Camarones Ennegrecidos

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

ondulado

¡Aquí se explica cómo hacer los mejores camarones ennegrecidos, llenos de sabor cajún! Es rápido de cocinar a la parrilla o en la estufa para una cena fácil y saludable.

Aquí tienes una forma de cocinar camarones a la que volverás una y otra vez: camarones ennegrecidos ! El ennegrecimiento es una técnica de cocina cajún que tiene que ver con el especias . Combine condimentos ennegrecidos caseros con camarones a la parrilla o fritos y obtendrá una mezcla de sabores sabrosos, herbales y salados que lo hacen irresistible. Puede asarlo o cocinarlo en la estufa, por lo que funciona para comidas fáciles entre semana o cenas a la parrilla en el patio.

¿Qué está ennegreciendo?

En primer lugar, ¿qué es el ennegrecimiento? Puede parecer que todo se trata del color del exterior (ennegrecido), ¡pero eso es sólo una parte! El ennegrecimiento es un estilo de cocinar en un sartén de hierro fundido con especias especiales hasta que el exterior esté crujiente y ennegrecido. Es una técnica de estilo cajún que fue popularizada por el famoso chef Paul Prudhomme de Luisiana.

El chef Paul creó una receta para gallineta nórdica ennegrecida en este libro de cocina de los años 80 que conquistó al mundo. Desde entonces, miles de chefs cajún y criollos han sido influenciados por su estilo de cocina. La técnica ha pasado del pescado a utilizarse también en mariscos, carnes y aves. La clave de todo es el condimento ennegrecido, una mezcla de especias que se utiliza para conseguir ese estilo cajún.

Condimento ennegrecido casero: ¡lo que necesitas!

Esta receta de camarones ennegrecidos utiliza nuestra receta casera. Condimento ennegrecido para infundir sabor cajún a los camarones. Si bien puede parecer picante, se trata más de la complejidad de los ingredientes y los matices de los sabores. Si buscas un toque cajún picante, utiliza nuestro condimento cajún en cambio. Estos son los ingredientes que necesitará para el condimento ennegrecido:

• Pimentón ahumado o pimentón dulce
• cebolla en polvo
• Polvo de ajo
• Orégano
• semilla de apio
• Pimienta de Jamaica
• clavo
• Pimentón
• Sal y pimienta negra

Cómo hacer camarones ennegrecidos: ¡a la parrilla o al horno!

Esta receta de camarones ennegrecidos se puede preparar de diferentes maneras: ¡a la parrilla o en la estufa! De cualquier manera, querrás obtener un bonito carbón ennegrecido en el exterior. Aquí hay un poco más sobre cada uno:

• Camarones al horno: Cocinarlos de esta manera es lo más clásico: ¡especialmente si usas una sartén de hierro fundido! Querrás calentar mucho la sartén y mantener los camarones en una sola capa para que se quemen. ¡No sobrecargues la sartén!
• Camarones a la parrilla: este método recoge fácilmente el carbón ennegrecido de la parrilla e infunde un poco de ahumado en el sabor. Es un poco más fácil que el método de la estufa y excelente para el verano.

Variación: pruebe los camarones cajún picantes

Este camarón ennegrecido es bastante suave: ¡no está lleno de picante! Si bien la mezcla de condimentos tiene un poco de cayena, no se nota demasiado en este camarón. Si quieres que sean camarones picantes, puedes hacer una de dos cosas:

• Duplica la cayena en el condimento ennegrecido. Esto aporta más calidez a la fiesta.
• Pruebe el condimento cajún. Utilice 1 cucharada de nuestro condimento cajún , y tiene una buena grabación de fondo.

Los mejores camarones para usar: ¿congelados o frescos?

Para estos camarones ennegrecidos funcionan camarones frescos o congelados. De hecho, a veces camarones congelados Puede ser aún más fresco si se congela justo cuando se pesca. Alex y yo tratamos de tener a mano una bolsa de alimentos congelados para preparar recetas de cena rápidas y fáciles. La única parte difícil de los camarones congelados es... ¡hay que dedicar tiempo a descongelarlos! Aquí hay algunas opciones dependiendo de cuándo lo pienses:

• Día anterior:Coloque los camarones congelados en el refrigerador durante la noche.
• Día de: Coloca los camarones congelados en un recipiente grande con agua muy fría. Revuelve el tazón cada 5 minutos para romper los grumos de camarones que se congelan. Los camarones se deben descongelar en unos 15 minutos.

Que servir con camarones ennegrecidos

¿Quieres preparar una comida con camarones ennegrecidos? A continuación se ofrecen algunas ideas sobre cómo servirlo. Si bien no todos tienen un ambiente auténticamente cajún, funcionan para una cena fácil y saludable:

• Arroz. Pruébalo con arroz blanco o arroz integral .
• Verduras asadas o salteadas. Intentar Pimientos y cebolla asados , Brócoli Salteado , Maíz asado perfecto , o Coles de Bruselas crujientes .
• Pan de Maíz.Prueba nuestro El mejor pan de maíz casero o Pan de maíz vegano fácil .

Esta receta de camarones ennegrecidos es…

Pescatariano, sin gluten y sin lácteos.

Camarones Ennegrecidos

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer los mejores camarones ennegrecidos, llenos de sabor cajún! Es rápido de cocinar a la parrilla o en la estufa para una cena fácil y saludable.

Ingredientes

• 1libra de camarones grandes, con la cola y desvenados (nos gusta26–30por libra de tamaño)
• 1 cucharadaaceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas condimento ennegrecido *
• Limón, para servir

Instrucciones

1. Descongelar los camarones . Luego seque los camarones con una toalla limpia o una toalla de papel.
2. Coloque los camarones en un bol y rocíe con aceite de oliva para cubrirlos. Espolvorea con condimento ennegrecido. Mezclar con las manos para combinar.
3. Método a la parrilla: Precalienta una parrilla a fuego medio-alto (375 a 450 grados). Coloque los camarones directamente sobre las rejillas y cocine a la parrilla durante 1 a 2 minutos por lado hasta que estén de color rosa brillante y bien cocidos.
4. Método de estufa: Caliente 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido o de acero inoxidable a fuego alto. Agrega los camarones en 2 tandas, asegurándote de que queden en una sola capa. Cocine 2 minutos por un lado hasta que esté ligeramente carbonizado, luego dé vuelta con unas pinzas y cocine otros 20 segundos hasta que esté opaco. Para el segundo lote, agregue un poco de aceite de oliva si es necesario para cubrir el fondo de la sartén.
5. Exprima con jugo de limón fresco de varias rodajas de limón, al gusto. Servir inmediatamente.

Notas

*Este condimento ennegrecido no es picante. Si desea camarones picantes, agregue más cayena a la mezcla de condimentos ennegrecidos o use nuestro condimento cajún en cambio.

• Categoría: Plato Principal
• Método: A la parrilla o en la estufa
• Cocina: cajún
• Dieta: Bajo en calorías

¡Más mejores recetas de camarones!

Los camarones son una excelente opción de comida saludable si comes mariscos. Estos son algunos de nuestros favoritos. recetas saludables de camarones :

• Camarones Asados o Camarones Al Horno Fácil tiene el mejor sabor, sazonado con ajo y hierbas. ¡Agregue un empanizado crujiente antes de asarlo para obtener un crujido irresistible!
• Pasta con pesto de camarones ¡Una receta de cena fácil y rápida! Cubre los fideos con pesto de albahaca verde brillante para disfrutar de una comida que agradará a todos. O intentar Camarones Al Pesto Fácil .
• Salteado De Camarones o Fajitas Clásicas De Camarones Dos cenas clásicas que duran 30 minutos o menos.
• Pizza de camarones y 3 quesos Como camarones alfredo… ¡sobre masa de pizza!
• Camarones salteados perfectos o Camarones Con Miel Y Ajo Este es realmente el mejor Camarones fáciles, con el mejor sazón.
• Camarones con coco fáciles de hornear a la perfección: ¡nadie puede resistirse a ese jugoso bocado con aroma a coco!
• Coctel De Camarones el picante famosa salsa de cóctel Todos rogarán por la receta.
• Camarones Con Mantequilla De Ajo ¡ENORME sabor en menos de 10 minutos! Una cena rápida y fácil para los días de semana o para invitados.
• Pasta Cremosa De Camarones Fácil de hacer con los mejores grandes sabores: ajo, limón y parmesano. ¡Una idea para una cena casera!
• Camarones y Brócoli ¡La salsa de soja y el vinagre de arroz dan sabor a estos camarones y brócoli, que se preparan en minutos! Sirva con arroz o sobre fideos.
• Curry De Camarones Y Coco ¡Sabe mejor que un restaurante en menos de 30 minutos! Es un curry rojo tailandés aromatizado con leche de coco y pasta de curry.