Bacalao Frito

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¡Este bacalao frito es el mejor pescado blanco que probarás! Condimentado simplemente con especias y aceite de oliva, es saludable, sorprendente e irresistible a la vez.

Aquí tienes una idea para una cena deliciosamente fácil y llena de sorpresas: bacalao frito ! Este pescado blanco nos dejó boquiabiertos. ¡En realidad! El bacalao es un pescado maravillosamente suave y con un sabor mantecoso, y esta preparación no podría ser más fácil ni más sorprendente. Cúbrelo con pimentón y algunas otras especias, luego fríelo hasta que esté tierno y jugoso. ¡Se necesitan menos de 10 minutos para obtener un sabor con calidad de restaurante! Sírvelo con el jugo de la sartén rociado por encima y bueno... creemos que este también te sorprenderá gratamente. ¿Más con bacalao? Intentar 15 recetas de bacalao que a todos les encantarán .

Ingredientes para bacalao frito

Solo se necesitan unos pocos ingredientes simples para esta receta. Seré honesto: no esperaba mucho cuando Alex me preparó esta receta. Pero vaya, ¿cumple? Sabor al estilo mediterráneo . El bacalao frito no es la cena que suena más sexy... ¡hasta que lo pruebas y te das cuenta de que el bacalao está totalmente subestimado! Esta receta no lleva harina, empanizado ni rebozado: ¡solo especias! Los ingredientes del bacalao frito son:

• Filetes de bacalao (si es posible, salvaje)
• Aceite de oliva
• Mantequilla (o más aceite de oliva, si no contiene lácteos)
• Especias: pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, semillas de apio
• Zumo de limón
• Sal

¿A qué sabe el bacalao?

Aquí está la cuestión. El bacalao tiene un sabor suave y puro que no recuerda en absoluto a pescado. De hecho, es incluso más suave que pescados populares como salmón . Debido a su sabor accesible, el bacalao es un excelente pescado de entrada para las personas a las que no les gusta el pescado. Es extremadamente versátil y funciona en muchas preparaciones diferentes, como pez t a porque o Bacalao A La Plancha .

Consejos para hacer bacalao frito

El bacalao frito puede parecer intimidante si nunca antes has frito un pescado. Pero no te preocupes: lleva menos de 10 minutos y es muy fácil de hacer. Aquí hay algunos consejos que debe saber:

• Usa tu sartén más grande. Esto da suficiente espacio para 4 filetes. Puedes utilizar hierro fundido, acero inoxidable o antiadherente para esta receta.
• Una combinación de aceite de oliva y mantequilla agrega sabor. Freír en sartén con ambos tipos de grasa añade profundidad. (Si no contiene lácteos, puede utilizar todo aceite de oliva).
• Cubrir con la mezcla mágica de condimentos. Más sobre esto a continuación.
• Freír durante 2 minutos, luego voltear y freír 2 más. Sabrás cuando esté listo cuando empiece a descascararse al pincharlo con un tenedor.

El mejor condimento para el bacalao frito

No hay harina ni masa en esta receta: solo una mezcla de especias para resaltar el hermoso sabor. Aquí hay algunas notas sobre la mezcla de condimentos:

• Mezcla de especias: Las especias son una mezcla basada en nuestra Condimento mágico para mariscos Mezcla, pero simplificada.
• ¡El pimentón ahumado es la clave! Esta versión española del pimentón aporta un color rojo brillante y un toque ahumado en cada bocado. Cuando compras un frasco, puedes usarlo con estos Las mejores recetas de pimentón ahumado . Si no lo encuentras, puedes utilizar pimentón normal: pero ahumado es mucho mejor.

Más variaciones de condimentos

¿Quieres mezclar un poco los condimentos? Aquí hay algunas ideas para otras mezclas de condimentos que funcionarían:

• Bacalao cajún: pruébalo con 1 o 2 cucharadas de este picante casero. condimento cajún (luego corta el sal kosher hasta ¾ de cucharadita).
• Bacalao ennegrecido: espolvorear de 1 a 2 cucharadas Condimento ennegrecido , una mezcla más suave que aún conserva el sabor cajún. También reduzca la sal a ¾ de cucharadita.

Variar el pescado blanco

Puede que sea evidente, ¡pero puedes variar el bacalao en esta receta! Esta preparación funciona con la mayoría de tipos de pescado blanco. Pruébelo con filetes de tilapia, mahi mahi, mero, bagre o pargo.

Guarniciones para servir con bacalao frito

¿No estás seguro de qué servir con este bacalao frito? Conviértalo en una cena saludable agregando algunos acompañamientos. Al ser una preparación de estilo mediterráneo, combina con muchos tipos diferentes. ideas de guarnición . Aquí hay algunos que recomendamos:

• Brócoli asado: probar Brócoli parmesano o Brócoli asado épico . O incluso elegante Brócolini asado o Ensalada De Brocolini .
• Verduras mixtas: Verduras salteadas definitivas son coloridos y fáciles: ¡un placer total!
• Espárragos: este Espárragos al horno con parmesano o Espárragos Asados ​​Con Limón empareja muy bien.
• Patatas: Pruébalo con Gajos de papa al horno o Gajos de patata parmesana , a Patata al horno , o incluso Ensalada De Patatas Y Eneldo .
• Ensalada: Ensaladas crujientes como Ensalada De Apio Con Manzanas , Ensalada De Naranja Y Hinojo o Ensalada De Rúcula Y Remolacha funcionaría bien.

Esta receta de bacalao frito es…

Pescatariana y sin gluten. Si no contiene lácteos, utilice aceite de oliva (ver más abajo).

Bacalao frito perfecto

• Tiempo de preparación: 2 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 7 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Este bacalao frito es el mejor pescado blanco que probarás! Condimentado simplemente con especias y aceite de oliva, es saludable, sorprendente e irresistible a la vez.

Ingredientes

• 1 1/2libras de bacalao (4filetes)
• 2 cucharaditassmoked paprika (also called pimentón)*
• ½ cucharaditapolvo de ajo
• ½ cucharaditacebolla en polvo
• ⅛ cucharillasemilla de apio
• 1 cucharadita sal kosher
• 1 cucharadamantequilla (o aceite de oliva, para productos sin lácteos)
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharadazumo de limón
• Perejil italiano finamente picado, para decorar

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, combine el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, las semillas de apio y sal kosher . Seque el bacalao y espolvoree todos los lados con el condimento.
2. Calienta una sartén grande a fuego medio alto y agrega la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando la mantequilla se derrita añadir el bacalao y cocinar durante 2 minutos.
3. Voltear el bacalao y verter el jugo de limón sobre el pescado. Cocine de 1 a 2 minutos más hasta que el bacalao esté tierno y comience a desmenuzarse cuando lo pinche con un tenedor (ajuste según el grosor de los filetes). Retirar del fuego y espolvorear con el perejil. Sirva inmediatamente, rociado con el jugo de la sartén.

Notas

*Si no lo encuentras, puedes utilizar pimentón dulce. Pero el pimentón ahumado aporta el mejor sabor con un toque ahumado.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: mediterráneo
• Dieta: Sin gluten

Más recetas de dieta mediterránea

Este bacalao frito es un gran ejemplo de receta de dieta mediterránea . Esta dieta saludable se centra en muchas frutas y verduras, grasas saludables como el aceite de oliva y pescados y mariscos. Aquí hay algunas recetas más geniales con el tema de la dieta mediterránea:

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