Buñuelos De Maíz Fáciles

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¡Esta receta de buñuelos de maíz es rápida y sencilla! Freír la masa en hamburguesas doradas y sabrosas y servir con una salsa cremosa.

Cualquier cosa buñuelo Siempre captura nuestra imaginación, ya que son esencialmente bolas de masa fritas (¿quién podría resistirse?). Entonces, con la temporada del maíz en marcha, es natural que terminemos aquí. Prueba esto irresistible y fácil. receta de buñuelos de maíz ! Salen dorados y con bordes crujientes, con una sabrosa masa dulce de harina de maíz y especias y grandes estallidos dulces de los granos de maíz. ¡Sumérgelos en una salsa cremosa y no hay nada mejor! Son excelentes como aperitivo, aunque también nos encantan calientes recién hechas como cena sencilla con un poco de ensaladas veraniegas .

Ingredientes en buñuelos de maíz

Un buñuelo es un alimento en el que se rebozan verduras, frutas, carnes o mariscos y se fríen. Los buñuelos se comen en todo el mundo, pero los buñuelos de maíz probablemente se inventaron en el sur de Estados Unidos, donde hoy en día son un alimento popular.

Hay muchos buñuelos de postre sabrosos (como de manzana o de cereza), pero nosotros preferimos freír los salados como estos. buñuelos de calabacín . Esta receta de buñuelos de maíz es similar pero aún más simple, con una masa que usa harina para todo uso y harina de maíz para darle un sabor matizado a maíz. Estos son los ingredientes de esta receta de buñuelos de maíz:

• Maíz fresco (o enlatado)
• cebolla verde
• Huevos
• Leche
• Harina para todo uso
• Harina de maíz
• Azúcar
• Levadura en polvo
• Polvo de ajo
• sal kosher
• Aceite, para freír

Maíz fresco versus enlatado

La mejor manera de hacer buñuelos de maíz es utilizando mazorcas de maíz frescas de temporada. El sabor dulce y jugoso es irremplazable. Por supuesto, solo está disponible ciertos meses del año, por lo que le sigue de cerca el maíz enlatado. Tiene azúcar y sal agregadas y un sabor más suave (está parcialmente cocido, por lo que la textura también es diferente).

Preferimos maíz enlatado en lugar de maíz congelado para esta receta, y también es superior a la mazorca de maíz fuera de temporada envasada en plástico. Puedes usar cualquiera de los dos si lo deseas, pero debes saber que el sabor no es tan bueno. Si lo haces, asegúrate de hervirlos primero para que la textura sea más suave.

Consejos para freír buñuelos de maíz

Esta receta de buñuelos de maíz se fríe en una sartén en lugar de frita. Para freír se sumergen los buñuelos en aceite y con este método puedes darles forma de bolas. (¡Ciertamente puedes usar este método para la receta si lo deseas!) Para freír en sartén se usa menos aceite y se cocina cada lado del buñuelo, por lo que se necesita la forma de panqueque para que todo se cocine hasta que se dore. A continuación se ofrecen algunos consejos para cocinar buñuelos de maíz:

• Agregue suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. Los buñuelos de maíz son bastante finos, por lo que puede salirse con una cantidad moderada de aceite.
• El tiempo depende del calor del aceite. Todas las estufas y sartenes son diferentes, por lo que el tiempo varía. Cocine hasta que esté dorado por cada lado. Probablemente tardará entre 2 y 3 minutos, pero puede juzgarlo a simple vista en lugar de configurar un cronómetro.
• Agregue más aceite para el segundo lote y tenga en cuenta que la sartén estará más caliente. Los buñuelos se cocinarán de manera diferente para el siguiente lote ya que la sartén ya está muy caliente. Agregue un chorrito más de aceite según sea necesario.
• Retire los buñuelos a una rejilla para hornear. Esto les ayuda a enfriarse sin que se empapen el fondo.
• Espolvoree con sal extra antes de servir. ¡Nos gusta una pizca de sal marina en escamas para resaltar realmente los sabores!

Información de almacenamiento y preparación anticipada

Una cosa que debes saber sobre los buñuelos de maíz: ¡es mejor prepararlos calientes! Querrás comerlos lo más cerca posible de cocinarlos. Sin embargo, si lo deseas, puedes guardar las sobras refrigeradas durante 1 o 2 días. Se vuelven más empapados cuando se almacenan, así que recaliéntalos en una sartén con un chorrito de aceite antes de servir.

¿Quieres hacerlos avanzar? Puedes preparar algunos de los ingredientes de la masa con anticipación, pero cocínalos el día de la preparación. Corta la mazorca de maíz y guárdala en un recipiente sellado en el refrigerador, luego mezcla los ingredientes secos y guárdalos por separado a temperatura ambiente. El día de la elaboración, batir la masa y freír los buñuelos.

Ideas de salsa para buñuelos de maíz

¿Cómo servir buñuelos de maíz? Saben muy bien tal como están, pero puedes mojarlos en una salsa cremosa para una experiencia de siguiente nivel. Aquí hay algunas ideas principales para mojar:

• CCrea agria
• Alioli de ajo , una salsa cremosa picante y con garra
• Remoulade salsa , una salsa francesa hecha con mayonesa, alcaparras y especias.
• aderezo ranchero , ese clásico chapuzón americano
• salsa de cilantro , una salsa cremosa de color verde brillante
• pesto se iba , lleno de albahaca
• salsa de crema agria , una versión especiada y picante
• Alioli de chipotle , un chapuzón con un pequeño toque

Más recetas de maíz

¿Quieres más con maíz fresco o enlatado? Prueba estos recetas de maiz para presentar este ingrediente de temporada:

• Mezcla algo picante Corn Salsa o opta por cremoso salsa de maíz
• Prueba lo clásico Maíz Crema o fácil Maíz frito a la sartén
• Hacer Ensalada De Maíz Clásica o Ensalada De Maíz A La Parrilla
• Mezclar una olla de sopa de maíz o Sopa De Pollo Y Maíz
• hacer más recetas de harina de maíz como pan de maíz o Panqueques De Pan De Maíz
• Enciende la parrilla para Maíz Asado o Elote

Corn Salsa

Maíz Crema

Cómo asar mazorcas de maíz (¡3 formas!)

Maíz frito a la sartén

Esta receta de buñuelos de maíz es…

Vegetariano.

Buñuelos De Maíz Fáciles

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 25 minutos
• Producir: 121incógnita

Descripción

¡Esta receta de buñuelos de maíz es rápida y sencilla! Freír la masa en hamburguesas doradas y sabrosas y servir con una salsa cremosa.

Ingredientes

• 3 tazasgranos de maíz frescos* (aproximadamente4orejas; o2latas de maíz, escurridas)
• 1cebolla verde, en rodajas finas
• 2huevos
• ¾ de tazaleche
• 1 tazaharina para todo uso
• 1 tazaharina de maíz
• 1 ½ cucharadasazúcar
• 1 cucharaditaLevadura en polvo
• ½ cucharaditapolvo de ajo
• 1 ½ cucharaditas sal kosher (1 ¼ cucharaditaspara maíz enlatado)
• aceite de oliva o aceite neutro , para freír
• Sal marina en escamas, para decorar (o más sal kosher )
• Perejil, para decorar
• Crema agria o alioli de ajo, para servir (o consulte la sección Salsas más arriba)

Instrucciones

1. Utilice un cuchillo afilado para cortar el maíz de las mazorcas (o escurrir el maíz enlatado). finamente cortar la cebolla verde .
2. En un tazón mediano, bate los huevos y la leche. Luego agregue la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear, el ajo en polvo y sal kosher hasta que se forme una masa espesa. Incorpora los granos de maíz con una espátula.
3. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue suficiente aceite para cubrir el fondo. Agregue los buñuelos dejando caer una medida de ¼ de taza y luego extiéndalos para que queden finos con el dorso de la taza medidora. Fríe los buñuelos en tandas que quepan en la sartén, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén dorados. Agrega más aceite de oliva cuando sea necesario. Asegúrate de que el fuego no sea demasiado alto o los buñuelos se dorarán por fuera pero permanecerán pegajosos por el medio.
4. Retirar y colocar en una rejilla para hornear para que se enfríen un poco (para que no se empapen en el fondo). Espolvoree inmediatamente con un poco de sal marina en escamas (o más sal kosher ) para permitir que resalte el sabor y, si lo desea, decore con perejil y sirva con crema agria, alioli u otra salsa para mojar. Termina de cocinar las tandas restantes de buñuelos. Servir inmediatamente. Los buñuelos son mejores el día en que se hacen, pero puedes guardar las sobras en el refrigerador durante 1 o 2 días si lo deseas y recalentarlos en una sartén con un chorrito de aceite antes de servir.

Notas

*Hervir el maíz si no es el más fresco, el maíz dulce de temporada, o si prefieres comer maíz cocido en lugar de fresco. ¡Es perfectamente seguro comer maíz fresco sin cocinarlo! O sustitúyalo por maíz enlatado (aquí no recomendamos maíz congelado).

• Categoría: Aperitivo
• Método: Estufa
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano