Guía rápida de las aceitunas de Castelvetrano

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¡Las aceitunas Castelvetrano harán de cualquiera un amante de las aceitunas! Su rico sabor mantecoso y su textura crujiente los hacen excepcionalmente deliciosos.

¿Crees que no te gustan las aceitunas? Intentar Aceitunas Castelvetrano , una variedad única que hará de cualquiera un amante de la aceituna. Durante años, desconfié de las aceitunas: eran demasiado picantes, saladas y saladas para mí. Pero los Castelvetranos están en una categoría propia. Este es el tipo de aceituna a escabeche como aperitivo o agregar a un fresco tazón de hummus . Aquí está la información detallada sobre este orbe verde brillante y por qué es ideal para picar y tablas de quesos .

¿Qué son las aceitunas Castelvetrano?

Las aceitunas Castelvetrano son una variedad de aceituna verde cultivada en Sicilia con un característico sabor rico y mantecoso y una textura crujiente. Tienen un sabor suave y afrutado, lo que los hace adecuados para personas que evitan las variedades muy fuertes y saladas.

Los castelvetranos se cultivan en el valle de Belice en Sicilia, por lo que otro nombre para la variedad es Nocellara del Belice . Se recolectan jóvenes y, a diferencia de otras aceitunas, no se curan: simplemente se lavan con lejía y agua durante unas semanas hasta que se elimina el sabor amargo.

Por qué todos los aman

Hay algo en el sabor suave y mantecoso de Castelvetranos que no se parece a ningún otro tipo, como el Kalamata ultra salado o la variedad rellena de pimiento salado. Se los hemos servido a personas que dicen que no les gustan las aceitunas, solo para que se estacionen frente al cuenco. Es una aceituna suave excelente para tomar como refrigerio o, especialmente, para agregar un toque de estilo a una ensalada. ¡Son así de buenos!

Formas de utilizar las aceitunas Castelvetrano

¡El sabor de las aceitunas Castelvetrano es tan rico y mantecoso que son perfectas para picar! Agréguelos a un plato de queso o a una tabla de embutidos, o simplemente cómelos de un tazón. Son excelentes en ensaladas, platos en tazones, pizza o pasta. Prepare un plato de aceitunas marinadas como aperitivo para una fiesta que agradará a la multitud.

• Intentar aceitunas castelvetrano marinadas con ajo y limón (ver más abajo)
• Revuélvelos en ensalada de aceitunas , un sabroso sándwich para untar y mojar
• Elabora una tabla de embutidos con quesos, embutidos, almendras y mermelada de higos.
• Agréguelos a un Ensalada italiana picada
• Úsalos en un Tazón de hummus mediterráneo
• Prepare una crema de aceitunas Castelvetrano para crostini o sándwiches
• Tíralos a pizza diavola
• Sustitúyelos por Kalamatas en pasta puttanesca

Aceitunas Marinadas

Ensalada picada favorita

Receta fácil de pasta puttanesca

Ensalada De Aceitunas

Aceitunas Castelvetrano Marinadas

• Tiempo de preparación: 5 minutos manos a la obra, 2 horas manos libres
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 0 horas
• Producir: 6a 81incógnita

Descripción

¡Las aceitunas marinadas son un aperitivo o acompañamiento espectacular! Con sabor a ajo y limón, son un excelente aperitivo para tablas de quesos o fiestas.

Ingredientes

• 2Frascos o latas de 6 onzas de peso seco de aceitunas Castelvetrano maduras sin hueso y envasadas en agua2dientes de ajo
• 1limón
• ½ tazaaceite de oliva
• 1 cucharadavinagre de vino tinto
• Escaso½ cucharadita sal kosher
• 4ramitas de romero o estragón, más algo adicional para servir si lo desea

Instrucciones

1. Escurrir las aceitunas. Pelar y finamente cortar el ajo . Corta 4 tiras de cáscara de limón y luego exprime 1 cucharada de jugo.
2. En un frasco de 1 cuarto de galón o en un recipiente tapado, combine todos los ingredientes y agite suavemente para combinar.
3. Deje marinar de 2 a 4 horas a temperatura ambiente, agitando ocasionalmente. Sirva inmediatamente, adornando con ramitas de romero adicionales si lo desea. Se almacena refrigerado durante varias semanas; Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

• Categoría: Aperitivo
• Método: marinado
• Cocina: Inspiración italiana
• Dieta: vegano