Sándwiches de pita griego

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Estos sándwiches de pita griegos, repletos de verduras y queso feta, se cubren con una salsa de yogur casera y se rellenan con pan de pita.

Moverse requiere mucha energía. Nos estamos mudando a solo dos cuadras de distancia y parece que toda nuestra vida está desarraigada mientras intentamos planificar el proceso de renovación y mudanza de la casa. En unas pocas semanas todo habrá terminado (bueno, al menos nos trasladarán), pero últimamente el proceso parece dominar la mayor parte de nuestro tiempo. Sólo podemos imaginarnos movernos por todo el país (California) como nuestro amigo. Irlanda , o en todo el mundo (¡Filipinas!) como nuestros amigos Lindsay y Björk .

En medio de todo esto, disfrutamos del verano, en particular de su abundancia de tomates, pepinos y pimientos que ahora se encuentran en todos los mercados y en nuestro jardín.

Aquí hay una comida que preparamos para el hermano de Alex y su familia cuando estaban en la ciudad de visita, con su dulce sobrina y su sobrino a cuestas. Estos sándwiches de pita griegos fueron del agrado de todo el público, incluso de un niño de 3 años. Es sencillo de preparar; Se necesitan unos minutos para picar las verduras y mezclar la salsa, pero ambos componentes también se pueden preparar fácilmente con anticipación si estás entretenido.

También es una excelente opción de almuerzo para aquellos que buscan algo un poco más creativo que la típica bolsa marrón. Solo asegúrese de tomar las precauciones adecuadas al preparar su sándwich: dado que las verduras crean algo de humedad a medida que se marinan, es importante quitar el jugo extra antes de colocarlo en el sándwich para que la pita no se empape. Solicitamos usar una espumadera para mover las verduras al pan de pita y luego cubrir con la salsa de yogur.

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Consejos para hacer estos sándwiches de pita griegos

Estos sándwiches griegos son muy fáciles de hacer, pero hay algunas cosas que los harán realmente espectaculares:

Dale tiempo a las verduras para que se marinen. —Sí, puedes comer estos sándwiches de pita griegos de inmediato, pero el sabor es aún mejor cuando les das a las verduras entre 30 minutos y una hora para que absorban la vinagreta simple.

Escurre las verduras antes de preparar los sándwiches. —Si vas a preparar estos sándwiches de pita para el almuerzo, te recomiendo escurrir las verduras con una espumadera antes de preparar la comida. Esto evitará que el pan de pita se empape antes de la hora del almuerzo.

Usa cualquier verdura que tengas a mano. —Para esta receta usamos verduras que tradicionalmente se encuentran en una ensalada griega, ¡pero puedes agregar más o menos que nosotros! Puedes duplicar los tomates, agregar aceitunas, agregar un poco de lechuga; ¡puedes prepararlos como quieras!

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Esta receta es…

Esta receta de sándwich griego es vegetariana.

Sándwich de pita griego

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Estos sándwiches de pita griegos, repletos de verduras y queso feta, se cubren con una salsa de yogur casera y se rellenan con pan de pita.

Ingredientes

• 1pepino
• 1/2cebolla roja
• 2 tazastomates cherry partidos por la mitad
• 1pimiento verde
• 1latas de garbanzos
• 1 cucharadaaceite de oliva
• 1 cucharadavinagre de vino blanco
• ½ cucharadita sal kosher
• Pimienta recién molida
• ¾ de tazaqueso feta desmenuzado
• 1 cucharadaeneldo fresco picado (o sustituto½ cucharaditaseco)
• 1 tazayogur griego
• ½ cucharaditapolvo de ajo
• Salpicar vinagre de vino blanco
• ¼ de cucharadita sal kosher
• Pimienta recién molida
• 4Panes pita integrales de 8 pulgadas de diámetro, cortados por la mitad (o haz el tuyo propio )

Instrucciones

1. Pelar el pepino y cortarlo en dados. finamente cortar la cebolla . Corta los tomates cherry por la mitad. Picar el pimiento verde . Escurrir y enjuagar los garbanzos. Coloque todas las verduras en un tazón o recipiente hermético (si las prepara con anticipación).
2. Al bol con las verduras, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino blanco, ½ cucharadita sal kosher y pimienta recién molida. Agrega ¾ de taza de queso feta. Pruebe y ajuste los sabores si lo desea. Esta mezcla puede marinarse un poco si lo desea o servir inmediatamente.
3. Para la salsa de yogur, si usa eneldo fresco, pique lo suficiente para 1 cucharada. En un tazón pequeño, mezcle 1 taza de yogur griego, ½ cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de eneldo fresco picado (o ½ cucharadita seco), un chorrito de vinagre de vino blanco, ¼ de cucharadita. sal kosher y pimienta recién molida.
4. Con una espumadera para eliminar el exceso de líquido, transfiera la mezcla de ensalada a las mitades de pan de pita. Servir con salsa de yogur.

Notas

Nota: La mezcla de verduras acumula humedad a medida que reposa, así que asegúrese de usar una espumadera para transferirla al sándwich y evitar que la pita se empape.

• Categoría: Plato principal
• Método: Crudo
• Cocina: Griego