Ensalada perfecta de burrata

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Esta ensalada de burrata con rúcula y tomate se prepara en 5 minutos y es el aperitivo perfecto para cualquier comida de inspiración italiana.

La burrata es la delicia más sensacional: una bolsita de mozzarella rellena de nata y queso fresco. ¿Queso relleno de queso cremoso? Es tan épico como parece. Cuando viajamos a la costa de Amalfi hace unos años, Alex y yo nos hospedamos en un pequeño B&B en un pueblo llamado Montepertuso, a medio camino de los acantilados sobre la pintoresca ciudad de Positano. En nuestra última noche fuimos a un pequeño restaurante familiar con manteles blancos. La comida era bastante buena, pero sólo recordamos una cosa: el burrata . ¡Aquí tenéis una ensalada de burrata como la que pedimos!

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Lo que necesitas para hacer ensalada de burrata.

Esta ensalada de burrata con tomates y rúcula tiene que ver con la simplicidad de ingredientes frescos e increíbles. Después de cortar el queso, la crema inunda el plato como una especie de aderezo para los tomates y la rúcula picante debajo. Esta ensalada de burrata de rúcula y tomate combinaría bien como aperitivo con nuestras otras recetas de inspiración italiana o con cualquier comida de verano. Aquí se explica cómo hacerlo:

• Queso burrata: hoy en día es más fácil encontrar queso burrata en las tiendas de comestibles de Estados Unidos. Alex y yo incluso podemos encontrarlo elaborado localmente en nuestro mercado de agricultores. Dependiendo de dónde lo compre, puede ser un derroche en cuanto a precio. Pero vale la pena como regalo especial, ¡lo prometemos!
• Rúcula : Aquí puedes usar rúcula estándar o baby. Preferimos la rúcula tierna por su textura plumosa y su sabor más suave.
• Tomates maduros: ¡Ni se te ocurra usar aquí tomates fuera de temporada! Deben estar perfectamente maduros y jugosos para que esta ensalada tenga un sabor increíble.
• Aceite de oliva y vinagre: Lo único que harás será espolvorear un poco de aceite de oliva y vinagre de vino blanco sobre la ensalada, ¡y listo! Es tan fácil que apenas es una receta (más bien un concepto).

Sirviendo esta ensalada de burrata

¡Debido a que el queso burrata es cremoso por dentro, servirlo es un poco más difícil! Esto es lo que recomendamos para servir:

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• Sirve en un plato grande como aperitivo para 4 personas. Nosotros servimos esta ensalada de burrata como aperitivo para 4 personas. Se sirvió en un plato grande y todos cortaron trozos de burrata y se los comieron con los tomates y la rúcula.
• O sirva como un aperitivo más sustancioso o una ensalada para 2. Esta porción se sirvió como aperitivo en Italia y compartimos entre nosotros dos.

Si tienes ganas de preparar esta ensalada de burrata con rúcula y tomate para una multitud, puedes sustituir la burrata por pequeñas bolitas de mozzarella. El sabor no será el mismo (¡la burrata realmente hace este plato!), pero es un buen compromiso en cuanto al sabor.

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Ensalada perfecta de burrata

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 5 minutos
• Producir: 4como un pequeño aperitivo1incógnita

Descripción

Esta ensalada de burrata con rúcula y tomate se prepara en 5 minutos y es el aperitivo perfecto para cualquier comida de inspiración italiana.

Ingredientes

• 3 tazashojas tiernas de rúcula
• 1 tazatomates cherry
• 1queso burrata grande
• Aceite de oliva
• vinagre de vino blanco
• sal kosher

Instrucciones

1. Lave y quite el tallo de 3 tazas de rúcula tierna. Corta los tomates cherry por la mitad.
2. Coloca una cama de rúcula en un plato, luego coloca la burrata en el centro.
3. Rociamos con aceite de oliva y un chorrito de vinagre de vino blanco. espolvorear con sal kosher y servir.

• Categoría: Ensalada
• Método: Crudo
• Cocina: italiano

Última actualización: septiembre de 2024