que el cóctel estándar. Por supuesto, si no tienes ni uno ni otro, no dudes en utilizar solo una variedad. La diferencia es muy sutil.
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Bebidas primas: ¡el Brooklyn, Martínez y más!
El Black Manhattan es una versión moderna y divertida de un cóctel clásico: algo así como un Negroni blanco o el Mula de ginebra . Aquí tienes algunos cócteles clásicos relacionados que puedes probar si te encanta este:
- Vuélvete clásico con el manhattan !
- Prueba el Brooklyn , un giro de 1908 con whisky de centeno, vermú seco y licor de marrasquino
- Optar por el Martínez , un cóctel de 1880 con ginebra, vermú dulce y marrasquino
- Prueba el Manhattan borbónica o brandy manhattan , dos variaciones fáciles
- Optar por un Revólver , una sabrosa variación con tía maría licor de cafe
- Prueba el Rob Roy : un Manhattan…usando escocés !
Cuándo servir un cóctel Black Manhattan
El cóctel Manhattan es sofisticado y complejo, algo que recomendaríamos al barman casero aventurero. Es perfecto para beber como:
- bebida de hora feliz
- Bebida de cena
- Bebidas nocturnas
- Bebida nocturna de chicos o chicas.
- Bebida a la hora del cóctel
Manhattan negro
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tiempo Total: 5 minutos
- Producir: 1beber1incógnita
Descripción
¡Prueba el cóctel Black Manhattan! Esta receta cambia el amaro italiano por una bebida que es aún más sofisticada y sabrosa que la original.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 2 onzas(4 cucharadas) bourbon o whisky de centeno
- 1 onza(2 cucharadas) Amaro italiano, como Averna.
- 1una pizca de amargo de angostura
- 1una pizca de amargo de naranja
- Para la guarnición: Cereza cocktail o cereza luxardo
Instrucciones
- Combina el whisky, el amaro y el bitters en una copa mezcladora de cóctel (o cualquier otro tipo de copa). Llene el vaso mezclador con 1 puñado de hielo y revuelva continuamente durante 30 segundos.
- Colar en una copa cupé o de cóctel. Adorne con una cereza y sirva.
- Categoría: Beber
- Método: Agitado
- Cocina: Cócteles
- Dieta: vegano
Más fantásticos cócteles de whisky
¿Quieres hacer todos los grandes? Éstos son algunos de los mejores cócteles de whisky para probar:
- Vuélvete clásico con un Clásico pasado de moda , o prueba esto giro ahumado
- Opta por un sofisticado bulevar
- Prueba refrescantemente mentolado Aplastamiento de whisky o Julepe de menta clásico
- Vierta un fácil Vaso de whisky o mula irlandesa
- Prueba los clásicos modernos Avión de papel o Fiebre del oro
- Vuélvete cítrico con un Derbi marrón
- Toma tu ajenjo por un Sazerac
