pizza mexicana

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Este pizza mexicana La receta incluye frijoles refritos cremosos, jalapeños picantes y maíz dulce, todo sobre una corteza suave y masticable. ¡Es fácil de hacer y un aderezo para pizza que agrada a todos!

Hacer pizza es nuestra pasión: como dos autores de libros de cocina, hemos estado perfeccionando el arte de pizza casera ¡Durante más de una década! Entrevistamos a algunos de los mejores pizzeros sobre sus secretos e incluimos recetas de pizza en dos de nuestros libros de cocina .

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Si bien no es el más tradicional de ingredientes para pizza , pizza mexicana muy cercano y querido a nuestros corazones! Nos encanta el toque picante de los jalapeños y la cebolla, y la combinación de jack monterrey y queso cheddar en lugar de la típica mozzarella. ¡Los sabores se funden en una fusión perfecta de italiano y mexicano!

Ingredientes para pizza mexicana

La combinación de aderezos de pizza mexicana aquí es sabrosa, picante y absolutamente irresistible: la combinación ideal de sabores mexicanos untados sobre una base de pizza. Las cantidades son aproximadas y puedes personalizarlas a tu gusto (¡especialmente si te encantan las especias y necesitas más jalapeños!). Esto es lo que necesitará:

• Frijoles negros refritos: nos gusta comprarlos enlatados para mayor comodidad, pero también puedes hacerlos caseros. Frijoles Negros Refritos , Frijoles Pintos Refritos , o Frijoles Refritos Instantáneos .
• Especias: El comino, el pimentón y la cayena añaden un gran sabor a los frijoles.
• Cebolla verde, tomate y chile jalapeño: pique finamente estos vegetales para obtener un aderezo colorido y lleno de sabor.
• Maíz congelado o enlatado: el maíz agrega un agradable toque de dulzura.
• Mezcla de queso mexicano: busque bolsas marcadas con mezcla mexicana o use una mezcla de jack monterrey y queso cheddar.
• Cilantro fresco: El cilantro es el toque final que aporta el sabor a hierbas perfecto.
• Crema agria: Nos gusta cubrir con una cucharada refrescante de crema agria.
• Cebollas rojas en escabeche : Lleve esta pizza por encima con cebollas dulces y picantes en escabeche: también nos gusta el color púrpura que agrega. Si lo prefieres, utiliza como sustituto cebolla morada finamente picada.

Consejo para los jalapeños

Al preparar los aderezos para esta pizza, tenga mucho cuidado al manipular el jalapeño. Incluso si te lavas las manos inmediatamente después de cortar el pimiento, quedarán jugos residuales en tus dedos que no podrás ver ni sentir.

Para estar seguro, no te toques la cara ni los ojos durante al menos 30 minutos después para evitar la irritación (¡créanos, lo sabemos por experiencia!).

Recetas de masa para pizza

Nuestro masa de pizza casera ¡Es la forma más deliciosa de preparar una pizza mexicana! Se necesitan unos 15 minutos para prepararlo y 45 minutos para reposar antes de hornearlo. Aquí hay un enlace a la receta y algunas de nuestras mejores opciones de masa:

• Este receta de masa de pizza es nuestra receta maestra de masa para pizza. Funciona mejor en un piedra para pizza en un horno estándar.
• También puedes hacer masa de pizza de masa fina , ¡que es más fácil de hacer! También es mejor cocinarlo en piedra para pizza .
• Algunas opciones más fáciles son pizza en sartén cocinado en una sartén de hierro fundido, o pizza en bandeja para servir a una multitud: hace dos pizzas grandes en una bandeja para hornear.

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Notas dietéticas

Esta receta de pizza mexicana es vegetariana.

Preguntas frecuentes

La pizza mexicana es un platillo único y sabroso que combina elementos de la cocina mexicana y la pizza. Por lo general, incluye carne molida sazonada o frijoles en capas entre dos tortillas crujientes, cubiertos con salsa de pizza, queso y varios aderezos como tomates, cebollas, aceitunas y jalapeños. Sin embargo, ¡también puedes prepararlo con una base de pizza tradicional como esta receta!

La pizza mexicana fue popularizada por Taco Bell, una cadena de comida rápida, en 1985. Rápidamente se convirtió en un favorito de los fanáticos, pero se suspendió en 2020, lo que provocó una decepción generalizada entre los fanáticos. Debido a la demanda popular, volvió al menú en 2022.

Puedes experimentar con diferentes variaciones de pizza mexicana usando una masa de pizza tradicional, usando diferentes proteínas (como pollo o tofu), agregando diferentes vegetales (como pimientos morrones o aguacate) o usando diferentes salsas (como salsa verde o salsa para enchiladas). También puedes crear versiones vegetarianas o veganas sustituyendo la carne por frijoles o lentejas y usando queso sin lácteos.

pizza mexicana

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 1 hora
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
• Producir: 16rebanadas1incógnita

Descripción

Esta receta de pizza mexicana incluye frijoles refritos cremosos, jalapeño picante y maíz dulce. ¡El plato perfecto para cuando no sabes qué hacer!

Ingredientes

• 2bolas La mejor masa para pizza (o Masa para procesador de alimentos o Masa de corteza fina )
• 1 tazafrijoles negros refritos enlatados (o Frijoles Negros Refritos , Frijoles Pintos Refritos , o Frijoles Refritos Instantáneos
• ½ cucharaditacomino
• ¼ de cucharaditapaprika
• ¼ de cucharaditapimentón
• 1cebolla verde pequeña
• 1tomate
• 1chile jalapeño (o más al gusto)
• 2puñados de maíz congelado
• Mezcla de queso mexicano (o una mezcla de jack monterrey y cheddar)
• sal kosher
• cilantro fresco
• crema agria o Mexican Crema , para servir (opcional)
• cebollas en escabeche , para servir (opcional)

Instrucciones

1. Preparar la masa utilizando el La mejor receta de masa para pizza (siga estas instrucciones en video para obtener más información). Siga las instrucciones de preparación en la receta de la masa si la preparó con anticipación.
2. Coloque una piedra para pizza en el horno y precaliente a 500°F. O precalienta tu horno de pizza (aquí está el horno de pizza que usamos).
3. En un tazón mediano, mezcla los frijoles negros refritos con un poco de agua para diluir la consistencia y que se pueda untar fácilmente. Mezcle con ½ cucharadita de comino, ¼ de cucharadita de pimentón y ¼ de cucharadita de cayena.
4. semilla y cortar el tomate en dados . finamente cortar la cebolla verde . Quite las semillas y corte el jalapeño (¡mantenga las manos alejadas de los ojos!); o si lo prefieres, córtalo en rodajas finas. picar el cilantro .
5. Cuando el horno esté listo, espolvorea una cáscara de pizza con harina de maíz o sémola. (Si no tiene una pala para pizza, puede usar una bandeja para hornear sin borde o la parte posterior de una bandeja para hornear con borde. ¡Pero vale la pena invertir en una pala para pizza!) Estire la masa formando un círculo; ver Cómo estirar la masa de pizza para obtener instrucciones. Luego, coloque suavemente la masa sobre la pala para pizza.
6. Arma rápidamente la pizza. Extienda la mezcla de frijoles en una capa fina sobre la masa, espolvoree todo el queso que desee y agregue la cebolla morada, el tomate, el jalapeño, el maíz y el cilantro. espolvorear con sal kosher (muy importante: ¡esto realmente resalta los sabores!).
7. Transfiera la pizza al piedra para pizza usando la pala para pizza y hornee hasta que el queso y la corteza estén bien dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Repita los pasos del 4 al 6 para la segunda pizza (¡si su piedra no es lo suficientemente grande para dos!). picar el cilantro y agrégalo como guarnición. Agregue crema agria y cebollas encurtidas, si lo desea.

Notas

Inspirado por Annie de todos los días

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: mexicano