Ensalada De Pasta Con Pollo

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este picante ensalada de pasta con pollo ¡Está lleno de sabores mediterráneos y es nuestro almuerzo o cena de verano favorito de la familia! Es una mezcla de pollo tierno, tomates secados al sol, alcachofas, queso parmesano, hierbas frescas y una vinagreta picante.

Por qué nos encanta esta receta

En nuestra opinión, el verano es la temporada de ensaladas de pasta. ¡Esta nueva receta de ensalada de pasta con pollo es una que vuelve loca a toda nuestra familia! esta lleno de brillo mediterráneo -sabores inspirados, y a Alex y a mí nos encanta para comidas en el patio o almuerzos tipo picnic.

lo facil pechuga de pollo braseada sale jugoso y sazonado! Lo combinarás con tomates frescos y secados al sol, alcachofas picantes, queso parmesano, hierbas frescas y una vinagreta picante (¡qué rica ciudad!). Es un giro nuestro popular. ensalada de tortellini Hemos estado haciendo durante años y esta versión de pollo es una de las nuevas favoritas en nuestra casa.

Comentario del lector destacado

Este plato es increíble. Los sabores son perfectos. Un plato de verano muy refrescante. Puse las pechugas de pollo a la parrilla. Receta muy fácil. ¡No puedo esperar para hacerlo de nuevo! -Nancy

Ingredientes en ensalada de pasta con pollo

Nos encanta esta receta de ensalada de pasta con pollo como idea para el almuerzo (se conserva bien durante días) o una cena sencilla en el patio. También es excelente como guarnición de verano para una comida compartida o una barbacoa. Si bien la lista de ingredientes de la receta a continuación puede parecer larga, ¡no temas! Muchos son productos básicos de la despensa.

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• Pollo: Necesitará chuletas de pollo aquí, o puede cortar el pollo usted mismo (simplemente córtelo por la mitad horizontalmente).
• Pasta penne: Nos gusta la pasta penne en una ensalada de pasta, pero puedes usar otras pastas cortas como fusilli (espirales) o conchas.
• Tomates cherry y tomates secos: dos tipos de tomates añaden un gran sabor.
• Corazones de alcachofa enlatados: las alcachofas aportan un sabor característico: ¡son necesarios!
• Cebolla morada, rúcula, ajo y perejil (opcional): estos ingredientes frescos completan los sabores frescos.
• Limón fresco: Tanto la ralladura como el jugo aportan mucho sabor a esta receta.
• Queso parmesano rallado: este elemento sabroso y masticable hace que la ensalada sea extremadamente satisfactoria. Omítalo si no contiene lácteos.
• Condimentos e ingredientes de la despensa: el condimento italiano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el pimentón ahumado y la sal completan la lista de condimentos. Se usa aceite de oliva para cocinar el pollo y el aderezo, y el vinagre de vino tinto resalta el aderezo.

Cómo hacer ensalada de pasta con pollo (pasos básicos)

Esta receta de ensalada de pasta con pollo requiere unos 30 minutos de preparación para cocinar el pollo, hervir la pasta y preparar el aderezo. Hay algunas cosas que puede hacer con anticipación (ver más abajo). Estos son los pasos básicos:

¿Cómo se hace el expreso?

Paso 1: Mezclar las chuletas de pollo con la sal y las especias. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Agrega el pollo y cocina de 3 a 5 minutos por lado, hasta que se dore. Descanse 5 minutos antes de cortar en cubos. Mide 2 ½ tazas.

Paso 2: Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Comience a probar unos minutos antes de lo que recomienda el paquete: desea que esté tierno pero aún un poco firme por dentro.

Paso 3: Batir la ralladura de limón, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el ajo, el condimento italiano y sal kosher . picar los tomates , tomates secados al sol, alcachofas, cebolla y hierbas.

Paso 4: Una vez lista la pasta, colócala inmediatamente en un bol con las verduras, el aderezo, el pollo cocido, las virutas de queso parmesano y la rúcula. ¡Sirve y disfruta!

¿Por qué comprar pollo orgánico? Recomendamos comprar carne orgánica, ya que es carne de alta calidad que se cría de manera sustentable y sin químicos. Estándares orgánicos requieren que las gallinas tengan acceso al aire libre y no se les puedan dar antibióticos ni hormonas de crecimiento (¡felices gallinas!).

Variaciones

Hay muchas formas de mezclar esta ensalada de pasta con pollo. ¡Aquí tienes algunas ideas que nos encantan!

• Pollo a la parrilla: un probador de recetas usó pollo a la parrilla y dijo que estaba delicioso: ¡nos encanta esta idea!
• Espinacas o col rizada: use estas verduras en lugar de rúcula
• Maíz fresco o enlatado: Agregar maíz agrega un agradable elemento veraniego.
• Otras verduras: como el calabacín, el pimiento morrón o las aceitunas son excelentes complementos.
• Queso feta: Usar queso feta en lugar de parmesano agrega otro toque de sal.
• Albahaca, eneldo u orégano: estas hierbas también son deliciosas (tenga en cuenta que la albahaca se vuelve marrón durante el almacenamiento).

Que servir con ensalada de pasta

¿Se pregunta qué servir con esta ensalada de pasta con pollo? Pruebe algunas otras ensaladas como ensalada de manzana y pepino, brochetas de verduras o brochetas de frutas. Ir a Qué servir con ensalada de pasta .

Guardar las sobras y preparar la información con antelación

¡Esta receta de ensalada de pasta con pollo se conserva refrigerada hasta por 5 días y aún sabe delicioso! Antes de servir, dejar que alcance la temperatura ambiente y añadir un poco más de aceite de oliva o sal según sea necesario.

Otra opción de preparación es cocinar el pollo y la pasta y preparar el aderezo, luego refrigerarlos por separado. Antes de servir, pique las verduras y mezcle los ingredientes.

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Preguntas frecuentes

¡Absolutamente! Esta ensalada es una excelente opción para preparar con anticipación. Puedes preparar todos los componentes por separado, guardarlos en el frigorífico y combinarlos justo antes de servir. Los sabores se fusionarán y se desarrollarán aún más con el tiempo.

Si bien la rúcula ofrece un toque picante que complementa los demás ingredientes, puedes sustituirla por espinacas, col rizada o incluso lechuga romana si prefieres un sabor más suave.

Si desea aumentar el contenido de proteínas, considere agregar garbanzos cocidos o frijoles blancos a la ensalada (aumente también la sal para tener en cuenta los ingredientes adicionales).

Guarde las sobras de ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. La rúcula puede marchitarse ligeramente con el tiempo, pero el sabor general seguirá siendo delicioso.

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Ensalada De Pasta Con Pollo

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 6 1incógnita

Descripción

¡Esta picante ensalada de pasta con pollo está repleta de sabores mediterráneos y es un delicioso almuerzo o cena de verano! Es una mezcla estelar de pollo tierno, tomates secados al sol, alcachofas, queso parmesano, hierbas frescas y una vinagreta picante.

Ingredientes

para el pollo

• 2pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o4chuletas (sobre1libra, orgánica si es posible)
• 1a1 ¼cucharaditas sal kosher
• ½ cucharadita cada ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco y pimentón ahumado
• Pimienta negra recién molida
• 2 cucharadasaceite de oliva

Para la ensalada de pasta:

• 8 onzaspasta penne
• 1 ½ tazastomates cherry, cortados por la mitad
• ¼ de tazatomates secos, picados
• 1/2latas de corazones de alcachofa, picados en trozos grandes
• 1un puñado de cebolla morada en rodajas finas
• 2 cucharadasperejil o cebollino finamente picado, opcional
• 2 cucharadasjugo de limón, más ralladura de 1 limón
• 1 cucharadavinagre de vino tinto
• 1diente de ajo rallado (o½ cucharaditapolvo de ajo)
• 1 cucharaditaCondimento italiano u orégano seco
• 1 cucharadita sal kosher
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 2 tazasrúcula bebé
• ¼ de tazaqueso parmesano rallado
• Pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones

1. Cocine el pollo: Seque el pollo con una toalla de papel y espolvoree por ambos lados con el sal kosher *. En un tazón pequeño, mezcle el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el pimentón ahumado y un poco de pimienta negra molida, luego espolvoree sobre el pollo. Agrega el aceite de oliva a una sartén grande y calienta a fuego medio alto. Agrega el pollo y cocina de 3 a 5 minutos por lado, hasta que se dore por ambos lados. Cuando la temperatura interna sea de 165°F o el centro ya no esté rosado, retírelo a un plato. Descanse 5 minutos antes de cortarlo en cubos, luego mida 2 ½ tazas para agregar a la ensalada.
2. Pon a hervir una olla grande con agua bien salada. Hervir la pasta hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y deja correr agua fría sobre ella hasta que esté a temperatura ambiente.
3. Mientras tanto, prepare los tomates, los tomates secados al sol, los corazones de alcachofa, la cebolla y el perejil o cebollino como se indica en la lista de ingredientes anterior.
4. En un tazón grande, mezcle la ralladura de limón, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el ajo, el condimento italiano y sal kosher . Luego agregue el aceite de oliva.
5. Tan pronto como la pasta esté lista, agréguela al tazón grande de aderezo y mezcle con las verduras y las hierbas picadas. Agregue el pollo cocido, la rúcula, el queso parmesano y la pimienta negra recién molida y revuelva para combinar.
6. Pruebe y agregue más sal al gusto si es necesario. Servir inmediatamente. Se almacena refrigerado hasta por 5 días (las sobras saben muy bien; déjelas comLlevar a temperatura ambiente y añadir un poco más de aceite de oliva o un poco más de sal según sea necesario).

Notas

*Nota: Si el pollo pesa más cerca de 1 ½ libras, use hasta 1 ¼ cucharaditas sal kosher . Si compras el pollo en forma de pechugas que aún no están en forma de mariposa o chuletas, mariposa el pollo colocando la mano sobre la parte superior de cada pechuga de pollo y usando un cuchillo afilado para cortar con cuidado la pechuga horizontalmente, dejando el borde intacto para que pueda abrirse como un libro (¡o una mariposa!). Desdobla la pechuga como si fuera un libro y luego corta a lo largo del pliegue para separar las dos mitades.

• Categoría: Pasta salad
• Método: Estufa
• Cocina: Americano