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recetas italianas para la cena
Estas brochetas de mango teriyaki a la parrilla contienen mangos frescos y una salsa teriyaki casera para hacer una receta dulce y salada a la parrilla para el verano.
Esta publicación fue creada en colaboración con el Junta Nacional del Mango . Todas las opiniones son nuestras.
¿Alguna vez has probado las brochetas de mango? ¡Estas brochetas de mango terikyai a la parrilla podrían ser nuestra nueva y mejor receta de parrillada de verano! En serio, la dulzura del mango con sabrosas verduras y una salsa teriyaki casera son una combinación perfecta. Hicimos estas brochetas de mango teriyaki a la parrilla para una comida al aire libre y todos seguían quitando los mangos de las brochetas porque estaban muy, muy buenos. La variedad de mango que utilizamos se llamó Honey mango: es un poco más pequeño y un poco más dulce que el mango típico disponible aquí en Estados Unidos. ¿Cómo hacer brochetas de mango teriyaki a la parrilla? Sigue leyendo.
¿Qué son los mangos con miel?
La variedad de mango que utilizamos para estas brochetas de mango teriyaki a la parrilla se llama Honey mangos, uno de los seis variedades principales de mangos vendidos en EE.UU. ¡Cuatro de esas variedades se muestran arriba! Algunos datos curiosos sobre los mangos Honey:
- Cuando está madura, la piel adquiere un color dorado intenso y aparecen pequeñas arrugas. Entonces, ¡arrugado es igual a maduro!
- Los mangos con miel también se conocen como Mangos champagne o mangos Ataulfo— así que busque cualquiera de esos nombres en el supermercado.
- Es más pequeño, más dulce y tierno que las variedades de mango más comunes en Estados Unidos.
- ¡Una taza de mangos cortados en cubitos proporciona el 100% de tu vitamina C diaria!
Cómo hacer brochetas de mango
Hacer estas brochetas de mango teriyaki a la parrilla es bastante simple: ¡probablemente la parte más difícil es cortar los mangos! Para aprender cómo cortar un mango, a continuación hay un video divertido que Alex y yo armamos que muestra la forma en que cortamos los mangos. (Tenga en cuenta que para hacer las brochetas de mango, deberá cortar los mangos en trozos más grandes que los dados que se muestran en el video, para que permanezcan en las brochetas en lugar de caerse).
Vídeo: Cómo cortar un mango.
Otro consejo para picar verduras para brochetas es que también nos gusta cortar la mayoría de las verduras más grandes de lo que normalmente las cortaría en cubitos. Para la cebolla morada, córtela en gajos y ensarte algunas capas de cebolla en la brocheta (ver arriba). Como el mango es la mejor parte, agregamos proporcionalmente más mango que verduras a cada brocheta.
Cómo hacer salsa teriyaki casera
De alguna manera, después de 8 años de escribir un blog de comida, Alex y yo nunca habíamos hecho salsa teriyaki casera (¡jadear!). Estábamos emocionados de usar estas brochetas de mango teriyaki a la parrilla como excusa para hacer nuestra propia receta. La salsa teriyaki casera es realmente fácil; Nuestra receta utiliza sólo salsa de soja, vinagre de vino de arroz y jarabe de arce. La mezcla se calienta y luego se suspensión de maicena se mezcla, lo que lo hace espeso y brillante. Se puede preparar en unos 5 minutos y el sabor es irreal. ¡Nunca volveremos a comprar salsa teriyaki!
cócteles de curazao azul
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¡Háganos saber si prueba estas brochetas de mango a la parrilla en los comentarios a continuación!
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Brochetas De Mango Teriyaki A La Parrilla
hervir remolachas rojas
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo Total: 40 minutos
- Producir: 8brochetas (4 porciones)1incógnita
Descripción
Estas brochetas de mango teriyaki a la parrilla contienen mangos frescos y una salsa teriyaki casera para hacer una receta dulce y salada a la parrilla para el verano.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 1receta Salsa Teriyaki Casera
- 3Honey mangos *
- 1pimiento rojo
- 1pimienta naranja
- 1calabacín mediano (o2pequeño)
- 1cebolla morada mediana
- Para servir: arroz con cúrcuma, arroz , quinua u otro grano
Instrucciones
- Precalienta una parrilla a fuego medio. Si usas brochetas de madera, déjalas en remojo durante al menos 30 minutos mientras preparas la receta.
- hacer el salsa teriyaki casera .
- Para las brochetas: cortar el mango en cubos grandes (más grandes que un dado) para que se enrosquen en las brochetas. Picar el pimiento rojo , pimiento naranja, calabacín y cebolla morada en trozos grandes (puedes cortar la cebolla en cuñas y use algunas capas al enhebrar). Ensarte las verduras y los mangos en brochetas. Consejo: Ensartamos nuestros mangos 2 trozos a la vez para que haya proporcionalmente más mango que verduras por brocheta.
- Coloca las brochetas en una bandeja y úntalas con el glaseado por un lado. Coloque las brochetas en la parrilla, con el lado glaseado hacia abajo, luego unte la parte superior con el glaseado restante. Ase de 6 a 10 minutos por lado hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados.
- Si lo sirve sobre arroz o quinua, haga el grano según las instrucciones del paquete. Cuando las brochetas estén terminadas, colóquelas sobre arroz o quinua y sirva con la salsa teriyaki restante si lo desea.
Notas
*Los mangos miel también se conocen como mangos Champagne o Ataulfo.
- Categoría: Plato principal, guarnición
- Método: Asado a la parrilla
- Cocina: asiático
