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¡Hay muchas opciones si no quieres usar mantequilla! Estos son los mejores sustitutos de la mantequilla en recetas saladas y productos horneados como galletas.
¿Busca un sustituto de la mantequilla? ¿Quizás te has quedado sin mantequilla o quizás estás buscando hacer una receta a base de plantas o vegana? De cualquier manera: ¡estamos aquí para ayudar! Tenga en cuenta que el mejor sustituto depende del tipo de receta que esté preparando. Las recetas horneadas son diferentes a cocinar con mantequilla.
El mejor sustituto de la mantequilla.
1. Aceite de coco (mejor para hornear).
¡Un buen sustituto de la mantequilla para hornear es la misma cantidad de aceite de coco! El aceite de coco es un aceite que proviene de la pulpa de los cocos. Se utiliza en la cocina, especialmente en repostería vegana, como sustituto de la mantequilla. Como el aceite de coco también es sólido a temperatura ambiente, las propiedades son similares. Pero tenga en cuenta: el sabor y la textura del aceite de coco frente a la mantequilla son ligeramente diferentes.
- La mantequilla produce un sabor más rico y sabroso que el aceite de coco. También da una textura más masticable y húmeda a productos horneados como galletas .
- El aceite de coco a veces puede dar un ligero sabor a coco. Hace galletas un poco más densas que la mantequilla. El aceite de coco refinado tiene un sabor más neutro que el aceite de coco sin refinar, por lo que tendría menos efecto sobre el sabor. También es posible que desees agregar un poco de sal para imitar el sabor salado natural de la mantequilla.
2. Aceite de oliva (sin hornear).
El aceite de oliva funciona bien como sustituto 1 por 1 de la mantequilla. No recomendamos utilizar aceite de oliva en productos horneados porque el sabor puede ser fuerte. Pero funciona bien en recetas saladas como sopas y salteados.
3. Aceite neutro, como el de semilla de uva o el de girasol.
Los aceites neutros son una excelente opción como sustituto 1 por 1 de la mantequilla. Esto funciona bien en cosas como panes rápidos y muffins. También es posible que desees agregar un poco de sal para imitar el sabor salado natural de la mantequilla.
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