Sopa Cremosa De Patata Vegana

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¡Esta cremosa sopa de papa vegana es de lo que están hechos los sueños! Acogedor y rústico, nunca imaginarías que es a base de plantas.

Aquí tienes una receta acogedora y cremosa, perfecta para envolver una taza con las manos cuando hace frío. Haz nuestro mejor esfuerzo Sopa De Patata Vegana ¡receta! Éste está tan lleno de sabor e increíblemente soñador que jurarías que contiene crema o leche. Resulta que es fácil preparar una sopa de papa sin lácteos, que equivale a usar un suéter cómodo junto a un fuego crepitante. No se necesita licuadora: esta sopa tiene maravillosamente trozos y está aromatizada con el sabroso Old Bay. Cárgalo con aderezos y es una maravilla. ¡No podíamos dejar de palear bocados!

Ingredientes de la sopa de patatas vegana

¿Cuál es la magia detrás de esta sopa de papa vegana? Este es un derivado de nuestro Sopa De Patata Cargada , con algunos ajustes simples para que sea a base de plantas. El sabor es bueno fuera de este mundo. Estos son los ingredientes que necesitas para una sopa de papa vegana:

• Chalotes: El delicado sabor de esta pequeña cebolla es justo lo que se necesita para una sopa de papa.
• Ajo
• Patatas Russet: Asegúrate de usar patatas Russet aquí: tienen la textura perfecta. ¡Las patatas cerosas no funcionan del todo!
• Aceite de coco: También puedes utilizar aceite de oliva: le dará a la sopa un tono un poco más amarillo.
• Harina para todo uso: Sustituya harina sin gluten por harina sin gluten
• caldo de verduras
• Leche de avena: La leche de avena es la mejor y más cremosa opción aquí: ¡ver más abajo!
• Old Bay: Old Bay es una mezcla de condimentos estadounidense inventada en Maryland que se usa popularmente para dar sabor a mariscos o sopa de papa. Encuéntrelo en línea o hazlo casero .

¿La mejor leche vegetal para sopa de patatas?

La sopa de papa vegana es complicada: no solo no puede usar crema ni mantequilla, sino que tampoco se permite leche de vaca. ¿Cuál es la mejor leche vegetal que aún puede proporcionar cremosidad? Esto es lo que hemos encontrado:

• La leche de avena es perfecta en la sopa de patatas vegana. Tiene una textura bastante cremosa y un sabor neutro que la hace perfecta para sopas veganas .
• La leche de almendras funciona, pero es menos cremosa. La textura de la leche de almendras es muy fina, parecida al agua.
• No recomendado: leche de coco o leche de soja. Ambas leches vegetales tienen un sabor demasiado fuerte para esta sopa de papa.

No se necesita licuadora: ¡usa un machacador de papas!

Esta receta de sopa de papa vegana es naturalmente cremosa: ¡no necesitas licuadora! Cocine las papas hasta que se deshagan, luego tritúrelas en la olla con un machacador de patatas . Esto reduce el desorden y crea una textura excelente, cremosa pero con trozos (mi parte favorita de esta sopa de papa fácil). Personalmente, nos encantan las sopas de patatas con un poco de textura: no las que quedan perfectamente suaves. ¡Este da en el blanco para nosotros!

Aderezos para sopa de papa vegana

El próximo desafío de una receta de sopa de papa vegana: ¿qué usar como aderezo? Como no se permite queso, tocino ni crema agria, ¡todavía hay muchas opciones! Estos son nuestros ingredientes favoritos para hacer una sopa de papa vegana cargada:

• Tocino de coco: puede parecer extraño, pero tocino de coco ¡Realmente da en el blanco aquí! Masticable y ahumado, infunde las bondades del tocino sin carne. O intentar tocino shiitake o tocino tempeh .
• Crema agria vegana, crema de anacardos o yogur: hay algunas opciones cremosas: puedes hacerlas caseras crema agria vegana o crema de anacardos . O pruebe el yogur vegano comprado en la tienda (el que usamos nosotros).
• Cebollino o cebolla verde: El cebollino o la cebolla verde en rodajas finas es un clásico para una sopa de papa.
• Pimiento naranja en rodajas: Para incorporar el color naranja del queso rallado, utilizamos pimiento naranja en rodajas finas: ¡el aspecto es notablemente similar! El sabor es lo suficientemente bueno como para que no necesites queso vegano, aunque puedes usarlo si tienes una marca que te guste.

Variación: sopa vegana de patatas y puerros

¿Quieres hacer una sopa vegana de patatas y puerros? La sopa de patatas y puerros es uno de los grandes placeres de la vida: los puerros añaden un sabor a cebolla aún más sabroso al puré de patatas. Esto es lo que debe hacer si desea transformar esta sopa:

• Picar 3 puerros: Sustituye las chalotas por 3 puerros grandes. Corta los tallos de color verde oscuro de los puerros y la raíz inferior, luego córtalos por la mitad a lo largo. Coloque cada mitad de puerro con el lado cortado hacia abajo sobre la tabla de cortar, luego córtelo en rodajas finas, dando como resultado formas de media luna, luego enjuáguelos bien en un colador.
• Agréguelos en lugar de las chalotas: agregue los puerros con el ajo y cocine unos 4 minutos hasta que estén tiernos, luego siga el resto de la receta.

¡Formas de agregar más proteínas!

Última idea para mezclar esto. sopa de patata y puerro : ¿quieres agregar más proteínas? Puede agregar salchichas veganas en rodajas a la sopa y cocinar a fuego lento hasta que esté completamente caliente, solo unos minutos. Teníamos una salchicha vegana en el refrigerador cuando hicimos esta sopa, así que al día siguiente la probamos. ¡Es aún más abundante!

Cuando compre un sustituto de la carne vegano, revise los ingredientes del paquete para asegurarse de que no estén demasiado procesados. Actualmente hay varias marcas en el mercado que están elaboradas con ingredientes alimentarios reales, pero tendrás que revisar la lista de ingredientes. También asegúrese de que los ingredientes se ajusten a sus preferencias dietéticas (algunos contienen gluten o huevo).

Guarniciones para servir con sopa de papa vegana

Una vez que tengas tu receta de sopa de papa vegana, ¿con qué servirla? Hay muchos grandes acompañamientos para acompañar sopa de papa . Aquí hay algunos que serían fantásticos aquí:

• Ensalada: Prueba cualquiera de nuestras ensaladas veganas , como Ensalada mixta vegana o Ensalada De Manzana Y Espinacas
• Pan de maíz: agregar Pan de maíz vegano para una comida casera
• Pan: haz el tuyo Pan sin amasar
• Galletas: probar nuestro Las mejores galletas veganas
• Tostadas de ajo: Complementa de forma rápida y sencilla Tostadas De Ajo

Ensalada De Manzana Crujiente

Pan de maíz vegano fácil

Las mejores galletas veganas

Qué servir con sopa de papa

Esta receta de sopa de papa vegana es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Sopa de papa vegana (¡el mejor sabor!)

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo Total: 35 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta cremosa sopa de papa vegana es de lo que están hechos los sueños! Acogedor y rústico, nunca imaginarías que es a base de plantas.

Ingredientes

• 2chalotes grandes o 4 pequeños (1 tazafinamente picado)*
• 4dientes de ajo
• 2 1/4libras de patatas russet (4medio o3grande), suficiente para 6 tazas cortadas en cubitos
• 4 cucharadas aceite de coco refinado (o aceite de oliva)
• 6 cucharadasharina para todo uso (o gludiezharina gratis)
• 2 tazas caldo de verduras
• 4 tazasleche de avena natural, dividida
• 1 ¼ cucharaditas sal kosher , y más al gusto
• 2 cucharaditasCondimento Old Bay (comprado o casero )
• Ideas para aderezos: yogur vegano, cCrea agria o crema de anacardos , cebollino, cebolla verde, pimiento naranja, tocino vegano, salsa picante

Instrucciones

1. Picar las chalotas. Picar el ajo . Pelar y cortar las patatas en dados pequeños.
2. En una olla grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega las chalotas y el ajo y cocina por 2 minutos. Agite la harina sobre las verduras y revuelva para cubrirlas. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que empiece a dorarse.
3. Agregue lentamente el caldo de verduras , agregándolo poco a poco y luego revolviendo hasta que quede casi suave. Una vez incorporado agregar la leche de avena, las papas, sal kosher y Bahía Vieja.
4. Deje hervir a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos (asegúrese de que el fuego esté a fuego lento y no hierva). Revuelva con frecuencia y raspe el fondo para asegurarse de que nada se pegue. La sopa quedará extremadamente cremosa; asegúrese de seguir revolviendo o se formará una piel en la parte superior. Está listo cuando las papas se deshacen al aplastar una contra el costado de la olla con la cuchara.
5. Retirar del fuego. Utilice un machacador de patatas desmenuzar las patatas para que se forme una textura cremosa pero con trozos. Revuelve para incorporar el puré de papas. Luego sirva cubierto con los aderezos de su elección: usamos yogur vegano comprado, cebollas verdes en rodajas finas, cebollino, pimiento naranja y tocino de coco. Las sobras se guardan refrigeradas hasta por 5 días: se vuelven a calentar en la estufa y se agrega un chorrito de leche.

Notas

*Para hacer sopa vegana de patatas y puerros: sustituye las chalotas por 3 puerros grandes. Corta los tallos de color verde oscuro de los puerros y la raíz inferior, luego córtalos por la mitad a lo largo. Coloque cada mitad de puerro con el lado cortado hacia abajo sobre la tabla de cortar, luego córtelo en rodajas finas, dando como resultado formas de media luna, luego enjuáguelos bien en un colador. Agrega los puerros con el ajo y cocina unos 4 minutos hasta que estén tiernos, luego sigue el resto de la receta.

• Categoría: Sopa
• Método: Estufa
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano