Corn Salsa

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¡Es sencillo hacer esta receta de salsa de maíz! Fresco y picante, es perfecto con totopos, tacos y más.

Claro, los tomates son el ingrediente más popular para hacer salsa. ¿Pero lo que amamos casi aún más? un buen corn salsa recipe ! La salsa hecha con maíz es picante y brillante, con toques dulces de los granos y un sabor picante de lima, cilantro y comino. ¡Úselo para mojar chips de tortilla o colóquelo en tacos, burritos y más! Puedes prepararlo cuando el maíz dulce esté en temporada o usarlo enlatado fuera de temporada. ¡Aquí te explicamos cómo hacerlo!

pasta cremosa con salsa blanca

Ingredientes en salsa de maíz

La salsa de maíz es fácil de preparar usando maíz fresco o enlatado. Salsa simplemente significa salsa en español y se refiere a una amplia variedad de salsas en la cocina mexicana que se pueden preparar con o sin tomates. La salsa más popular es la de tomates rojos, pero la salsa de maíz es una variación muy popular. Todas las recetas varían, pero la mayoría incluye tomate, cebolla, jalapeño y lima. Aquí están los ingredientes de esta receta de salsa de maíz:

• Maíz fresco o enlatado
• Tomate
• cebolla morada
• Cilantro
• pimiento jalapeño
• Zumo de lima
• Aceite de oliva
• Comino
• Azúcar y sal

Maíz fresco versus enlatado

La mazorca de maíz fresca y de temporada tiene el mejor sabor en una salsa de maíz. Si bien sólo está disponible ciertos meses del año, la diferencia es notable. ¡El sabor dulce y jugoso es inmejorable!

Pero como sustituto, el maíz enlatado también funciona bien. Tiene azúcar y sal añadidos y un sabor más suave. Está parcialmente cocido, por lo que la textura es un poco más suave. Si bien también puedes usar maíz cocido congelado, descubrimos que no tiene el mismo sabor. ¡Preferimos frescos o enlatados!

rumchata y cafe

Si hervir el maíz

¡Esta salsa de maíz es deliciosa con maíz fresco de temporada cortado directamente de la mazorca! ¡El maíz local de nuestro mercado de agricultores es una brillante explosión de dulzura! Pero cuando está fuera de temporada, el maíz del supermercado puede ser menos sabroso.

Si usa maíz fuera de temporada, le sugerimos hervirlo antes de preparar esta receta de salsa. Esto hace que la textura sea un poco más agradable. (Es probable que también necesites agregar un poco más de azúcar a la receta). También puedes hervir el maíz si prefieres no comer maíz fresco. Sin embargo, ¡es perfectamente seguro comer maíz fresco cortado en mazorca sin cocinarlo!

Consejos para hacer salsa de maíz

Esta receta de salsa de maíz es rápida y sencilla: ¡se trata principalmente de picar y mezclar! Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta:

• Picar lleva un poco de tiempo, especialmente si usas maíz fresco. Aquí tienes un truco para cómo cortar la mazorca de maíz .
• Ten cuidado al picar el jalapeño: ¡evita tocarte los ojos y asegúrate de lavarte las manos inmediatamente! Si te gustan las comidas picantes, puedes incluir las semillas de jalapeño en la salsa (pero aquí la preferimos sin ella).
• Sazone con azúcar al gusto. Dependiendo de la madurez del maíz, es posible que necesite agregar más azúcar al gusto.

Información de almacenamiento

La salsa de maíz casera dura hasta 4 días refrigerada en un recipiente sellado. Es posible que suelte más líquido con el tiempo, así que sírvelo con una espumadera si lo usas en tacos. Es posible que también necesites refrescar los sabores con una pizca o dos de sal.

como servirlo

Una vez que hayas preparado tu salsa de maíz, ¡hay muchas maneras de usarla! A continuación se muestran algunas formas de servir esta sabrosa salsa o aderezo:

• Sirva con chips de tortilla como aperitivo (mejor aún, haga chips de tortilla caseros )
• Vierta sobre tacos como tacos de salmón , tacos de camarones , tacos de pescado , tacos de champiñones , tacos de camote , o tacos de frijol negro
• Servir con pescado a la parrilla salmón a la parrilla , bacalao a la parrilla o camarones a la parrilla
• Añadir a platos de pollo como pollo al ajo
• Sirva en un tazón como comida tazones de burrito , tazones de camarones , y más

Más recetas de maíz

¿Quieres más con maíz fresco o enlatado? Aquí hay algunos geniales recetas de maiz para utilizar este ingrediente:

alternativas para la salsa inglesa

• Prueba lo clásico Maíz Crema o Maíz frito a la sartén
• Ir por Buñuelos De Maíz Fáciles , sopa de maíz o Sopa De Pollo Y Maíz
• Ir por Dip de maíz de inspiración mexicana
• Hacer Ensalada De Maíz Clásica o Ensalada De Frijoles Negros Y Maíz
• Enciende la parrilla para Mazorca de maíz asada o Elote (maíz asado mexicano)

Maíz Crema

21 sabrosas recetas de maíz

Buñuelos De Maíz Fáciles

Esta receta de salsa de maíz es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Corn Salsa

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo total: 15 minutos
• Producir: 6 1incógnita

Descripción

¡Es simple y divertido hacer esta receta de salsa de maíz! Es fresco y picante, perfecto con totopos, tacos y más.

Ingredientes

• 2 tazasgranos de maíz frescos (aproximadamente3grande o4mazorcas medianas) o lata de maíz de 15 onzas
• ½ tazatomate cortado en cubitos (1tomate mediano)
• ½ tazacebolla roja picada
• ¼ de tazafinamente cilantro picado
• 1/2chile jalapeño, sin semillas y picado
• 2 cucharadasjugo de lima fresco
• 1 cucharaditaaceite de oliva
• ¼ de cucharaditacomino
• ¼ de cucharaditaazúcar granulada y más al gusto
• ¼ de cucharadita sal kosher
• Chips de tortilla, para servir

Instrucciones

1. Descascara el maíz, quitando la seda.
2. Si lo desea*, hiérvala primero: coloque la sal en una olla grande con agua y déjela hervir.Cuando el agua esté hirviendo, coloca las mazorcas de maíz en la olla. Hervir tapado durante 5 minutos, hasta que esté de color amarillo brillante y bien cocido.
3. Cortar la mazorca de maíz .
4. Mezclar todos los ingredientes. Pruebe y agregue unas pizcas de azúcar si lo desea para resaltar el sabor (dependiendo de la madurez del maíz). Para una salsa más picante, puedes agregar las semillas de jalapeño si lo deseas. Sirva inmediatamente con papas fritas o espere 5 minutos para que los sabores se mezclen. Servir también con tacos , comidas en tazón , pescado asado , camarón , o pollo . Almacene por hasta 4 días refrigerado.

Notas

*Hervir el maíz si no es el más fresco, el maíz dulce de temporada, o si prefieres comer maíz cocido en lugar de fresco. ¡Es perfectamente seguro comer maíz fresco sin cocinarlo!

• Categoría: Aperitivo
• Método: No Cook
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano