RECETA DE PIZZA ITALIANA (¡HAZLA COMO UN PROFESIONAL!)

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Aquí tienes una receta de verdadera pizza italiana y todo lo que necesitas saber, ¡prepárala en casa! Incluye un tutorial de masa de pizza y un vídeo paso a paso.

quiero hacer real ¿Pizza italiana en casa? Desde hace más de 10 años, Alex y yo estudiamos el arte de la pizza artesanal casera. Incluso hemos hecho algunos viajes a Italia para traernos secretos de Roma y Nápoles. ¿Quieres preparar la mejor masa y salsa para pizza caseras? ¿Quieres hornearlo justo en una pala para pizza Conveyor muy caliente?

Lo que necesitas: las herramientas para la pizza italiana

Antes de empezar a hacer pizza italiana, necesitarás algunas herramientas especiales. ¿Estás en esto para ganarlo? Entonces necesitas estas dos herramientas para hacer una pizza italiana realmente excelente:

piedra para pizza que recomendamos, además de un poco más sobre las mejores piedras para pizza y cuidado de la piedra para pizza .
Pala para pizza: Se utiliza una pala para pizza para deslizar la pizza sobre la superficie caliente. harina tipo 00 ; es lo que usan las pizzerías napolitanas. Resulta una masa hermosa, flexible y esponjosa. Compramos online nuestra harina Tipo 00. Si no puede encontrarlo, el multipropósito también funciona.
Utilice la receta correcta. Esta Receta maestra de masa para pizza ¡Es nuestro método perfecto! Lo hacemos usando batidora de pie , pero también puedes amasarlo a mano. O prueba nuestro Corteza fina y fácil eso hace una masa más fina que se extiende.
¡Mira nuestro video! Es más fácil aprender sobre la masa mirándola. Como no podemos ir a tu cocina, ¡aquí tienes la mejor opción! A continuación se muestra un vídeo de Alex que muestra cómo hacer y estirar la masa de pizza italiana. ¡Recomendamos encarecidamente mirar antes de probar la receta!

Vídeo: Cómo hacer masa de pizza italiana (¡1:45 minutos!)

Cubra con salsa para pizza fácil estilo italiano.

Esta pizza italiana utiliza nuestro mejor salsa para pizza receta. Es realmente el mejor porque aporta gran sabor con ingredientes de gran calidad. Aún mejor, ¡solo toma 5 minutos prepararlo! Hace la salsa para pizza más sabrosa que jamás haya probado, que recuerda a la pizza recién salida de Nápoles. (¡Al menos eso creemos!) A continuación se ofrecen algunos consejos:

En una licuadora, mezcle los tomates asados al fuego enlatados, el ajo, el orégano y un poco de sal. ¡Eso es todo! 5 minutos como máximo.
Asegúrate de utilizar tomates asados al fuego. Tomates asados al fuego se están volviendo fácilmente accesibles en la mayoría de las tiendas de comestibles en los EE. UU. Si no puede encontrarlos, utilice tomates de la mejor calidad que pueda encontrar.

¡Acompañe con pesto casero (o comprado en la tienda de mejor calidad)!

En esta receta de pizza italiana, nos hemos vuelto súper simples: salsa de tomate, queso mozzarella y pesto casero. La sencillez de los sabores es realmente sorprendente. Agrega el pesto después hornear la pizza para obtener el sabor más fresco y el color más brillante. Aquí hay algunas notas sobre la cobertura de pesto:

El pesto casero produce el color verde más brillante. Esta receta de pesto que usamos es nuestra El mejor pesto de albahaca receta. Se elabora batiendo hojas de albahaca fresca, piñones, queso parmesano, jugo de limón y aceite de oliva en un procesador de alimentos hasta que se forme una pasta de color verde brillante.
Pruebe una de nuestras variaciones para darle un toque diferente. Pruebe nuestro Pesto de albahaca y anacardos , Pesto de albahaca y nueces , o incluso Pesto de anacardos vegano .
O utilice un pesto comprado en la tienda de la más alta calidad. El sabor es mejor con pesto casero, pero hoy en día existen muchas opciones excelentes para comprar. A veces, el color de las salsas pesto compradas puede parecer más marrón que verde. Si desea el verde brillante de la foto, lo mejor es el pesto casero.

Esta receta de pizza italiana es…

Vegetariano.

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Receta de pizza italiana (¡hazla como un profesional!)

Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 7 minutos
Tiempo total: 1 hora 7 minutos
Producir: 8rebanadas1incógnita

Descripción

Aquí tienes una receta de verdadera pizza italiana y todo lo que necesitas saber, ¡prepárala en casa! Incluye un tutorial de masa de pizza y un vídeo paso a paso.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1pelota La mejor masa para pizza (o Masa para procesador de alimentos o Masa de corteza fina )
⅓ taza La mejor salsa para pizza casera
¾ de tazaqueso mozzarella rallado o2a3onzas de mozzarella fresca
3 cucharadas El mejor pesto de albahaca o Pesto de albahaca y anacardos
Harina de sémola o harina de maíz, para espolvorear la cáscara de pizza

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Haz la masa de pizza: Sigue el La mejor masa para pizza receta para preparar la masa. (Esto tarda unos 15 minutos en prepararse y 45 minutos en descansar).
Coloque una piedra para pizza en el horno y precaliente a 500°F. O precalienta tu horno de pizza (aquí está el horno de pizza que usamos).
Prepara la salsa para pizza: hacer el Salsa para pizza de 5 minutos .
Prepara el queso: Si usa queso mozzarella fresco, córtelo en trozos de ¼ de pulgada de grosor (vea la foto). Si se trata de mozzarella fresca increíblemente aguada (todas las marcas varían), es posible que desees dejarla reposar sobre una toalla de papel para eliminar la humedad durante unos 15 minutos y luego frotar la mozzarella con la toalla de papel para eliminar la humedad adicional.
Hornea la pizza: Cuando el horno esté listo, espolvorea una cáscara de pizza con harina de maíz o sémola. (Si no tiene una pala para pizza, puede usar una bandeja para hornear sin borde o la parte posterior de una bandeja para hornear con borde. ¡Pero vale la pena invertir en una pala para pizza!) Estire la masa formando un círculo; ver Cómo estirar la masa de pizza para obtener instrucciones. Luego, coloque suavemente la masa sobre la pala para pizza.
Extienda la salsa para pizza sobre la masa con el dorso de una cuchara para crear una capa fina. Agrega el queso mozzarella. Cubra con unas pizcas de sal kosher .
Utilice la pala para pizza para transferir con cuidado la pizza al plato precalentado. piedra para pizza . Hornee la pizza hasta que el queso y la corteza estén bien dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos en el horno (o 1 minuto en un horno de pizza ).
Acompaña con el pesto de albahaca. Cortar en trozos y servir inmediatamente.

Categoría: Plato Principal
Método: Horneado
Cocina: italiano