Ensalada Mediterránea

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Aquí está una de nuestras recetas de ensaladas verdes favoritas: esta ensalada mediterránea ! Está repleto de verduras frescas crujientes como pepino y cebolla, tomates jugosos, aceitunas saladas y cubierto con una pizca de queso feta salado, hierbas frescas y una vinagreta de limón picante.

Por qué nos encanta esta receta

Si hubiera un ensalada verde hacemos todo el tiempo, ¡es este! Después de más de una década escribiendo este blog de comida, no estoy seguro de cómo no hemos compartido esto hasta ahora. ¡Conoce nuestra ensalada mediterránea perfecta!

Esta ensalada es muy satisfactoria y está protagonizada por verduras crujientes como pepino y cebolla, paletas saladas de queso feta y aceitunas Kalamata, y puñados de hierbas frescas. Somos fanáticos del eneldo, por eso nos encanta con eneldo herbáceo fresco. Completa con nuestro Aderezo para ensalada griega y es el acompañamiento perfecto. ¡O puedes cubrirlo con pollo, salmón, camarones o tofu para tener una idea de cena satisfactoria!

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Ingredientes en ensalada mediterránea

Hay muchas formas de preparar una ensalada mediterránea, ¡y aquí tienes nuestra versión! Está diseñado como ensalada, pero como mencioné anteriormente, hay muchas formas de agregar proteínas para convertirlo en un plato principal (mi plato favorito cuando salgo a comer). Es uno de nuestros favoritos. recetas de la dieta mediterránea que combina con casi cualquier comida. Esto es lo que necesitará:

• Lechuga romana: Nos gusta el crujido de la lechuga romana. Si tienes que sustituirla, usa lechuga mantecosa.
• Pepino, cebolla y tomate: Estas verduras también protagonizan las famosas ensalada griega .
• Aceitunas Kalamata: Las aceitunas Kalamata son clave, pero puedes intercambiarlas por otras variedades como Castelvetrano .
• Queso feta: El queso feta es clave aquí por su sabor salado y salado y evoca una ensalada griega. Puedes omitirlo en dietas veganas (o usar queso feta vegano, comprado o casero ).
• Aderezo: Nos encanta esta ensalada con nuestra aderezo para ensalada griega , pero también puedes usar aderezo italiano o salsa tahini .

Cómo hacer ensalada mediterránea: pasos básicos

Esta receta de ensalada mediterránea utiliza nuestra receta de ensalada griega casera favorita, pero solo toma unos 20 minutos prepararla. Estos son los pasos básicos (o salte a la receta):

Paso 1: Picar los ingredientes frescos.

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Paso 2: En un tazón mediano, mezcle el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el orégano, el ajo opcional y la sal. Incorpora poco a poco el aceite de oliva.

Paso 3: Agregue los ingredientes frescos a un plato o tazón y cubra con queso feta y hierbas frescas. Cubra con aderezo y sirva.

Variaciones y adiciones

¿Cómo combinar esta receta de ensalada mediterránea? Primero, puedes agregar diferentes vegetales o intercambiar diferentes aderezos. Aquí hay algunas ideas:

• Garbanzos o judías blancas: Para añadir proteína vegana, añade garbanzos o judías blancas escurridas y enjuagadas.
• Pimientos morrones: agregue pimiento morrón rojo o verde fresco picado o incluso pimientos asados ​​en rodajas.
• Corazones de alcachofa enlatados: las alcachofas picadas añaden un toque picante.
• Brócoli: Mezcle un poco de floretes de brócoli crudos, o incluso coliflor al vapor .
• Quinua: un poco de quinua cocida también hace una ensalada más sustanciosa.
• Aderezo: Pruebe Salsa Tahini , Aderezo italiano , nuestro básico Receta De Vinagreta , o Vinagreta De Limón en cambio.

Sumadores de proteínas

Otra cosa que nos gusta hacer con la ensalada mediterránea es convertirla en un idea de cena saludable ! Muchas veces hacemos esto cuando hacemos un pedido en un restaurante, ya que muchos tienen esta opción. Es una excelente manera de convertir esta ensalada en una cena sin gluten . Algunas ideas para agregar proteínas son:

• Pollo: Considere cubrir con pollo asado o pollo braseado
• Salmón: probar salmón al horno o salmón braseado .
• Camarones: Ir por camarones salteados , camarones a la parrilla , o brochetas de camarones .
• Tofu:hacer tofu al horno o tofu crujiente (Nos encanta el tofu en una ensalada: si le pones suficiente sal, ¡casi sabe a queso feta!).

Guardar las sobras y tomar notas con antelación

Si quieres preparar esta ensalada mediterránea con antelación, puedes picar las verduras con antelación y hacer el aliño, guardando ambas en recipientes separados. Lo mejor es picar el tomate lo más cerca posible de servir. Al servir, deje que el aderezo alcance la temperatura ambiente y luego prepare la ensalada.

Para guardar las sobras de ensalada, las sobras con aderezo duran hasta 1 día refrigeradas (las ensaladas se empapan con el tiempo).

Más recetas de ensaladas

Antes de pasar a la receta, aquí hay algunas recetas de ensaladas verdes favoritas que nos encantan. Espero que disfrutes de este y cuéntanos en los comentarios a continuación lo que piensas.

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Notas dietéticas

Esta ensalada mediterránea es vegetariana y sin gluten. Para productos de origen vegetal, veganos y sin lácteos, omita el queso feta.

Preguntas frecuentes

Las aceitunas Kalamata son una opción clásica para la ensalada mediterránea, pero también puedes utilizar otras variedades como aceitunas negras, aceitunas verdes o una mezcla.

Sí, puedes preparar la vinagreta con antelación y guardarla en el frigorífico hasta por una semana. Simplemente llévelo a temperatura ambiente y agítelo bien antes de usarlo para volver a emulsionar el aderezo.

El eneldo es una hierba común en la cocina mediterránea, pero también puedes probar con perejil, menta, orégano o una combinación de tus hierbas favoritas.

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Para evitar una ensalada empapada, espere para aderezar la ensalada hasta justo antes de servir. También puedes secar las verduras con palmaditas después de lavarlas para eliminar el exceso de humedad.

Ensalada Mediterránea

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Aquí tienes una de nuestras recetas de ensaladas verdes favoritas: ¡esta ensalada mediterránea! Está repleto de verduras frescas crujientes como pepino y cebolla, tomates jugosos, aceitunas saladas y cubierto con una pizca de queso feta salado, hierbas frescas y una vinagreta de limón picante. ¡Es un éxito cada vez que lo servimos!

Ingredientes

• 8 tazaslechuga, picada en trozos pequeños
• ⅓ tazaaceitunas cortadas por la mitad
• 1/2 pepino ingles , picado
• 2tomates pequeños o1 tazatomates cherry
• ½ tazaqueso feta
• ¼ de tazacebolla morada en rodajas
• 1un puñado de hierbas frescas picadas o desmenuzadas (eneldo, albahaca, cilantro o perejil)
• 1 receta Aderezo para ensalada griega :
  • 1 cucharadavinagre de vino tinto
  • 2 cucharadaszumo de limón
  • 1 cucharaditamostaza de dijon
  • 1 cucharaditaorégano seco o za'atar
  • ¼ de cucharadita sal kosher
  • ¼ de cucharaditapimienta negra
  • 6 cucharadasaceite de oliva

Instrucciones

1. Pica las verduras frescas como se indicó anteriormente.
2. En un tazón mediano, mezcle el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el orégano, sal kosher y pimienta negra. Incorpora poco a poco el aceite de oliva, añadiendo 1 cucharada a la vez y batiendo hasta que se incorpore, hasta que se forme una emulsión. Servir inmediatamente. Guárdelo refrigerado y déjelo a temperatura ambiente antes de servir (se conserva por al menos 2 semanas). El vendaje puede separarse después de sentarse, lo cual está bien; simplemente bata nuevamente antes de servir.
3. Para servir, coloque las verduras en un plato. Cubra con las verduras, luego el queso feta desmenuzado y las hierbas. Rocíe con la cantidad deseada de aderezo y sirva.

Notas

Como alternativa, sustituir Salsa Tahini para el aderezo de ensalada griega.

Variaciones: Agregue garbanzos enjuagados y escurridos o pimiento rojo o verde picado.

cuantas tazas de agua por taza de arroz

Complementos de proteínas: considere cubrir con pollo a la parrilla. pollo braseado , salmón al horno , salmón braseado , camarones salteados , brochetas de camarones a la parrilla , o tofu al horno .

Si quieres preparar esta ensalada mediterránea con antelación, puedes picar las verduras con antelación y hacer el aliño, guardando ambas en recipientes separados. lo mejor es picar el tomate lo más cerca posible del servicio. Al servir, deje que el aderezo alcance la temperatura ambiente y luego prepare la ensalada.

Para guardar las sobras de ensalada, las sobras con aderezo duran hasta 1 día refrigeradas (las ensaladas se empapan con el tiempo).

• Categoría: Ensalada
• Método: Crudo
• Cocina: Ensalada
• Dieta: Vegetariano