Pechuga De Pollo A La Sartén

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Este pechuga de pollo braseada ¡sale irresistiblemente sazonado con una corteza dorada y un interior tierno y jugoso! Aquí están todos nuestros consejos y trucos para este favorito de la familia: sírvalo con algunos acompañamientos o agréguelo a ensaladas, tacos, tazones de arroz y más.

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Por qué nos encanta esta receta

Descubrimos que lo que Alex y yo utilizamos con más frecuencia para las cenas son los métodos más básicos. Sí, amamos un buen pollo toscano o piccata de pollo . Pero hemos hecho esto pechuga de pollo braseada ¡Más veces de las que podemos contar!

Queda dorado chamuscado y jugoso por dentro, sazonado con nuestra mezcla favorita de especias. ¡Lo usamos para todo y nuestra familia lo inhala! (De verdad). Nos gusta agregar arroz o orzo , o cortarlo y agregarlo a ensalada Cesar , ensalada de pasta con pollo , o tazones de poder ! Es muy versátil y puedes hacerlo en 15 minutos.

Ingredientes para pechuga de pollo a la plancha

Solo necesitarás un puñado de ingredientes para esta receta y, aparte del pollo, probablemente los tengas a mano en tu despensa:

• Pechuga de pollo: Compre pollo orgánico si es posible. Busque pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o, si es posible, chuletas. Si no puede encontrar chuletas, puede hacerlas mariposa cortándolas por la mitad horizontalmente.
• Aceite de oliva: El aceite de oliva es nuestro aceite de cocina preferido y le da un sabor delicioso al pollo chamuscado.
• Especias: una mezcla personalizada de partes iguales de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y orégano seco agrega un gran sabor sabroso a las pechugas de pollo.

Pasos para la pechuga de pollo braseada

Los pasos básicos para la pechuga de pollo asada son simples. Hacer mariposas en la pechuga de pollo antes de cocinarla es esencial para una cocción uniforme y para obtener una textura tierna y jugosa (o puedes comprarla en chuletas). Si estás listo, saltar a la receta a continuación para cantidades exactas.

Paso 1: mariposa el pollo (si no en chuletas) cortándola por la mitad horizontalmente, luego abriéndola y cortando a lo largo del pliegue para separar las dos mitades. Séquelo y sazone con sal. En un tazón pequeño, mezcle los condimentos y espolvoree ambos lados del pollo.

Paso 2: Agrega aceite de oliva a una sartén grande y calienta a fuego medio. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore por ambos lados, de 3 a 5 minutos por lado. Cuando la temperatura interna sea de 165°F, retirar a un plato y dejar reposar durante 5 minutos.

Paso 3: Córtelo en tiras si lo desea y luego sirva.

Consejo

¡Esta es nuestra receta de pollo favorita porque se prepara en solo 15 minutos y no es necesario encender una parrilla! Sustitúyelo por pollo a la parrilla en recetas como Sándwich De Pesto De Pollo o un Ensalada De Pollo A La Parrilla .

Formas de servir pechuga de pollo braseada

Este pollo braseado es entonces versátil. Puedes comerlo como plato principal con algunas guarniciones simples, o en ensaladas, tazones, tacos, sándwiches, etc. Una de mis cosas favoritas para pedir en un restaurante es una ensalada y agregarle pollo para convertirlo en un plato principal: ¡Esta es tu manera de hacerlo en casa!

• Agrega un lado simple arroz con albahaca , arroz con cilantro y lima , quinua sazonada , orzo , o cuscús .
• Agrega una ensalada verde como ensalada de rúcula , Otra ensalada , o ensalada picada ,
• Prepare una ensalada de plato principal sirviéndola cortada en rodajas. ensalada Cesar , ensalada de manzana , o ensalada mediterránea .
• Agréguelo a tazones como un tazón de burritos , cuenco de poder , tazón de arroz , o cuenco de farro .
• En sándwiches o tacos como un sándwich de pollo al pesto o tacos de pollo .

orzo

Ensalada Mediterránea

cuscús

Ensalada Cesar

Tazón de farro

Almacenar las sobras

El pollo cocido sobrante se guarda refrigerado durante 3 a 4 días. Es mejor comerlo inmediatamente después de cocinarlo, pero también funciona si se prepara con anticipación. Vuelva a calentarlo en una sartén sobre la estufa durante uno o dos minutos a fuego medio antes de servir.

Notas dietéticas

Esta receta de pechuga de pollo braseada no contiene gluten ni lácteos.

Preguntas frecuentes

Una sartén de fondo grueso, como la de hierro fundido o acero inoxidable, es ideal para dorar el pollo. Estas sartenes retienen bien el calor, lo que permite un dorado uniforme y evita que el pollo se pegue.

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Sí, usar aceite es esencial para dorar el pollo. Ayuda a evitar que el pollo se pegue a la sartén, promueve un dorado uniforme y contribuye a una corteza crujiente y sabrosa.

¡Nunca cubra el pollo mientras lo dora! Cubrir la sartén atrapará el vapor, evitando que el pollo desarrolle una corteza crujiente.

Algunas cosas: ¡asegúrate de ponerle mariposas antes de cocinarlo o compra chuletas! Esto asegura una cocción uniforme. Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que alcance la temperatura interna adecuada de 165 °F (74 °C) y no la cocine más allá de esa temperatura. Deje reposar el pollo durante 5 minutos después de cocinarlo para permitir que los jugos se redistribuyan.

Pechuga De Pollo A La Sartén

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Ingredientes

• 2pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o4chuletas (sobre1libra, orgánica si es posible)
• 1a1 ¼cucharaditas sal kosher
• ½ cucharadita cada ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco y pimentón ahumado
• Pimienta negra recién molida
• 2 cucharadasaceite de oliva

Instrucciones

1. Si compras el pollo como pechugas que aún no están en forma de mariposa o en chuletas, mariposa el pollo colocando tu mano sobre la parte superior de cada pechuga de pollo y usando un cuchillo afilado para cortar con cuidado la pechuga horizontalmente, dejando el borde intacto para que pueda abrirse como un libro. Desdobla la pechuga como si fuera un libro y luego corta a lo largo del pliegue para separar las dos mitades.
2. Seque el pollo con una toalla de papel y espolvoree por ambos lados con el sal kosher (use 1 ¼ cucharaditas si el pollo pesa más cerca de 1 ½ libras). En un tazón pequeño, mezcle el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el pimentón ahumado y un poco de pimienta negra molida, luego espolvoree sobre el pollo.
3. Agrega el aceite de oliva a una sartén grande de acero inoxidable o hierro fundido y calienta a fuego medio alto. Agrega el pollo y cocina de 3 a 5 minutos por lado, hasta que se dore por ambos lados. Cuando la temperatura interna sea de 165°F o el centro ya no esté rosado, retírelo a un plato. Descanse 5 minutos antes de cortar (si lo desea) y servir. Las sobras duran hasta 3 días refrigeradas.

• Categoría: plato principal
• Método: Estufa
• Cocina: Pollo
• Dieta: Sin gluten