20 sabrosas recetas de berenjenas

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¡Aquí están las mejores recetas clásicas de berenjenas! Desde berenjenas a la parmesana hasta pisto, hay algo para todos los gustos.

La berenjena es una de esas verduras que hay que saber cocinar correctamente. Pero cuando tú: ¡es increíblemente delicioso! Se utiliza en muchos estilos de cocina, desde la mediterránea hasta la asiática. Aquí en Yumpulse, hemos estado buscando las mejores formas de comerlo. Si tienes algunas berenjenas a mano que quieres usar: ¡has venido al lugar correcto!

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Aquí hay una lista de nuestras mejores recetas de berenjenas: desde asadas hasta asadas, desde bañadas en salsa marinara hasta untadas con pesto en un sándwich. Cuando se hace bien, puede resultar elegante y agradar al público.

Y ahora…¡las mejores recetas de berenjenas!

Pasta alla Norma

¿Buscas una receta de berenjena para impresionar? ¡Pruebe el plato italiano típico Pasta alla Norma! Esta impresionante receta proviene de Sicilia y, como cualquier plato italiano, se trata de una simplicidad elegante. La berenjena salteada tiene un sabor sabroso y carnoso combinado con una salsa de tomate picante, pasta al dente y sal. ricota salada queso. ¡La combinación de sabores y texturas es una verdadera obra maestra!

Rollatini de berenjena

Aquí tienes un delicioso plato italiano de berenjenas que hace que la hora de la cena sea más especial: ¡Berenjena Rollatini! Es como una combinación de berenjena parmesana y rollitos de lasaña . Se envuelven tiernas tiras de berenjena alrededor de un relleno cremoso de tres quesos y luego se hornean en salsa de tomate casera y más queso. ¡Son extremadamente satisfactorios y constituyen la mejor cena espectacular!

Berenjena A La Parmesana Fácil

Tiene queso burbujeante, salsa de tomate con ajo y una sabrosa berenjena empanizada con carne: ¡es berenjena a la parmesana! Esta popular receta de berenjena es abundante, abundante y agrada a casi todos. La mayoría de los restaurantes usan berenjenas fritas, pero una versión casera es mucho más sencilla de hornear. Este giro es incluso más rápido y fácil de hacer en casa que la mayoría de las recetas y está lleno de increíble sabor.

Berenjena Asada Al Horno

¡Vaya, esta berenjena asada está llena de sabor! Asarlo hasta que esté tierno lo hace irreal sabor sabroso. Dale un bocado y también cantarás sus alabanzas (¡lo prometo!). Se sazona simplemente con sal, pimienta, ajo y albahaca. Esta receta funciona para cortar en cubitos o en rodajas. ¡Sírvelo como guarnición o mézclalo con pasta para una cena sabrosa! Se transforma en pasta de berenjena asada en un instante.

Lasaña de berenjena

¿Tienes berenjena y quieres convertirla en una comida? Prueba esta Lasaña de Berenjenas, una sabrosa receta de cena ¡Eso cambia los tradicionales fideos por berenjenas asadas! Esta sartén pegajosa contiene capas de berenjena, marinara casera y un sabroso relleno de tres quesos. La ralladura de limón y la nuez moscada le dan un sabor estilo restaurante. es abundante sin gluten y idea de cena sin carne que a todos les encantará!

Ratatouille clásico

Seguro, has oído hablar de Ratatouille película: pero ¿sabes qué es realmente ratatouille? Este plato humilde que no se parece en nada a la glamorosa versión cinematográfica. Este clásico plato francés de verduras guisadas de finales de verano no es nada sofisticado, ¡pero es una muy buena forma de utilizar berenjenas! Agregue una cucharada pesto , la versión francesa del pesto.

Pizzas De Berenjena

Aquí tienes una sabrosa receta de berenjena que nos ha robado el corazón: ¡pizza de berenjena! No, no es pizza con berenjena. ¡Es una masa de pizza hecha de berenjenas asadas! Sí, la pizza es perfecta para las noches ocupadas en las que no tienes energía para preparar una pizza. Es una pizza saludable, naturalmente sin gluten, que se prepara mucho más rápido que la estándar. Cúbralo con lo que quiera y será una forma rápida y con alimentos integrales de tener la cena en la mesa rápidamente. (O un refrigerio nocturno).

Albóndigas De Berenjena

¿Alguna vez has probado a hacer albóndigas… con berenjena? ¡Prueba esta increíble receta de albóndigas de berenjena! El ajo, las hierbas, el pan rallado y el queso parmesano forman una albóndiga increíblemente jugosa y sabrosa. Las berenjenas asadas las hacen húmedas y texturizadas, en lugar de secas o blandas como muchas bolas vegetarianas. Combínalo con salsa marinara y quedará delicioso fuera de este mundo.

caponata de berenjena

Aquí tenéis un nuevo aperitivo que nos encanta: ¡la caponata! ¿Qué es caponata, preguntas? Esta especialidad siciliana es un aperitivo y una guarnición, esencialmente un pisto agridulce con berenjenas cocidas, tomates y cebolla. A menudo se unta sobre pan crujiente como aperitivo o antipasti (como dirían los italianos). ¡Está tan lleno de sabor picante y a ajo que una vez que hayas dado un bocado, probablemente querrás devorar todo el plato!

Baba Ganoush clásico

Amantes de Baba Ganoush, ¡uníos! Esta salsa cremosa es un clásico libanés con un sabor final ahumado que la hace absolutamente irresistible para mojar. Resulta que en realidad es muy sencillo de hacer en casa y fabuloso. receta de berenjena para cuando estés pensando en qué hacer con esta verdura. Bátelo con tahini y limón y prepárate para sorprenderte.

Berenjena Salteada Fácil

¿Quieres cocinar berenjenas rápidamente? ¡Prueba esta irresistible berenjena salteada! Se cocina en solo 10 minutos, pero sabe como si hubiera estado hirviendo a fuego lento todo el día. ¡La berenjena queda tierna con la cantidad justa de mordisco, sazonada con ajo, orégano y sal hasta que resalta el sabor! ¡Agregue una pizca rápida de queso parmesano y quedará absolutamente celestial! Este es nuestro método preferido para cocinar esta verdura.

Sándwich italiano de berenjena

Aquí tienes otra receta de berenjenas a la parrilla: ¡esta vez en forma de sándwich! Incluye tomates maduros y jugosos junto con berenjenas ahumadas a la parrilla, mozzarella fresca y cremosa, pesto de albahaca y nuestro ingrediente secreto: crema de aceitunas. Se basa en un sándwich que teníamos en una tienda de sándwiches en Pisa, Italia, y está tan lleno de sabor que se ha convertido en una de nuestras recetas favoritas para impresionar a los invitados.

Pasta De Berenjena Asada

¡Esta pasta de berenjena lo tiene todo! Está lleno de sabores sabrosos y picantes: tierna berenjena asada, picante salsa marinara y albahaca picante. Es 100% vegetal, pero no le falta nada en sabor. Aún mejor, esto estilo mediterráneo la cena es increíblemente versátil: funciona durante la semana y por servir a la empresa! Hay algo en él que es acogedor pero elegante al mismo tiempo. Acurrúcate con tu miel y prepárala una noche en casa... ¡o sírvela en un plato grande como cena familiar!

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Berenjena japonesa con ajo y jengibre

¿Buscas una receta japonesa de berenjena? Aquí tienes una forma sencilla de cocinarlo que le da un sabor tan irresistible que no podrás dejar de morderlo a escondidas. ¡Pruebe la berenjena japonesa asada con ajo y jengibre! La berenjena asada queda deliciosamente tierna y combina maravillosamente con una salsa de ajo, jengibre, salsa de soja y Sriracha.

Berenjena A La Parrilla

Tienes que probar esta berenjena a la parrilla: sale ahumada y tierna, ligeramente carbonizada y llena de sabor. ¡Cúbrelo con una salsa y tendrás una excelente guarnición o aperitivo de verano! Si quieres prueba con estas salsas: un tomate fresco salsa fresca , y un cremoso, ligeramente picante salsa barbacoa blanca . La combinación de los dos es lugar en .

Marinara De Berenjenas

Primero en nuestras sabrosas recetas de berenjenas: ¡berenjena marinara! Esta receta es una versión sencilla de la berenjena a la parmesana: ¡se salta todo el empanado y la fritura y apila todos los ingredientes en una sartén grande! Tiene berenjena, mozzarella y queso parmesano, cocinados en una sartén con una salsa marinara súper sabrosa. ¡Sirva con pasta para obtener una receta de cena deliciosa que a todos les encantará!

Rollitos De Berenjena

¡Aquí tienes una receta divertida de berenjena en la que la berenjena se asa en el horno en tiras finas para hacer involtini! Es la palabra italiana para 'paquetes pequeños' y aquí se refiere a la berenjena enrollada en tubos. Luego se cubre con una picante salsa roja de mojo español. Es una salsa a base de aceite de oliva hecha con almendras, ajo y pimientos rojos, ¡querrás ahogarte en ella! También es fantástico para mojar patatas fritas.

Ensalada Mediterránea De Berenjenas A La Parrilla

Por último, pero no menos importante, en nuestras recetas de berenjenas: ¡ensalada de berenjenas a la parrilla! Esta receta mediterránea de berenjenas es sencilla: berenjenas y tomates asados ​​con salsa de yogur y menta. Pero es de esas recetas donde la suma de las partes es mayor que el todo. Sírvelo como guarnición junto con hamburguesas o pollo; es sencillo tirar las berenjenas y los tomates a la parrilla ya caliente. O sírvelo como plato principal vegetariano, sobre cuscús y un poco de pan plano como acompañamiento, o en pita.

Berenjena Crujiente Al Horno

¡Esta crujiente berenjena al horno tiene una capa crujiente y crujiente con panko y queso parmesano! Disfrútelos como parte de una comida o como un sabroso aperitivo, bañados en salsa marinara. a través de Vida a prueba de tontos

Berenjena Glaseada Con Miso

¡Esta berenjena glaseada con miso convierte a cualquiera en fanático! Hecho con berenjena japonesa, se hornea y se asa en el horno, está caramelizado en los bordes y cremoso en el medio. ¡Prepáralo en 30 minutos! a través de Sólo un libro de cocina

Receta de berenjena con moussaka

Aquí tienes una receta clásica de berenjena: ¡Musaka! Esta versión sabrosa de un plato mediterráneo clásico tiene capas de berenjena asada sazonada y una salsa cremosa de queso. a través de Bocados Inmaculados

Berenjenas Rellenas Mediterráneas Fáciles

¿Quieres convertir la berenjena en una comida? ¡Prepara berenjenas rellenas! Esta receta sencilla combina tiernas mitades de berenjena asada con un simple relleno de cuscús, garbanzos, tomates y hierbas frescas. ¡Es fantástico como plato principal vegetariano! a través de El plato mediterráneo

Cómo cortar berenjenas

¿Cuál es la mejor forma de cortar berenjenas? Depende de la receta, pero esta verdura es bastante fácil de cortar. En la mayoría de las recetas, lo cortarás en aros o lo cortarás en cubitos. Aquí está el método básico para cómo cortar berenjenas (¡y mira el vídeo a continuación!):

1. Para cortar aros: con un cuchillo de chef grande, corte la parte superior de la berenjena. luego córtelo en aros, del ancho indicado en su receta.
2. Para cortar en cubitos: Con un cuchillo de chef grande, corte la parte superior e inferior de la berenjena. Levanta la berenjena y córtala en rodajas finas a lo largo. Luego apila las rodajas y córtalas en tiras. Gira las tiras y córtalas en forma transversal al tamaño deseado.

¿Realmente necesitas salar y escurrir las berenjenas?

Si ha cocinado recetas de berenjenas antes, es posible que una receta requiera dejar escurrir la berenjena con sal durante 1 hora para extraer algo del amargor de la berenjena. ¿Es realmente necesario este paso adicional? De acuerdo a Epicuro ¡En realidad no lo es! Esta era una práctica convencional con las berenjenas en el pasado porque eran más amargas. Las berenjenas actuales se cultivan para que sean menos amargas, por lo que no hay necesidad de perder una hora salando las berenjenas. ¡Ahora lo sabes!

¿Qué son las berenjenas asiáticas o las berenjenas japonesas?

La berenjena asiática o japonesa es una variedad de berenjena larga y delgada, en lugar de tener forma de globo como la berenjena que se usa en italiano y recetas de estilo mediterráneo . La piel es fina y tiene un sabor ligeramente dulce. Es más difícil de encontrar en las tiendas de comestibles, así que busque berenjenas japonesas en los mercados de agricultores o tiendas especializadas. Todas las recetas anteriores, excepto la ensalada de berenjena, requieren berenjena globo, pero normalmente puedes sustituirla por berenjena asiática. Tenga en cuenta que es mucho más pequeña que una berenjena globo, por lo que tendría que usar 2 o 3 para igualar el peso de 1 globo.

20 sabrosas recetas de berenjenas

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Pasta alla Norma es una receta italiana exclusiva de berenjenas! Una salsa roja picante y queso salado completan esta obra maestra siciliana.

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Ingredientes

• 1berenjena grande (aproximadamente 1 ½ libras), picada en3/4piezas en pulgadas
• 1 cucharadita sal kosher , dividido
• 4 cucharadasaceite de oliva, dividido
• 4dientes de ajo, picados
• ¼ de tazaperejil fresco picado y más para decorar
• ¼ de tazaalbahaca fresca picada en trozos grandes y más para decorar
• 28 onzas¿Pueden tomates triturados de alta calidad, como San Marzano?
• ½ cucharaditaorégano seco
• Pimienta negra recién molida
• ¼ de cucharaditaazúcar, opcional
• 12 onzaspasta tubular grande (rigatoni o nosotros usamos calamarata)
• ¼ de tazaricotta salata rallada*, para servir
• Queso pecorino romano rallado, para servir

Instrucciones

1. En una sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la berenjena y ½ cucharadita sal kosher . Saltee durante 7 a 10 minutos hasta que se dore y esté tierna, revolviendo con frecuencia para que la berenjena no se pegue (la sartén estará bastante seca, pero esto es lo esperado). Retire la berenjena a un bol.
2. Reduzca el fuego a bajo y agregue 1 cucharada de aceite de oliva, junto con el ajo, el perejil y la albahaca y cocine de 1 a 2 minutos, hasta que esté fragante. Agrega los tomates, el orégano, ½ cucharadita. sal kosher y pimienta negra recién molida. Llevar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, hasta que los sabores se mezclen. Agrega ¼ de cucharadita de azúcar. Agrega la berenjena justo antes de servir.
3. Mientras tanto, hierva una olla grande con agua con sal. Hervir la pasta al dente y escurrir. Vuelve a añadir la pasta a la olla con un chorrito de aceite de oliva. Vierta la salsa con berenjena sobre la pasta y revuelva suavemente para combinar. Agrega sal y pimienta al gusto.
4. Sirva cubierto con queso ricotta salata rallado, pecorino romano rallado y perejil y albahaca frescos picados.

Notas

*La ricotta salata es un queso ricotta añejo siciliano con una textura dura similar al parmesano y un sabor salado como el queso feta. Si no lo encuentras, el queso griego Mizithra es un gran sustituto. No utilice ricotta fresca, que es suave y cremosa en lugar de salada y añeja. Si no puede encontrarlo, el queso feta tiene un sabor similar: o puede omitirlo y simplemente usar queso Pecorino Romano.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Inspiración italiana
• Dieta: Vegetariano