Penne de tomate

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Penne pomodoro combina la clásica salsa de tomate italiana con pasta penne masticable y queso parmesano. ¡Un ganador a la hora de cenar!

Aquí tienes una receta acogedora y llena de sabor que siempre satisface: Penne de tomate ! Esta combinación clásica de salsa de tomate y la pasta corta ejemplifica la simplicidad de la cocina italiana: tomates jugosos, ajo, verduras y hierbas cocidas a fuego lento hasta que se funden en una salsa pura y rica. Agregue penne y cubra con queso parmesano, y realmente no hay nada como cavar en un tazón humeante. La salsa pomodoro casera vale la pena por su sabor elegante y matizado: ¡aquí te explicamos cómo hacerlo!

Ingredientes para penne pomodoro

Penne pomodoro protagoniza la clásica salsa pomodoro italiana, una salsa elaborada con tomates, ajo, aceite de oliva y otras verduras o hierbas aromáticas. salsa de tomate es similar a marinara , pero se cuece a fuego lento por más tiempo y tiene una consistencia más espesa y suave. Se puede preparar con tomates frescos o tomates enlatados. Combínalo con pasta penne y tendrás penne pomodoro.

El método aquí es simple: cocine a fuego lento un puñado de ingredientes en una olla y luego mezcle: ¡no es necesario saltear! El método está inspirado en la receta clásica de salsa pomodoro de Audrey Hepburn: la famosa actriz vivió en Roma durante 20 años y crió a sus hijos allí. Este era su plato favorito, según su hija. Le hemos dado un giro a su receta, pero el corazón permanece: ingredientes simples, cocinados a fuego lento durante 45 minutos hasta que los sabores florezcan. Esto es lo que necesitará para penne pomodoro:

• Cebolla
• Ajo
• Apio
• Zanahoria
• Tomates enteros enlatados
• albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Azúcar
• sal y pimienta
• pasta penne

Consejos para hacer penne pomodoro

Este salsa de tomate es un poco diferente al clásico salsa de tomate : ¡no hay que saltear! Simplemente pique las verduras y tírelas en una olla. Requiere 45 minutos de cocción a fuego lento, pero vale la pena por la facilidad y el sabor de esta receta. Esto es lo que debe saber:

• Considere hacer el salsa de tomate adelante. Este es perfecto para preparar comidas y prepararlas con anticipación: dura 5 días en el refrigerador o varios meses congelado. Se tarda aproximadamente 1 hora en hacerlo, pero es casi totalmente independiente.
• Ajuste los sabores como desee. Para equilibrar la acidez de los tomates, la salsa pomodoro necesita sólo un poco de azúcar y una buena cantidad de sal (es una tanda grande). Agrega lo especificado en la receta y luego ajusta al gusto.
• Agregue queso a la salsa si lo desea. Agregue un poco de queso parmesano o pecorino romano rallado a la licuadora para obtener una salsa aún más llena de sabor.

Guardar la salsa y las sobras.

El salsa de tomate de penne pomodoro rinden 7 tazas, suficiente para 12 porciones de pasta (3 tandas de 8 onzas de pasta). ¿La mejor opción de almacenamiento aquí? ¡Congélalo! ¿Cuánto dura la salsa pomodoro casera?

• Guarde la salsa refrigerada hasta por 5 días en un recipiente sellado.
• Guarde la salsa congelada hasta por 6 meses. Descongele y luego vuelva a calentar en la estufa antes de mezclarlo con la pasta.
• Guarde la pasta y la salsa sobrantes refrigeradas hasta por 3 días.

como servirlo

Una vez que prepares esta receta de penne pomodoro, será una deliciosa cena o almuerzo acompañada de una ensalada crujiente o vegetales salteados. Aquí hay algunas ideas para combinarlo:

• Vuélvete clásico con Ensalada picada favorita o Ensalada italiana perfecta
• Pruebe un Ensalada De Manzana Crujiente
• Hacer Ensalada De Kale Con Limón
• Avivar Brócolini salteado , Espárragos asados ​​al limón , o La mejor col rizada salteada jamás

¡Pruébalo y cuéntanos lo que piensas!

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• Ir por Queso y pimienta negra , Pasta con tomates secados al sol o Pasta Tagliatelle
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• Mezclar picante Salsa enojada
• Agarrar Macarrones con queso saludables con brócoli

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Esta receta de penne pomodoro es…

Vegetariano. La salsa también es vegana y no contiene lácteos cuando se sirve sin queso parmesano (considere un parmesano vegano comprado o casero).

Penne de tomate

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Penne pomodoro combina la clásica salsa de tomate italiana con pasta penne masticable y queso parmesano. ¡Un ganador a la hora de cenar!

Ingredientes

Para la salsa (rinde 7 tazas; prepárela con anticipación como desee)

• 1cebolla amarilla pequeña, picada
• 4dientes de ajo, picados
• 1costilla de apio, finamente picada
• 1zanahoria, finamente picada
• 2Latas de 28 onzas de tomates enteros pelados de alta calidad.
• 1un puñado grande de albahaca
• ¼ de tazaaceite de oliva
• 2 ½ cucharaditas sal kosher , y más al gusto
• 1 ½ cucharaditasazúcar
• Pimienta negra recién molida

Para la pasta (rinde 4 porciones modestas)

• 8 onzaspasta penne
• Queso parmesano fresco rallado
• Perejil finamente picado, para decorar

Instrucciones

1. Coloque la cebolla picada, el ajo, el apio, las zanahorias, los tomates enteros enlatados, la albahaca, el aceite de oliva y 2 cucharaditas. sal kosher en una cacerola grande. Cocine a fuego lento durante 45 minutos con la tapa entreabierta, revolviendo ocasionalmente.
2. Retirar del fuego y reposar 5 minutos. Deseche las hojas de albahaca. Transfiera con cuidado la mezcla a una licuadora. Agrega el azúcar y la pimienta negra molida varios. Licue hasta que quede suave (o presione para obtener una textura más gruesa). Pruebe y agregue más sal si lo desea (normalmente agregamos otra ½ cucharadita o más).
3. Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua generosamente salada. Agrega el penne y hierve hasta que esté al dente (verifica unos minutos antes de que indiquen las instrucciones del paquete). Escurrir y regresar a la olla.
4. Agrega 2 tazas de salsa pomodoro y luego agrega más al gusto si lo deseas. Cubra generosamente con parmesano rallado o queso pecorino rallado antes de servir (o revuélvalo con la salsa tibia). Si lo desea, cubra con perejil finamente picado. Disfrútelo inmediatamente o guárdelo refrigerado hasta por 3 días.

• Categoría: Pastas
• Método: Estufa
• Cocina: Inspiración italiana
• Dieta: Vegetariano